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    お弁当に!「鶏むね肉×カラフル野菜」のおかずまとめ

    お弁当に!「鶏むね肉×カラフル野菜」のおかずまとめ
    • 投稿日2020/07/15

    • 更新日2020/07/15

    お弁当作りでは栄養だけでなく彩りも気になりますよね。そこで今回は、ヘルシーで栄養満点の鶏むね肉と、カラフルな野菜を組み合わせたおかずをまとめてご紹介します。旬の夏野菜がたっぷり摂れるレシピも!

    ズッキーニと鶏むね肉の細切り炒め

    1.ズッキーニと鶏むね肉の細切り炒め

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    やわらかい鶏むね肉と、シャキシャキ食感の残るズッキーニとの対比が楽しめる炒め物です。ザーサイのコリコリした歯ざわりと香りがよいアクセント。 出来立てでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらもおいしく召し上がれます。

    材料

    ズッキーニ、鶏むね肉、ザーサイ、塩コショウ、酒、サラダ油、片栗粉、鶏がらスープの素、しょうゆ、あらびき黒こしょう、ラー油、いりごま
    鶏むね肉とパプリカのショウガ炒め

    2.鶏むね肉とパプリカのショウガ炒め

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    鶏むね肉を細切りにすると、炒める時間も短縮され、パプリカと相性も抜群!

    材料

    鶏むね肉、赤、黄色パプリカ、ピーマン、しょうが(千切り)、長ネギ、醤油、みりん、酒、砂糖、しょうがチューブ、塩、コショウ、ごま油
    【ご飯がススム】鶏むね肉とシャキシャキ小松菜のスタミナ炒め

    3.【ご飯がススム】鶏むね肉とシャキシャキ小松菜のスタミナ炒め

    調理時間10(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)

    このレシピを書いたArtist

    ★【調味料は覚えやすい大さじ1】 調味料は全て大さじ1で簡単です。 ★鶏むね肉と小松菜を甘辛いこってり味に仕上げた炒め物です。 小松菜は茎と葉先に分けて2段階で炒めてシャキシャキにします。 ★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】切り方の工夫でパサつき解消! ご飯がススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。下味鶏肉は3〜4週間目安です。

    材料

    鶏むね肉、しょうゆ、酒、小松菜、にんにく、片栗粉、ごま油、しょうゆ、酒、オイスターソース、砂糖、こしょう

    作ってみた!

    レビュー(7件)
    • みっさキッチンの作ってみた!投稿(【ご飯がススム】鶏むね肉とシャキシャキ小松菜のスタミナ炒め)
      みっさキッチン
      みっさキッチン

      2024/03/10 13:09

      鶏もも肉で作りました!味付け最高です✨
    • こざかなの作ってみた!投稿(【ご飯がススム】鶏むね肉とシャキシャキ小松菜のスタミナ炒め)
      こざかな
      こざかな

      2023/06/13 08:17

      今回鶏もも肉で作りました。簡単だし、間違いない美味しさでした✨ご馳走様でした!
    • 905513の作ってみた!投稿(【ご飯がススム】鶏むね肉とシャキシャキ小松菜のスタミナ炒め)
      905513
      905513

      2024/02/18 18:00

      美味しかったです! お肉が柔らかくて、つまみ食い止まりませんでした(笑)リピ確定です✨
    鶏むね肉の甘酢炒め*

    4.鶏むね肉の甘酢炒め*

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    さっぱりだけどコク旨な甘酢炒め☆ これからの季節にもおすすめの、 食欲をそそる味付けです! コスパの良い鶏ムネはポリ袋で下味と衣付けをしてサッと焼けば、 しっとりふんわりサクッと噛める食べやすさに仕上がります! 小さなお子さんでも噛みやすく、お弁当の一品にも◎

    材料

    鶏むね肉、ナス、ピーマン、パプリカ、酒、砂糖、塩、片栗粉、ごま油、砂糖、酢、水、醤油、サラダ油
    鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め

    5.鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め

    調理時間15(鶏肉の漬け込み時間は除く)

    このレシピを書いたArtist

    塩麹効果でしっとりやわらかくなった鶏むね肉に、アスパラガスを合わせました♪ もも肉やささ身を使うとより美味しいですが、今回は節約&低糖質メニューで鶏むね肉を使用しました。 我が家では何度もリピしている一品で、お弁当等にもお勧めです☆

    材料

    鶏むね肉、塩麹、アスパラガス、片栗粉、酒、塩麹、醤油、みりん、サラダ油

    作ってみた!

