おかずにもおつまみにも！チリソース炒めレシピ

投稿日2020/01/17
更新日2020/01/17

定番のえびチリや最近人気の鶏チリなど、中華風おかずとしてはもちろん、おつまみとしても人気のチリソース炒め。おうちで作れば豆板醤の量を調整できるので、お子さんも楽しめますよ♪

1.基本のエビチリ

調理時間20分

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楠みどり

野菜ソムリエプロ
フードコーディネーター
幼児食インストラクター

プリプリのエビの食感が楽しめ、子どもから大人まで人気のエビチリ。今回手軽なむきエビを使って基本的な作り方をご紹介します。辛さはお好みで加減してください。

材料

冷凍むきエビ（大）、長ネギ、ニンニク、生姜、豆板醤、水、鶏がらスープの素（顆粒）、砂糖、酢、ケチャップ、片栗粉、水、サラダ油、チンゲン菜

作ってみた！

レビュー（20件）

ナムディ
2024/09/23 11:17
サラダ用の市販の残ったエビをエビチリにして欲しいと娘に言われこちらのレシピに😄✨ 家にある物でとても美味しいエビチリが出来るのも嬉しいです😋💕 ユーザー友さんも多数投稿されていました😄👍 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
のりのり🐾🎀🤍
2025/04/25 06:28
今日は旦那さんが出社の日なのでお弁当🍱に作りました🍤楠さん☻美味しいレシピをありがとうございます🌸🐾😸✨
のりのり🐾🎀🤍
2024/09/01 11:58
家族からエビチリのリクエストがあり作りました🦐簡単で15分くらいで完成しました❣️美味しいレシピありがとうございます☺️

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2.鶏むね肉で【絶品♡とりチリ】節約&手軽に作れる！まるでエビ！

調理時間25分

カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

エビチリを食べたいけど海老は高い…下処理もめんどくさい…エビは苦手…という方に絶対おすすめ！面倒な下処理不要！安くて身近な食材！『鶏むね肉』を使った"エビチリ"ならぬ"トリチリ"です♡ パサつきがちな鶏むね肉ですが、カットの仕方＆どのご家庭にもあるアレを使ってまるで海老食感♡ 調味料も全て身近なもので出来ますのでお気軽に作って頂けます♩ 冷めてもおいしいのでお弁当にも◎

材料

鶏むね肉、白ねぎ、マヨネーズ、酒・醤油、にんにく・生姜チューブ、片栗粉、サラダ油、ごま油、にんにく・生姜チューブ、豆板醤、ケチャップ、酒、水、砂糖、鶏がらスープの素、醤油

作ってみた！

レビュー（38件）

michu
2024/11/30 22:24
大人気の鶏チリレシピ🎶 お肉が柔らかくて🥰本格的なとっても美味しいチリソースです😋 ご飯もお酒もすすみます💕 美味しいレシピありがとうございました🩵
とびうお
2024/07/05 20:01
ぷりぷりで家族からも大好評でした！！とっても美味しかったです！！！！✨ 丸めた甲斐があった！と感動するくらいえびで、絶対また作ろうと思いました🦐
396784
2024/08/30 07:50
以前に一度作ってとっても美味しくて定番料理となりました！見た目がもうエビ🦐 むね肉の可能性無限大すぎる✊🏻!

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3.鶏肉と蓮根のチリソース炒め。

調理時間5分

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きよみんーむぅ

鶏肉と蓮根をピリリっ！と辛いチリソースで炒めました。ワンパンであっという間に出来上がります。

材料

鶏もも肉、蓮根、ケチャップ、酒、醤油、砂糖、豆板醤、生姜のすりおろし、ごま油

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4.厚揚げとピーマンのチリソース炒め【大量消費・時短・簡単】

調理時間10分

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むっちん（横田睦美）

減量中なので、どうしても豆腐系料理が増えます。チリソースっぽさはないですが、スイートチリソースとケチャップベースのたれをからめた、チリソース炒め。厚揚げをこんがり焼いたら、あとはたれを絡めるだけなので、さっとできますよ。豆腐でも、ごはんがすすむ味付けです（ダイエットがはかどりません…）

