主菜
夏野菜が美味しい！黒酢酢豚
投稿日2020/06/30
更新日2020/06/30
調理時間20分
夏野菜の美味しさと黒酢が、食欲がないときにも、ご飯が進む１品です。
材料2人分
- 豚肩ロース150g
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- A生姜（おろし）小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 玉ねぎ1/2個100g
- ズッキーニ1/2本80g
- パプリカ1/2個60g
- 油大さじ2
- B黒酢大さじ3
- B砂糖大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- B酒大さじ1
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
黒酢がなければ、お好みの酢で作ってください。 夏野菜はヤングコーンや、トマトもおすすめです。
- 1
豚肩ロースは一口大に切りA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、生姜（おろし）小さじ1で下味をし15分ほどおき、片栗粉を振る。
- 2
玉ねぎはくし切り、ズッキーニは1cmほどの厚さの半月切り、パプリカは乱切りにする。
- 3
フライパンに油大さじ2の半分、大さじ1を入れ野菜を入れて炒めたら一旦取り出し残りの油を足し、豚肩ロースを入れて炒める。
- 4
豚肩ロースに火が通ったら、取り出した野菜を戻しB 黒酢大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、片栗粉小さじ1を加え調味する。
レシピID
394254
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。