    レビュー(8件)
    • かおちゃんの作ってみた!投稿(鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め)
      かおちゃん
      かおちゃん

      2023/05/20 17:57

      塩麹のおかげでむね肉が柔らかく白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯
    • ねこの作ってみた!投稿(鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め)
      ねこ
      ねこ

      2023/06/12 17:50

      今日は焼色もつけられたし、上手く出来たと思います。お肉柔らかくて美味しいです。
    • 445177の作ってみた!投稿(鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め)
      445177
      445177

      2023/03/10 18:00

      いんげんで作ってみました。 塩麹を使ってのレシピ初めてでしたが、思ってたより簡単で美味しかったです♪
    鶏むね肉とブロッコリーのあっさり中華炒め

    6.鶏むね肉とブロッコリーのあっさり中華炒め

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    しっかりと下味を付けた鶏むね肉は柔らかく、片栗粉でコーティングしてあるのでパサつきません。ブロッコリーやニンジンと一緒に炒め合わせ、栄養バランスの良いご飯がすすむおかずです。

    材料

    鶏むね肉、中華だし(顆粒)、酒、片栗粉、ブロッコリー、にんじん、しめじ、ニンニク、水、中華だし(顆粒)、砂糖、醤油、オイスターソース、片栗粉、水、ブラックペッパー

    作ってみた!

    レビュー(11件)
    • po
      po

      2024/05/13 16:07

      とても美味しい! 中華風の味付けが好みでした! リピート確定です!
    • 337700の作ってみた!投稿(鶏むね肉とブロッコリーのあっさり中華炒め)
      337700
      337700

      2021/05/07 02:32

      お弁当男子です。あっさりだけど、しっかり味がついていて素材の旨味も活かされていて美味しかった。胸肉っていつも微妙なんだけどこれはまた作ります。美味しかった。
    • Miyuki Otake Wakabayashiの作ってみた!投稿(鶏むね肉とブロッコリーのあっさり中華炒め)
      Miyuki Otake Wakabayashi
      Miyuki Otake Wakabayashi

      2020/06/02 19:16

      たった今夕飯に大変美味しく頂きました。ブロッコリーメインになるおかずレシピとして我が家の定番になります。お気に入り2400番目をゲットできたのも嬉しく、いい1日の締めくくりになりました。
    ご飯がススム*鶏むね肉と空豆のスタミナうま塩炒め【下味冷凍】

    7.ご飯がススム*鶏むね肉と空豆のスタミナうま塩炒め【下味冷凍】

    調理時間15(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)

    このレシピを書いたArtist

    ★鶏むね肉と空豆をうま塩味に仕上げた炒め物です。彩りにコーン缶を入れました。生のとうもろこしでも美味しいですよ。 ★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯もお酒もススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★片栗粉を鶏肉にまぶしているので、少ない調味料でも味が絡みます。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。 3〜4週間目安です。冷凍する場合には冷凍用のジップ式袋などに入れてくださいね。

    材料

    鶏むね肉、しょうゆ、酒、空豆〈サヤ付き〉、にんにく、片栗粉、コーン缶、ごま油、しょうゆ、酒、酢、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープの素、こしょう
    ご飯がすすむ。鶏むね肉ときゅうりの大葉生姜醤油炒め

    8.ご飯がすすむ。鶏むね肉ときゅうりの大葉生姜醤油炒め

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    鶏むね肉ときゅうりの炒め物。 きゅうりのコリコリした食感が美味です。 ヘルシーな材料を使っていますが、 きゅうりの下準備や香味野菜のおかげで しっかり味が決まり、食べ応え十分。 ポイントは、たっぷりの大葉と生姜醤油! 食欲が落ちがちな夏にぴったり。 ご飯がすすむ、夏の養生ごはんです。

    材料

    鶏むね肉、きゅうり、赤ピーマン(パプリカでもOK)、大葉、しょうがすりおろし、しょうゆ、酢、酒、酒、塩、片栗粉、植物性オイル、塩

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • 258210
      258210

      2020/07/07 08:11

      お料理は美味しそうなのに、お皿が結構欠けてるのが目立って残念です。
    激うま♡私自慢の夏野菜と鶏胸肉の南蛮漬け♡

    9.激うま♡私自慢の夏野菜と鶏胸肉の南蛮漬け♡

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    大好きな南蛮漬けのタレにレモン汁をプラスして更にさっぱり美味しいレシピにしました♡ 熱いうちにどんどん漬けていくので味が染みてむっちゃ美味しいです(笑) 持ち寄りなどにおすすめ♡ 今回は工程に写真が余りありません(泣) ご了承下さい(泣)

    材料

    鶏胸肉、砂糖、茄子、ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、白だし、すし酢、レモン汁、蜂蜜、片栗粉
    細切り鶏むね肉とカラフルピーマンの中華炒め♪

    10.細切り鶏むね肉とカラフルピーマンの中華炒め♪

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    鶏むね肉で作る塩味の青椒肉絲のようなものです^^リーズナブルで低脂肪なのも嬉しいところ♪

    材料

    鶏むね肉(皮なし)、片栗粉、酒、ごま油、塩、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、ごま油、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、水、中華スープの素、塩、こしょう

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