チャンプルーだけじゃない！ゴーヤの炒め物レシピ
投稿日2018/06/13
更新日2018/06/13
ゴーヤを買ったらついゴーヤチャンプルーばかり作ってしまう方が多いのではないでしょうか。ゴーヤは油との相性がとても良いので、ゴーヤチャンプルーに限らず、炒めるとおいしくいただけます。今回は、いろいろなゴーヤの炒めものを集めてみました！
1.豚肉とゴーヤの梅炒め
調理時間15分
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梅干しで味付けすることでさっぱりとした味わいに。お弁当にも◎。夏にぴったりですよ。
材料
豚こま肉、ゴーヤ、梅干し、醤油、みりん、砂糖、塩、こしょう、油
2.塩豚とゴーヤの洋風炒め
調理時間15分(塩豚を漬ける時間を除く)
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いつも和の味付けになりがちなゴーヤを洋の雰囲気にしてみました。
材料
塩豚、ゴーヤ、黒オリーブ(種抜き・薄切り)、唐辛子、塩、ニンニク
3.ごはんがススムおかず ツナとゴーヤーの甘辛醤油炒め煮
調理時間10分
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ごはんがススムもう１品 作り方もとっても簡単！ ゴーヤーとツナの相性抜群な甘辛醤油炒め煮のレシピです。 お醤油とお砂糖の甘さにゴーヤーの苦み、ツナの旨味がマッチング。 にんじんで彩りUPもポイント！ 普段の食卓に、お弁当に、おつまみにオススメです。
材料
ゴーヤー、にんじん、ツナ缶、醤油、みりん、砂糖、ごま油
4.ゴーヤーのピリ辛肉炒め
調理時間10分
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合いびき肉と一緒に炒めてピリ辛味にし、ご飯がすすむおかずにしております。 丼にしたり、うどんに乗っけたり、お弁当にもぴったりです。
材料
ゴーヤー、合いびき肉、豆板醤、生姜すりおろし、酒、しょうゆ、砂糖
5.ゴーヤとキムチの炒めもの
調理時間10分
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ゴーヤとキムチと豚バラ肉の炒め物です。 お酒にもご飯にもよく合う一品です。
材料
ゴーヤ、キムチ、薄切り豚バラ肉、オイスターソース、顆粒中華味調味料、ココナッツオイル
6.ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め
調理時間30分
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食べ始めたら箸が止まらない！にんにく味噌にほろ苦いゴーヤがあと引くおいしさです！食欲の落ちる夏場にもぴったり。
材料
ゴーヤ、豚こま肉、じゃがいも、黄パプリカ、味噌、酒、砂糖、みりん、にんにく（おろし）、ごま油、青じそ、白ごま
7.牛肉とゴーヤのカレーマヨネーズ炒め
調理時間15分
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ゴーヤはマヨネーズで炒めたので、苦味がやわらぎ、カレー風味も食欲をそそります。
材料
ゴーヤ、牛肉の薄切り、卵、マヨネーズ、すりおろしたにんにく、日本酒、カレー粉、醤油、塩
8.ゴーヤたっぷりオイスター炒め
調理時間10分
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ゴーヤはどんな味付けにもよく合う食材。オイスターソースで炒めるとご飯がもりもり進む味に。
材料
ゴーヤ、合いびき肉、ぶなしめじ、オイスターソース、砂糖、酒、塩、こしょう、ごま油
9.ゴーヤと豚肉のキムチ炒め
調理時間10分
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夏バテ解消にピッタリのゴーヤ、加熱してもゴーヤのビタミンCは壊れにくく、美肌にも効果があります。これからの季節、たくさん食べましょう！
材料
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)、ゴーヤ、白菜キムチ、ごま油、塩、こしょう、かつお節
10.ゴーヤと豚のピリ辛味噌炒め
調理時間20分
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ごはんがすすむスタミナおかず。 夏バテ防止に。
材料
ゴーヤ、玉葱、豚こま肉、醤油、酒、赤みそ、醤油、豆板醤、にんにくすりおろし、サラダ油
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