副菜
【大根のだし唐揚げ】柚子胡椒風味
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/22
調理時間25分
カリッと揚げた大根からじゅわっと出汁と柚子胡椒の風味が広がります...！ 味付けは下味付きの鰹節屋の割烹だしパックに柚子胡椒を加えるだけ。 揚げ物だけど重くない、酒飲みには嬉しいおつまみです。 ビールや日本酒のお供におすすめ☺
材料2人分
- 大根1/3本(380g)
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 柚子胡椒小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・揚げ焼きにするときは油をしっかり温めてから入れるとカリッと揚がります。
- 1
大根は皮をむき、2cm幅のいちょう切りにする。耐熱容器に入れたらふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱する。
- 2
ラップを外して水気を切り、鰹節屋の割烹だしパックの中身と柚子胡椒を加えて混ぜ合わせたら10分置いておく。
- 3
水気を切ってから片栗粉を全体にまぶす。
- 4
フライパンに多めのサラダ油をひき、中火で温める。菜箸の先を入れてしゅわしゅわと泡が出るくらい温まったら、工程3を入れる。全体がきつね色になるまで揚げ焼きにしたら油を切る。
レシピID
478822
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================