夏野菜が美味しい！黒酢酢豚

材料2人分

• 豚肩ロース
  150g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  生姜（おろし）
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 玉ねぎ
  1/2個100g
• ズッキーニ
  1/2本80g
• パプリカ
  1/2個60g
• 油
  大さじ2
• B
  黒酢
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  豚肩ロースは一口大に切りA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、生姜（おろし）小さじ1で下味をし15分ほどおき、片栗粉を振る。

• 2

  玉ねぎはくし切り、ズッキーニは1cmほどの厚さの半月切り、パプリカは乱切りにする。

• 3

  フライパンに油大さじ2の半分、大さじ1を入れ野菜を入れて炒めたら一旦取り出し残りの油を足し、豚肩ロースを入れて炒める。

• 4

  豚肩ロースに火が通ったら、取り出した野菜を戻しB 黒酢大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、片栗粉小さじ1を加え調味する。

ポイント

黒酢がなければ、お好みの酢で作ってください。 夏野菜はヤングコーンや、トマトもおすすめです。

作ってみた！

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