汁物
“甘みたっぷり” 春キャベツと新玉ねぎのポタージュ
投稿日2024/03/29
更新日2024/03/29
調理時間20分
春のおいしさを存分に味わえるポタージュです。瑞々しくて甘みがある素材の味を楽しんでください♪
材料2人分
- 春キャベツ150g
- 新玉ねぎ1/2個(100g)
- 無塩バター10g
- ブイヨン200ml
- 牛乳50ml
- A塩ふたつまみ
- A胡椒少々
- オリーブ油・黒胡椒飾り用(お好みで)
作り方
ポイント
・春キャベツと新玉ねぎはお好みで量のバランスは調整してもOKです。 ・具材は弱火でじっくり炒めることで甘みが引き立ちます。 ・有塩バターや味がついているブイヨンを使っていただいても構いません。仕上げの塩で味を調整されてください。 ・加熱しすぎると緑色が退色するので気をつけてください。
- 準
春キャベツはざく切りにし、新玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。
- 1
鍋に無塩バターを熱し、弱火で新玉ねぎを炒める。しんなりしたら春キャベツを加え、さっと炒める。
- 2
ブイヨンを入れ、約10分弱火で煮る。ミキサーで撹拌し、同じ鍋に戻す。
- 3
牛乳、A 塩ふたつまみ、胡椒少々を入れ味を調整する。
- 4
器に盛り、お好みでオリーブ油・黒胡椒を散らす。
レシピID
480403
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- Artist
テラバルノゾミ
- 調理師
お酒に合う料理、フレンチ・イタリアン・中華・ときどき発酵料理を発信します。 福岡生まれ、福岡育ち、北海道在住。美味しいご飯と乾杯 !! することが何よりの楽しみ。ビール、ワイン、焼酎を好みます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 料理学校を卒業後、同校にて4年間勤務。 飲食店勤務を経験した後、約10年間食品メーカーにてレシピ開発・マーケティング・ブランディング・商品企画等を担当 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー