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    主菜

    ご褒美茄子と鶏肉のみぞれ漬け

    • 投稿日2024/06/19

    • 更新日2024/06/19

    • 調理時間20

    旦那の大好きな鶏もも肉を大根おろしでさっぱり食べられる一品を考えました🐔 鶏肉の旨みを吸い込んだなすはとろとろで絶品です!暑い季節でも食欲そそる一品です!是非作ってみてください✨

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • なす
      1本
    • 大根
      1/4本(200g)
    • 大葉
      4枚
    • A
      片栗粉 
      大さじ1
    • A
      塩・胡椒
      適量
    • B
      醤油
      大さじ2
    • B
      みりん・はちみつ
      大さじ1
    • B
      鷹の爪
      1本(輪切り)

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉は調理する15分前に冷蔵庫から出しておくと、常温になり火の通りがよくなります。

    • みりんは先に耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで1分加熱し、アルコールを飛ばしておく。

    • 1

      なすはヘタを切り、皮目に切り込みを入れて、ひとくち大に切る。2〜3分水にさらして、アクを抜く。その後しっかり水気をきる。

      工程写真
    • 2

      鶏もも肉はひとくち大に切り(16等分)ポリ袋に入れ、A 片栗粉 大さじ1、塩・胡椒適量をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに皮目を下にした鶏もも肉を並べ、片面弱火で4分ずつ焼き、裏面も同様に焼いたら取り出す。

      工程写真
    • 4

      フライパンの油は拭き取らず、なすをその油で炒めていく。とろっとするまで3分ほど中火で炒める。

      工程写真
    • 5

      大根をおろして、ボウルに汁ごと移し、B 醤油大さじ2、みりん・はちみつ大さじ1、鷹の爪1本を入れてよく混ぜ合わせ、焼き上がった、鶏もも肉、茄子を加える。

      工程写真
    • 6

      仕上げに、千切りにした大葉を乗せる。

      工程写真
    レシピID

    485322

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    • 食品衛生責任者

    激太りしていた旦那の食事を変えて 7ヶ月間で20kg痩せさせた! 鶏肉のおかず! 無理な食事制限なく ダイエット成功した鶏肉メニューは 誰でも簡単に覚えやすい分量にしています

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