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    今が旬！うまみたっぷりあさりの活用レシピ

    今が旬！うまみたっぷりあさりの活用レシピ

    • 投稿日2017/03/27

    • 更新日2017/03/27

    春が旬のあさり。あさりから染み出るうまみを生かしたレシピをご紹介します。洋食から和食、エスニックまで幅広く活用できますよ。

    目次

    アサリのあっさり塩ラーメン

    1.アサリのあっさり塩ラーメン

    調理時間10分

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    Y's
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    Y's

    アサリとナンプラーの旨味で出汁要らずの塩ラーメン。あっさりしているので、お子様やお年寄り、お酒の〆にもおすすめです♪

    材料

    アサリ、塩蔵わかめ、万能ねぎ、中華めん、水、ナンプラー、塩、胡椒・ごま油
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    アサリのセロリ葉酒蒸し

    2.アサリのセロリ葉酒蒸し

    調理時間10分

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    西山京子/ちょりママ
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    西山京子/ちょりママ

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    セロリの葉っぱでアサリを酒蒸しました。 シンプルだけど、汁が美味しい♪ スープにしてどうぞ☆

    材料

    アサリ、セロリの葉、にんにくスライス、酒、塩
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    たらとアサリのアクアパッツァ

    3.たらとアサリのアクアパッツァ

    調理時間10分(アサリの砂だし時間はのぞく)

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    海老沢 直美
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    海老沢 直美

    鉄とビタミンB１２を多く含むアサリは女性の味方♪砂出しさせしておけば１０分でできますので、お疲れ日のメインにおすすめです。

    材料

    たら(塩なし)、塩、アサリ、にんにく、ミニトマト、オリーブ油、酒、水、小葱、塩・こしょう・醤油
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    小松菜とあさりのあっさりスープ

    4.小松菜とあさりのあっさりスープ

    調理時間15分(あさりの砂出し時間は除く)

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    Mayumi Kotsubo
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    Mayumi Kotsubo

    顆粒の出汁を使わなくても、あさりとえのきで十分いい出汁が出ます。小松菜のシャキシャキ感を楽しんでください。

    材料

    小松菜　、アサリ、えのきたけ、ごま油、水、塩、しょう油
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    フライパン1つで！アサリと夏野菜のバジル塩麺

    5.フライパン1つで！アサリと夏野菜のバジル塩麺

    調理時間10分(アサリの砂抜き時間除く)

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    Nadia Artist
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    Nadia Artist

    アサリの旨みとズッキーニやきゅうり、バジルのさわやかな味わいが楽しめるスピードメニュー。やきそば麺を使うので、フライパン１つで簡単♪夏のお昼にいかがですか？

    材料

    アサリ、きゅうり、ズッキーニ、玉ねぎ、バジル(茎ごと手でちぎる)、やきそば麺、ニンニク(薄切り)、鷹の爪(輪切り)、白ワイン、オリーブオイル、塩、白胡椒
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    アサリと豆腐の味噌チゲスープ

    6.アサリと豆腐の味噌チゲスープ

    調理時間5分

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    Y's
    • Artist

    Y's

    アサリの旨味で出汁要らず♪生姜がきいたピリ辛スープで体の芯からぽっかぽか☆

    材料

    アサリ、キムチ、豆腐、万能ねぎ(小口切り)、生姜、水、味噌、ごま油・胡椒
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    あさりだけのあさりのお味噌汁♪

    7.あさりだけのあさりのお味噌汁♪

    調理時間10分(砂抜き時間は除く)

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    平野信子
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    平野信子

    あさりの旨みだけを使ったあさりのお味噌汁♪お酒のアルコールをしっかり飛ばすのもポイントです★

    材料

    あさり、酒、水、味噌、小葱(小口切り)
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    白身魚と浅蜊のコク旨アクアパッツァ

    8.白身魚と浅蜊のコク旨アクアパッツァ

    調理時間15分

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    奥津純子／タラゴン
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    奥津純子／タラゴン

    スズキ(又は白身魚)とあさりを使った、簡単15分メニュー。 間違いなくおいしくできて白ワインとの相性も抜群!!

    材料

    白身魚(切り身)、あさり、オリーブオイル、にんにくスライス、粗挽き胡椒、水、白ワイン、ローズマリー、ミニトマト、ケイパー
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    アサリとミニトマトの白ワイン蒸し

    9.アサリとミニトマトの白ワイン蒸し

    調理時間10分

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    管理栄養士　岡田明子
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    管理栄養士　岡田明子

    疲労回復に役立つタウリンがたっぷりのアサリを使用した簡単レシピです。 2種のトマトが彩りよくおもてなしにもぴったりな1品です。

    材料

    アサリ、ミニトマト、白ワイン、にんにくみじん切り、オリーブオイル、刻みパセリ
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    ＜コチュジャンが決め手＞アサリのピリ辛トマトパスタ

    10.＜コチュジャンが決め手＞アサリのピリ辛トマトパスタ

    調理時間15分(アサリの砂抜き時間を除く)

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    うんのえり（吽野英里)
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    うんのえり（吽野英里)

    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート

    アサリのダシとコチュジャンがきいているトマトソースパスタです。 コチュジャンが冷蔵庫で眠ったままの方はぜひお試しください！

    材料

    アサリ、しめじ、にんにく、トマト水煮、コチュジャン、白ワイン、スパゲティ、塩・こしょう
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