押し麦と大豆のサラダ

材料4人分

• 押麦
  1/4カップ
• 大豆・国産-ゆで
  50g
• たまねぎ
  1/2個
• トマト
  1個
• 小ねぎ
  1本
• ツナフレーク
  30g
• A
  オリーブ油
  大さじ2
• A
  黒酢
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  押し麦は洗い、沸騰した湯で柔らかくなるまで茹でて、冷水をかけて冷ましておきます。

• 1

  たまねぎは薄切りにし、水にさらしておきます。トマトはくし切りに、小ねぎは小口切りにしておきます。ツナは油を切っておきます。”A オリーブ油大さじ2、黒酢大さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を合わせておきます。

• 2

  大豆・国産-ゆで、押麦、ツナフレーク、水気を切ったたまねぎ、トマトを”A オリーブ油大さじ2、黒酢大さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々"で合わせます。小ねぎは上にのせたら完成です。

ポイント

材料はしっかり水気を切りましょう。黒酢を使用しましたが、バルサミコ酢も風味が違い美味しくいただけます。

作ってみた！

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