＼油は大さじ2 ／とろとろ♪豚バラなすの味噌炒め
投稿日2023/04/23
更新日2023/04/23
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
なすがとろとろ♪ご飯が進む🍚 豚バラなすの味噌炒めを ご紹介したいと思います😊 なすは、予め油をコーティングしておけば 油はたくさんいりません。 \ 大さじ2 だけで / とろとろに焼き上がります✨ 火の通りも良くなりますよ♪ なすと相性の良い豚肉とお味噌で ご飯も進みますので作ってみて下さい♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- なす3本(240g)
- サラダ油大さじ2
- A味噌大さじ1.5
- A酒、みりん各大さじ2
- A砂糖、しょうゆ各小さじ1
- Aすりおろししょうが小さじ1/2
作り方
ポイント
●なすは焼く前に油をコーティングし、油を少量に抑える。 ●味噌は合わせて味噌を使用しています。 ●合わせ調味料は、味噌が入っているため、煮詰めすぎると濃くなるので注意。 ●豚こまでもOK！豚こまなら１人分200円ほどになりますよ👍 🛍買い物メモ🛍 ・豚バラ薄切り肉150g……417円 ・なす3本……213円
- 1
なすは一口大の乱切りにし、水にさらして水気を拭きサラダ油を絡めておく。豚バラ薄切り肉は4㎝長さに切る。
- 2
→
- 3
A 味噌大さじ1.5、酒、みりん各大さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ1、すりおろししょうが小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンを中火で熱し、ナスを皮目から焼く。3分ほど焼いたら豚肉を加え、ほぐしながら炒める。
- 5
ほぐれたら、ナスといっしょに炒め合わせる。
- 6
余分な油を拭き取り、A 味噌大さじ1.5、酒、みりん各大さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ1、すりおろししょうが小さじ1/2を加えて煮絡める。 (好みでネギを散らしても)
459305
質問
作ってみた!
- ヴェルたん
2024/05/21 00:53
茄子大好きなので久々に また作りました❢❢ 今回も豚こまでしたが トロトロ茄子味噌(´｡✪ω✪｡｀)✧*。 たまりませんでした♡(味見) 帰宅したら無かった(> <｡) - 1053321
2024/03/31 19:15
こってりめのご飯が進む味付けで美味しかったです！ ナスも本当にとろとろになって、3本使ってもあっという間になくなりました。 ナスを水に晒すとか、油をまぶしておくとか、ちょっと面倒かなと思いましたが、その一手間でおいしくなったと思います。 そのままでも充分美味しいですが、ゴマと一味をかけても美味しかったです！ - ヴェルたん
2024/02/06 05:41
パパっと甘々トロトロ🍆味噌 最高でした❢❢ 因みに豚コマも(''∇^d) ﾅｲｽ☆ 甜麺醤も加えてさらに こく🆙してみました♡♡♡ 絶対にまた作ります❢❢ 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎" - そうちゃんまま。
2023/11/25 21:00
なすび3本 しゃぶしゃぶ用豚バラ肉450g 調味料は約3倍にしました😊 なすびトロットロ🍆 家族3人ぺろり😋 リピ確定です✨ - 157421
2023/10/05 20:45
ナスがトロトロでとても美味しかったです！！また作ろうと思います。
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長田知恵(つき)
料理家
★新刊発売中! 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 2024.05.14 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。