主菜
ご褒美茄子と鶏肉のみぞれ漬け
投稿日2024/06/19
更新日2024/06/19
調理時間20分
旦那の大好きな鶏もも肉を大根おろしでさっぱり食べられる一品を考えました🐔 鶏肉の旨みを吸い込んだなすはとろとろで絶品です！暑い季節でも食欲そそる一品です！是非作ってみてください✨
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- なす1本
- 大根1/4本(200g)
- 大葉4枚
- A片栗粉大さじ1
- A塩・胡椒適量
- B醤油大さじ2
- Bみりん・はちみつ大さじ1
- B鷹の爪1本(輪切り)
作り方
ポイント
鶏もも肉は調理する15分前に冷蔵庫から出しておくと、常温になり火の通りがよくなります。
- 準
みりんは先に耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで1分加熱し、アルコールを飛ばしておく。
- 1
- 2
鶏もも肉はひとくち大に切り（16等分）ポリ袋に入れ、A 片栗粉 大さじ1、塩・胡椒適量をまぶす。
- 3
フライパンに皮目を下にした鶏もも肉を並べ、片面弱火で4分ずつ焼き、裏面も同様に焼いたら取り出す。
- 4
フライパンの油は拭き取らず、なすをその油で炒めていく。とろっとするまで3分ほど中火で炒める。
- 5
大根をおろして、ボウルに汁ごと移し、B 醤油大さじ2、みりん・はちみつ大さじ1、鷹の爪1本を入れてよく混ぜ合わせ、焼き上がった、鶏もも肉、茄子を加える。
- 6
仕上げに、千切りにした大葉を乗せる。
レシピID
485322
質問
作ってみた!
11527742024/09/03 15:56
大根が辛すぎて入れれませんでした。子供が食べれるように、鷹の爪と大葉はいれませんでした。さみしい感じですが、美味しかったです。
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