レシピサイトNadia
副菜

なすのピリ辛”ねぎまみれ”

なすのピリ辛”ねぎまみれ”
写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分
  • エネルギー185kcal
  • 炭水化物20.8g
  • 脂質10.2g
  • たんぱく質3.8g
  • 糖質17.5g
  • 食塩相当量2.3g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

香ばしく焼いたなすにねぎをたっぷり入れたピリ辛だれを絡めました。 たれはコクがありつつもお酢を加えてさっぱりに。 とろっとしたなすと濃いめの味付けはビールもハイボールも進む進む...！

材料2人分

  • なす
    3本(約200g)
  • 長ねぎ
    1/4本(約60g)
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    酢
    大さじ1
  • A
    いりごま
    大さじ1
  • A
    みそ
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    ごま油
    大さじ1/2
  • A
    豆板醤
    小さじ1/2
  • サラダ油
    適量
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。

    なすのピリ辛”ねぎまみれ”の工程1
  • 2

    長ねぎは薄く斜め切りにし、A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1、いりごま大さじ1、みそ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2と合わせて混ぜ合わせる。

    なすのピリ辛”ねぎまみれ”の工程2
  • 3

    フライパンにサラダ油を引き、なすを中火で焼く。全体に焼き色が付いたらキッチンペーパーで余分な油をふき取り、工程2を加える。さっと炒め合わせたらすぐに火を止める。

    なすのピリ辛”ねぎまみれ”の工程3

ポイント

・長ねぎの食感や風味を活かすために調味料を加えた後は炒め過ぎず、全体に絡めたらすぐ火を止めてください。 ・作りたてでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます。

レシピID：479636

更新日：2024/03/18

投稿日：2024/03/18

作ってみた！

質問

このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら

関連キーワード

misa
  • Artist

misa

料理家/料理動画クリエイター

  • 栄養士
プロフィールレシピ一覧

おすすめ企画のご紹介♪

「炒めもの」のレシピをまとめて見る