疲労回復や美容にも！栄養豊富な「レバー」のおかず
投稿日2021/10/04
更新日2021/10/04
鉄分のほか、必須アミノ酸やビタミン類などを含み「栄養の宝庫」といわれるレバー。貧血予防や美容、疲労回復のためにも、もっと積極的に食べたい食材ですよね。今回は、そんなレバーを使ったおかずをご紹介。定番のレバニラ炒めや甘辛煮はもちろん、気軽にレバーを食べられるレシピを集めました♪
1.鶏レバーの甘辛煮
調理時間20分(レバーを水につける時間は除く)
このレシピを書いたArtist
鶏のレバーを生姜と一緒にしっとりと煮つけました。 レバーは血の塊をしっかり取り除き、水にさらしたり、湯通しをして臭みが出ないようにします。 柔らかく、あっさりめの味付けです。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
とまっちょ嫁2024/04/17 18:20
鶏レバーLOVE❤️ 作り方も簡単 味も作ってみた！方のコメント通り 濃くなくあっさりして美味しかった。
赤タオル2024/03/31 18:42
子供もぱくぱく。美味しくいただきました。 また作ります。
そらまめ2023/04/03 19:15
あっさりな味付けでパクパク食べれてとても美味しかったです♪ ビールにもピッタリ🍻
2.沢山食べたい母の味♡『絶品レバニラ炒め』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
母の作るレバニラ炒めが昔から大好きだったので、母直伝のレバニラ炒めを作りました（笑）甘辛いタレが絡んだレバーと野菜がとってもご飯に合います！鶏レバーの処理も煩わしくなく、簡単に作れるのが嬉しいポイント♪
材料
作ってみた！
レビュー（22件）
lico2024/02/03 00:04
もやしの食感もよく少し甘めの味付けで美味しいです。とても簡単。ご飯をもりもり食べたい時にぴったり。
スイカ2025/01/12 09:26
残っていたもやしと小松菜、豚レバーで作りました。牛、豚、鶏レバーどれも美味しいです。 子どもはクセが少なめ？の豚レバーを一番よく食べてくれます。
- フミ
2024/12/10 20:21
お店のように美味しくできました！レバーは揚げてから使いました！
3.＊しっとり茹で鶏レバーのごましそぽん酢＊
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
鶏レバーをさっぱりと食べられます！ 日本酒にぴったりなおつまみですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 楽ラク手抜キッチン🐶
2024/11/15 00:10
しっとり茹で鶏レバーのごま紫蘇ぽん酢💛🐓🌿💫✨ 🐶の手作りごはん🍚のハツを、少しアテにごま紫蘇ぽん酢💛で🥳💫✨✨ 大好きなぽん酢💛と青紫蘇💚でさっぱりと歯応えも良くて、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 写真🤳が反対になっちゃってる😂 福井のセイコガニ🦀と晩酌🍶💖🥰💕💫✨ 絵美さん🩵😸美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💜🐶🐾
y2020/09/15 13:13
びっくりするくらい、めっちゃ絶品でした！！絶対リピ確定！！！
- 389591
2020/09/11 21:10
美味しかったデス！ありがとうございました😊
4.給食の味。レバーの甘辛ごま絡め
調理時間15分(レバーの下処理・下味時間を除く)
このレシピを書いたArtist
給食で食べたあの味を再現。レバーを揚げてから煮絡めることで食べやすくなります。
材料
5.レバーの竜田揚げ #美味しくスタミナ #フライパンで！
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ちょっとしたコツをつかめば フライパン揚げ焼きで意外と簡単！ スタミナや鉄分補給に欠かせないレバーの竜田揚げ 子供も食べやすく、白飯のおかずにも◎ 大人のおつまみとしてビールにも合います～♪ 栄養満点のレバー、美味しく食べてスタミナつけましょ～！！
材料
6.レバーペースト
調理時間25分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ワインのおともにぴったりの、クリーミーなレバーペースト。ブランデーをきかせて仕上げます。
材料
7.【材料2つ】無印Cafe風♡レバーとこんにゃくのからし和え♡
調理時間25分(煮込む時間と冷ます時間は入っていません。)
このレシピを書いたArtist
【材料2つ】でちょっと手間をかけた栄養満点なレシピ♡ 無印良品のCafeへ行くと必ず頼んでしまうおかずを再現してみました♡ 鶏レバーは丁寧に下処理する事で臭みを感じず美味しく食べられます♡ 濃い目の味でこんにゃくとしっかり煮込み味を吸わせます♡ はじめにしっかり下処理と味をつけておく事で更なる旨味が出せます♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 650641
2023/03/22 18:54
先日ムジカフェで食べて、作ってみたいと思っていました！豚レバーでもできますか？ - sa
2022/06/09 12:05
これです！この味です！今まで煮込み時間が足りなかったのかお酢を入れてなかったせいかなんだか違うなと思ってましたが、この通りに作ったらとても美味しかったです！無印の味がおうちで食べられるの嬉しいです！ - y
2021/02/13 15:40
生姜チューブで代用しました！
8.「これ売って下さい！」と言われる、絶品パテドグランメール
調理時間90分(牛乳に浸す時間は除く)
このレシピを書いたArtist
日本ではパテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）が一般的ですが、こちらはパテ・ド・グランメール（おばあちゃん風パテ）。 スパイスの香り、ナッツの食感、玉ねぎの甘み、鶏レバーのコク、様々な要素が一度に楽しめる！みっちり肉感のある「感動的な美味しさ」の一品！ 少々手間はかかりますが、材料さえ揃えば切って混ぜて焼くだけなのでそこまで難しい料理ではないですよ。 白ワインが欲しくなりますよ。ご準備を忘れずに！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- Jupimarvenuspic
2020/06/17 22:00
はじめまして。焼き上がるとすごい肉汁が出てるんですが、最後に冷蔵庫で寝かせるときはペーパータオルで拭いて、アルミホイル巻いて冷蔵庫、、、で良いでしょうか。 - HIRO
2020/03/17 12:05
ラップはそのまま湯煎焼きしても大丈夫ですか？
9.レバーの旨ネギ塩レモン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
レバー好きさんにはたまらないおつまみです＾＾ビールが進むこと間違いなし！！ 春はデトックスの季節。冬にため込んだ老廃物を排出しようと肝臓に負担がかかる季節です。お酒のお供は肝臓に良いものがおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
こざかな2023/06/01 15:35
最高に美味しかったです！ ご馳走様でした♡
１／アラ還の手習い2023/07/01 17:27
レバーが新鮮だからとても美味しく仕上りました😁 また作ります🤗 今夜はは酒の肴ばっかり🤭
ぷいぷい2023/07/28 21:48
ねぎ塩味のレバー初めて作りました🐔 美味しかったです！！
10.苦手克服♪簡単！鶏レバーのバルサミコ煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レバー嫌いの方にオススメのレシピです。 面倒な下処理なしで簡単に！バルサミコ効果で美味しくいただけます。
材料
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