シャキシャキ食感がたまらない！れんこんの炒め物
投稿日2020/01/21
更新日2020/01/21
目次
1.豚肉とれんこんの甘辛ガーリック炒め【#作り置き#冷凍保存】
調理時間10分
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切って焼くだけの超簡単スピードレシピ！味付けは、ガーリックバター醤油。これに、にんにくの芽も入ってスタミナ満点！！ご飯もお酒もすすむ味付けです♪ ちなみに、にんにくの芽がなければ、インゲン豆・ピーマン・アスパラなどでも代用可能！ れんこんも焼いた方が焼き色がついて香ばしくなるんですが、面倒なら、全部一緒に入れて炒めてもOK！ とにかくめちゃめちゃ簡単で、れんこん好きさんにオススメの一品なんで、機会がありましたらぜひ〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
Reon2026/02/11 07:36
作ってる最中から凄くいい匂い♡ 味も子供受けしそうなバター醤油。美味しかったです!
なつみ2024/08/30 14:50
ピーマンと豚こま（もも）で代用して、肉を炒める時にみじん切りのにんにくも足して作りました！ 簡単でバターの風味も良くてリピ確定です😃
corichucoon2024/01/29 19:17
にんにくの芽がいいアクセント😊 素敵なレシピありがとうございました😋
2.『豚バラれんこんの生姜味噌炒め』ご飯が進む♪歯応えも最高！
調理時間15分
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豚肉とれんこんを、ご飯が進む生姜味噌炒めにしました🍳✨ 豚バラ肉の旨みでコクのある美味しさに♪ れんこんの歯応えも楽しめます❣️ 長ねぎで風味良く仕上がり、お箸が止まらない1品に😋🥢 ぜひお試しくださいね🥰
材料
3.＊れんこんと豚肉のにんにくぽん酢炒め＊
調理時間15分
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シャキシャキれんこんが美味しい！ご飯が進むおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料
4.れんこんのペペロンソテー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
香ばしくカリカリに焼いたれんこんを、ペペロンチーノの味付けで。チーズをたっぷりふって、ワインのお供に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
おと2024/07/16 18:43
かける用のチーズがなく、無理やりとろけるチーズを最後にサッと炒めてみました。こりゃツマミに最適ですね♪ でもやっぱりレシピ通り最後に粉チーズ的なチーズをかける方が合ってます😭 次こそは👍
5.【薄切り肉を塊肉に】豚ばら肉とれんこんの黒酢炒め
調理時間10分
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★豚こま切れ肉や薄切り肉で食べ応えのある、塊肉にします。 噛み切りやすいので、歯の悪いお年寄りやお子様でも食べられます。
材料
6.これはごはんもビールも進む♡豚こまとれんこんの甘辛生姜焼き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
甘辛だれに生姜が加わり、ごはんがめっちゃ進みます♪ おつまみにもバッチリでビールが進みます♡ 子供も好きな味付けです♡ れんこんもシャキシャキでおいしい♡ 豚こまもめっちゃ柔らかに仕上がります♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ごんべす2024/09/26 19:28
(食べかけすみません🙏) 豚肉とレンコン、間違いない組み合わせ♡ 簡単なのにレンコンがシャッキシャキ、オイスターソースと生姜の組み合わせが絶妙すぎる💕 いつも美味しいレシピ有難うございます✨
7.さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず
調理時間20分
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さつまいものホクホク感、レンコンのシャキシャキ感、鶏肉のプリプリ感♩一皿でいろんな食感が楽しめる絶品おかずです♡甘酢たれとの相性もよく、お箸が止まりません♩作り方もとっても簡単で、調味料も家にあるもので出来るので、気軽に調理できます(^^)個人的にとっても好みの味のおすすめの一品です☆
材料
作ってみた！
レビュー（52件）
ぽん01082024/08/29 23:36
鶏肉がなかったので豚こまボールで代用しました🐖 やっぱり味美味しい～！！りなてぃさんの甘酢は他のレシピもそうだったけど、間違いない美味しさ✨ ちょうど良い酸味で食べやすくて大好きです🤤💕
michu2024/11/29 00:49
鶏むね肉とでもOKとのことだったのでむね肉で作りました🐾 塩麹をまぶしておいたのでお肉は柔らかく、シャキシャキホクホク😍 うちの大好きな味付けでご飯にもお酒にも合いました💕 美味しいレシピをありがとうございます🩵
みっさキッチン2025/09/18 20:35
