【大根のだし唐揚げ】柚子胡椒風味

材料2人分

• 大根
  1/3本(380g)
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 柚子胡椒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  大根は皮をむき、2cm幅のいちょう切りにする。耐熱容器に入れたらふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱する。

  
• 2

  ラップを外して水気を切り、鰹節屋の割烹だしパックの中身と柚子胡椒を加えて混ぜ合わせたら10分置いておく。

  
• 3

  水気を切ってから片栗粉を全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンに多めのサラダ油をひき、中火で温める。菜箸の先を入れてしゅわしゅわと泡が出るくらい温まったら、工程3を入れる。全体がきつね色になるまで揚げ焼きにしたら油を切る。

  

ポイント

・揚げ焼きにするときは油をしっかり温めてから入れるとカリッと揚がります。

作ってみた！

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