「れんこんひとつで簡単副菜」20選｜シャキシャキ美味しい♪
投稿日2022/01/26
更新日2025/03/17
忙しくて時間のないとき、野菜ひとつであと一品が作り足せると、とっても助かりますよね。今回はそんなときの心強い味方になる、「れんこん」ひとつで作れるお助け副菜をご紹介。のり塩、バター風味、チーズ、マヨおかか…味付けや調理法次第でバリエーションが無限に広がりますよ。もちろん、おつまみやお弁当にも♪
目次
11.相性抜群♡シャキシャキ旨し♡たまらん味の♡蓮根のコンソメ炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
蓮根とコンソメの相性の良さが改めて分かるレシピになりました（笑） 思った以上に味が染みて本当たまらない美味しさです♡ きんぴらとは違った旨さです♡
材料
12.秒でなくなる《れんこん♡ステック唐揚げ》
調理時間10分(れんこんを漬ける時間は除く)
このレシピを書いたArtist
一瞬でなくなる大人気おつまみおかず♪♪ 大人も子供も大好き♡止まりません♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ゆーさん2024/01/15 19:58
昨日蓮根農家に行って、とれたての蓮根を買ってきたので作ってみました。蓮根の甘味としゃきしゃきの歯ごたえ、美味しく頂きました。
マルジー2024/01/26 09:25
美味しい一品になりました。レシピありがとうございました。
5793352024/01/20 16:16
参考にさせていただきました！ありがとうございます！我が家でも毎回秒で無くなります⊙.☉
13.サクサク！揚げずに焼くだけ【マヨネーズチーズ蓮根フライ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
揚げずにフライパンで焼くだけなのでとってもお手軽！ おつまみにぴったりですが、チーズ風味でお子様も好きな味なのでおやつにも。 サクサクした食感で美味しい！
材料
14.れんこんのチーズソテー。簡単！秋のおつまみ＆副菜♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
れんこんを使った、秋らしい簡単レシピ。 れんこんをオリーブオイルで炒め、味つけは粉チーズ、塩、黒こしょうだけ。 こんがり焼いたれんこんに、たっぷりの粉チーズが絡んでおいしいです♪ 黒こしょうが良いアクセント。 副菜やワインのおつまみにオススメです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
y2021/02/02 14:45
れんこんしっかり焼きました！！味付け食感最高すぎる！！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！
15.風味豊かな♪れんこんのマヨ･おかかあえ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
かつお節がふわっと 香る和え物です(⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝) れんこんのシャキシャキと 香ばしいしょう油とかつお節と……♪♪ 全体をマヨネーズがまとめてくれるので、 お弁当のおかずや 箸休めなどにピッタリです！
材料
16.まるで別物！驚き食感『本場のれんこんきんぴら』お弁当にも
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
れんこんって、穴が見えるようにスライスするのが定番ですよね。 でもれんこんの産地では別な切り方が定番。この切り方なら、いままでとは違ったシャッキシャキのきんぴらになります！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- りん737888
2025/04/07 21:07
切るの難しかったですが💦とても食感が良く感動です！ 今度からこの切り方で作ります❤️ 味付けも最高でした✨
17.【10分で簡単副菜】れんこんの辛子マヨ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
れんこんを使った簡単にできる副菜です＾＾ あっさりみずみずしいれんこんとこってりソースがよく合います♪ 献立のボリュームがちょっと足りないときに、助かる一品です＾＾ ⭐︎れんこんは茹でても栄養は残るの？ れんこんに含まれるタンニンは、切り口を変色させるポリフェノールの一種です。抗酸化作用があり、老化の原因となる活性酸素を取り除いてくれます。また、れんこんはビタミンCも豊富。でんぷん質がビタミンCを保護してくれるので加熱してもビタミンCの損失は少ないといわれています＾＾
材料
18.ごま甘酢れんこん シャキッと食感♪食材ひとつのごはん泥棒♡
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
厚めに切ったれんこんのシャキッと食感に、甘酢だれが絡むごはん泥棒です。 冷めても美味しく、お弁当にもオススメです♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
チョビの助2025/03/01 13:25
プイプイモルンさんの真似っ子😆 またまた人参加えて 青のりパパっと シャキシャキ感とても美味しく頂きました😋 プイプイモルンさん 素敵な投稿ありがとうございます！ あかりさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
プイプイモルン2025/02/08 18:45
少し酢を多めに入れちゃったけど… 食べてる間に癖になりそうな味に (*˘︶˘*).｡.:*♡美味しく出来ました〜有難うございます✨✨
19.5分で完成♪ほっこりする味♡れんこんのごま味噌甘辛だれ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単スピード副菜です♪ お弁当のおかず、おつまみにもバッチリです♡ ごまたっぷりの甘辛味噌味でめっちゃ美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 674270
2022/01/27 07:45
レンチンしてもちもちおいしいです。時短で嬉しいです(^^)
20.れんこんのカレー炒め【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキのれんこんに、スパイシーでほんのり甘くいカレー味。 お酒もご飯もすすみやみつきになる１品です。 お弁当にもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1012407
2023/11/07 20:39
簡単に作れました。オリーブオイルで焼く時に、焼き目がつくくらい焼くと、香ばしく仕上がって美味しかったです。
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