材料

厚揚げ、醤油、酒、塩こしょう、ピーマン、砂糖、スイートチリソース、酒、みりん、ケチャップ、しょうゆ、サラダ油、片栗粉、白ごま

作ってみた！

レビュー（3件）

みっさキッチン
2024/04/09 21:44
ソースの味付けが美味しかったです♪ヘルシーなのも嬉しい☺️
Hiromi
2021/01/26 13:45
スイートでは無くチリソース買ってきて😅作りました❣️今までの味付けに無い美味しさ(≧∇≦)リピ決定です！
なべこ
2019/08/17 20:41
これを作りたくてスイートチリソースを買いに行きました。ちょっとだけ辛くて、カリッと焼いた厚揚げにからんだソースが超美味しくてビックリしました(≧▽≦) ダイエットがはかどらない…そうかも（笑）でもまた作ります！

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5.厚揚げとニラのチリソース炒め

調理時間10分

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小春（ぽかぽかびより）

フードコーディネーター
日本酒ナビゲーター

厚揚げをにらと炒めたボリュームおかずです。この調味料の配合で海老と炒めたらエビチリに鶏肉と炒めたら鶏チリに。小さいお子様が食べる場合には、ふわふわに炒めた卵と合わせるとマイルドになりますよ。

材料

厚揚げ、たまねぎ、にら、中華だし、トマトケチャップ、酒、しょうゆ、砂糖、豆板醤、片栗粉、サラダ油

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6.海老じゃなくて「トリチリ」

調理時間20分

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三浦ユーク

中華の人気メニュー、エビチリを鶏肉で作ってみたらめちゃ美味しい！ご飯に合うし、お弁当にもオススメです。ケチャップベースの少し酸味が効いたタレに豆板醤のピリッとした辛味が抜群ですよ。もちろんこのレシピで鶏肉を海老にしてエビチリにしてもいいし、淡白な白身魚にしても合いますよ。

材料

鶏もも肉、レタス、長ネギ、生姜、ワンタンの皮、胡麻油、ケチャップ、酒・水、豆板醬・鶏がらスープの素(粉末)、醤油・酢、塩、酒、揚げ油

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7.夕飯のおかず☆鶏むね肉としめじのチリソース炒め

調理時間15分

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Chiko

今日は鶏むね肉でチリソース煮を作ります(*^^*) フライパン１つで出来上がります！お子様やピリ辛が苦手な方は豆板醤を抜いて調理してください。今日もよろしくお願いします(*^^*)

材料

鶏むね肉、しめじ、いんげん、サラダ油、塩・こしょう・酒(小さじ２)、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り、長ねぎ、豆板醤、トマトケチャップ、砂糖・酢・片栗粉、酒、しょうゆ、水、ごま油、片栗粉

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8.厚揚げのチリソース炒め

調理時間10分

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さっちん　

調理師
野菜ソムリエプロ
フードコーディネーター
食育指導士

エビチリのソースは、エビの他にも、色々使えます！今回は、厚揚げに使いました。炊きたてのご飯にも、ビールのおつまみにも！

材料

絹厚揚げ、長ネギ、ごま油、水、トマトケチャップ、みりん、しょうゆ、にんにくチューブ、砂糖、豆板醤、水溶き片栗粉、万能ねぎ(小口切り)、キャベツの千切り

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9.辛旨っ♡豚バラ肉と厚揚げのチリソース炒め♡

調理時間5分

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美桜

大好きな旨辛炒めを今回は豚バラ肉と厚揚げで作りました♡ 豚バラ肉の脂がチリソースと絡みたまらない味になります♡ 辛さも豆板醤を小さじ½から調整出来ます♡

材料

豚バラスライス、厚揚げ、長ネギ、ケチャップ、鶏がらスープの素、豆板醤、オイスターソース、酒、みりん

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10.鶏むね肉と新玉ねぎのチリソース炒め

調理時間15分

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岩崎小百合

大好きなチリソース炒めに、鶏むね肉や今が旬の新玉ねぎを合わせました。

材料

鶏むね、皮つき、片栗粉、塩、合成清酒、玉ねぎ、青ピーマン、生姜、にんにく、サラダ油、豆板醤、トマトケチャップ、砂糖、合成清酒、しょうゆ、穀物酢、水、片栗粉

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11.【10分でボリュームおかず】厚揚げとアスパラのチリソース炒め

調理時間10分

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むっちん（横田睦美）

自家製のチリソースを使った、簡単・ボリューム・ヘルシーと三拍子そろった厚揚げのチリソース炒めです。厚揚げだけだとどうしても味気ないので豚バラ肉でうまみをプラス。旬のアスパラも加えて彩り豊かに仕上げました。豚バラ肉は火の通りが速いので、材料の準備から出来上がりまで10分かからず完成するスピードレシピです。