秋が来るたびに食べたくなる味でした🍠平茸も入れてみました☺️
8.鶏肉と蓮根とエリンギの醤油炒め
調理時間20分(鶏肉を漬け込む時間は除く)
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塩麹で漬けた鶏むね肉に蓮根とエリンギを加えた、醤油の炒め物です。 あっさりめの味付けのため、七味唐辛子や葱をたっぷり加えて、お召し上がりください♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
しましま2023/08/13 20:13
鶏むねも柔らかく、やさしい味ですね！ これをベースに、ガーリック、バター、黒胡椒、一味とかで好みにアレンジできそう。 かぶの葉があったので入れてみました。 お弁当にも入れていきます🐱♥️
9.れんこんのカリカリバターしょうゆ炒め
調理時間10分
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れんこんには、アレルゲン（アレルギーの原因物質）に反応するIgE抗体を抑制する働きがある『タンニン』などのポリフェノールを多く含み、それに花粉症を抑える効果があるそうです。この季節なるべく食事にとり入れたり食材ですね。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
さめおか2024/12/19 17:02
カリカリにはならなかったけど、とても美味しかった！ 倍量で作ったのを忘れて調味料そのままにしてしまったから若干味が薄い。 バターは5gで良い。
おかか昆布🍙2023/11/08 16:46
冷凍保存しておいた少量のれんこんで作りました。カリカリ＆ジュワッとバター醤油で美味しかったです。
もも2020/02/29 18:01
はじめまして。少し余っていたれんこんの消費に使わせて頂きました。バター醤油はカロリーが気になるけど、美味しかったです。主人にも、お酒のおつまみに合いそうだねと好評でした。
10.れんこんの焦がしマヨ炒め
調理時間15分
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れんこんをマヨネーズで炒めただけのレシピなのですが、絶品ですよ。 カリッと仕上がるように、少しだけ米粉を加えています（なくても構いません） 弱火でじっくり火を通して、最後に こんがりと焼き色をつけるポイントをレシピにしました。 ぜひお試しください。 えびやホタテなどを加えて作ると、主菜になります。
材料
11.れんこんの甘酢きんぴら
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
定番おかずのきんぴらをアレンジしました。加熱することで酸味がまろやかになり、すっきりとした甘辛い味付けがシャキシャキ食感のれんこんによく合います。作り置き・お弁当のおかずにピッタリです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
しーちゃん2024/10/17 17:35
鷹の爪なかったので七味唐辛子入れて作りました！ 美味しくできました😊
- きーたん
2024/04/01 18:01
献立のバランスで、いつものきんぴら味だとちょっとくどいなぁという時に作ります 美味しくてさっぱりしているのに、酢蓮よりもオカズ寄り笑 重宝しています✨
- 216634
2020/01/19 11:45
作り置きで作りたいのですが、冷蔵庫でどの位持ちますか？
12.お箸が止まらない！厚揚げとれんこんのオイスター炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
厚揚げとれんこんでヘルシーなのにボリューム満点のおかず♪ 作り方は簡単！ 厚揚げに片栗粉をまぶしてカリッと焼いたられんこんをザッと炒めて調味料を入れて混ぜたら出来上がり♡ あっという間に出来るのにおかずにもおつまみにも作り置きにもなる便利な1品♪ れんこんが美味しくなるこれからの季節にピッタリですよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 249747
2019/11/22 19:44
厚揚げはもちもち、蓮根はサクサクで本当に美味しかったです！我が家の定番になりそうです！ 
tennislove2019/11/22 16:43
カリッと焼けた厚揚げにしっかり味染みて美味しかったです。 サクサク蓮根と相性良し。 ご馳走さま☆感謝♡ おつまみにも作り置きにもなる逸品 ですね。
13.レンコンのきんぴら
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
お弁当や箸休めにぴったりの常備菜です。シャキシャキの食感が楽しい、おふくろの味です。
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
tanu🌿2024/12/21 12:37
蓮根が余ってたのでこちらを作ってみました！ きんぴらごぼうも大好きだけど蓮根も食感が良くて美味しいですね😋 簡単なのでまた作ります🍳
- 286118
2024/09/25 21:45
ちくわも入れてみました。
うさちゃん2025/09/07 22:09
お弁当用に作ってみました😁😍
