今が旬！菜の花で作る絶品おかずまとめ

投稿日2020/02/25
更新日2020/02/25

春を感じる旬の菜の花で作る絶品おかずのご紹介です。おひたしなどの和風の味付けだけでなく、洋風にしてもにんにくと合わせてパンチを効かせても◎。新しいレパートリーを増やしてみませんか？

1.豚バラと菜の花のおろしポン酢煮【#簡単#時短#調味料2つ】

調理時間10分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

今が旬の”菜の花”。めちゃめちゃ美味しく食べれるやつ、できましたーーーっ！！作り方は、とーっても簡単で、お鍋に、水・ポン酢・みりんを入れて沸騰させ、豚バラと菜の花をサッと煮たら、最後に大根おろしを加えるだけ♪ たったこれだけだけど、豚バラの旨味とポン酢の酸味で、菜の花の苦味が軽減して、めっちゃ食べやすい！！それに、豚バラといえばこってりなイメージだけど、おろしポン酢で煮ることでサッパリ食べれる♡ 胃腸にも優しいので、今のような季節の変わり目にぴったりですよ〜！（写真は、大根おろしを雪に見立てて、春の雪解け...をイメージしました。笑）

材料

豚バラ薄切り肉、菜の花、大根、水、ポン酢、みりん

作ってみた！

レビュー（2件）

あおっぴ
2019/03/19 12:34
菜の花料理を作ったのは初めてでした！が、もう美味しすぎです！！倍で作りましたが主人と2人でペロリと頂きました^ ^ 美味しいレシピありがとうございます♡
みー
2019/03/13 11:15
こんなに簡単に、こんなに美味しいいっぴんができるなんて(*ﾟ▽ﾟ*) 感激です！ Yuuさんのレシピの味付けはどれも好みです！備考欄の一言メッセージもとても参考になります♬ ありがとうございました！

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2.スピード料理☆豚バラ肉と菜の花のゴマ炒め

調理時間10分

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Yukiko

フードコーディネーター
食育アドバイザー

豚バラ肉と菜の花をシンプルな味付けで簡単に美味しく食べられます☆

材料

豚バラ肉、菜の花、ゴマ油、すりごま、濃口醤油、みりん

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3.菜の花とベーコンポテトのホットサラダ

調理時間15分

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藤本マキ

栄養士
豆腐マイスターアドバンス

菜の花が出回り始め、早速、じゃが芋＆ベーコンと合わせて春色のホットサラダにしてみました。味付けはシンプルにコンソメとオリーブオイル。マヨネーズを使うより低カロリーで、素材の味も楽しめます。冷めても美味しく頂けますが、是非温かいうちにお召し上がりください☆

材料

菜の花、じゃが芋、ハーフベーコン、料理酒（白ワインまたは酒）、コンソメ、胡椒、ガーリックパウダー（お好みで）、オリーブオイル

作ってみた！

レビュー（5件）

Bell
2024/04/25 07:20
あっという間になくなっちゃいました☺️ いつもおひたしや白和えなどレパートリーの少ない菜の花でしたが、ホットサラダにするとこんなにおしゃれでおいしいなんて…！天才的なレシピです！おつまみにもぴったりで、お酒が大好きな父と母にもとっても喜んでもらえて私もすっごく幸せです🍻🤍 新じゃがの甘さにベーコンの桜色もあいまって、食卓にも春がやってきました！もう菜の花の季節はおしまいなので寂しいですが、来年もこのレシピで春を迎えに行こうかなと思います。マキさん素敵なレシピありがとうございました！
610985
2023/03/04 12:15
とても美味しかったです😋 最後にほんの少しのバターを入れ、粉チーズかけたらとても合いました♡ うちの春の定番になりそうです♡次は炒り卵も入れて挑戦します！素敵なレシピをありがとうございます❣️
478956
2022/02/21 20:10
ホットサラダ🥗初めて作りました。菜の花と新じゃが、好きな物の組み合わせで美味しかったです。じゃがいもは皮付きで作りました。春らしい素敵なレシピありがとうございます。

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4.菜の花のペペロンチーノ

調理時間10分

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みずか

菜の花だけのペペロンチーノです。茹でずに炒めることで風味がアップ↑ そのままでおかずやおつまみに、残ったらパスタに絡めても◎ 刻んでおにぎりにしても美味♡

材料

菜の花、にんにく、オリーブオイル、塩、胡椒、鷹の爪

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5.豚肉の菜の花巻き

調理時間10分(下準備を除く)

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中村りえ

管理栄養士
キッズ食育Jr.トレーナー
食物アレルギー分野管理栄養士

野菜がたっぷり食べられるお肉レシピ。お弁当にもおすすめ。

材料

豚肉ロース、人参、菜の花、塩、醤油、みりん、油

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6.＊菜の花とむき海老とゆで卵のハニーマスタードマヨサラダ＊

調理時間10分

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松山絵美

ワインソムリエ
チーズコーディネーター
フードオーガナイザー
薬膳漢方マイスター
唎酒師

菜の花が店頭に並びはじめました^ ^ 菜の花はデトックス効果や、血行を促進する効果があり、またビタミンCやβカロチンが豊富なので、皮膚や粘膜を強化して花粉やウイルスの侵入防止や抗酸化作用も期待できます！旬な時期に是非食べたいですよね^ ^ 薬膳効果 ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に