身も心も温まる♪ほっこり「味噌煮込み」

投稿日2022/10/24
更新日2022/10/24

こっくりした味噌風味が美味しく感じられる季節になりましたね♪　今回は、ほっこりした味わいに身も心も温まる、「味噌煮込み」のレシピをご紹介します。やわらかなお肉はもちろん、煮汁のうま味を吸ったこんにゃくや大根などの美味しさも格別ですよね。早速今夜のおかずにいかがですか？

1.驚く旨さ！お肉柔らか♡牛すじこんの味噌煮込み

調理時間40分

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まこりんとペン子

栄養士
上級食育アドバイザー
ベジタブル＆フルーツアドバイザー
環境アレルギーアドバイザー

柔らかいすじ肉と味が染みたこんにゃくが美味しい一品♪ 兵庫県で人気のすじ肉とこんにゃくの煮込みの｢ぼっかけ｣を味噌味で作ってみました。調整時間が長く感じますが、すじ肉とこんにゃくを下茹でしたら調味料と一緒にコトコト煮込むだけ。 1口食べたら時間をかけて煮込んで良かった♡と思う事間違いなし！ご飯のおかずやおつまみ、作り置き、お弁当にもぴったり。子供も大人も大満足のおかずです🍀

材料

牛すじ肉(赤身)、板こんにゃく、塩(アク抜き用)、水、みりん、料理酒、砂糖、醤油、味噌、生姜チューブ

作ってみた！

レビュー（1件）

332320
2021/12/03 17:14
美味しく出来ました！

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2.おつまみや副菜に☆『里芋のそぼろ味噌煮込み』

調理時間20分

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

『里芋のそぼろ煮』おいしいですよね♪たまには味噌味でいかがですか？ご飯もお酒も進む副菜やおつまみにおすすめの1品です♡

材料

里芋、豚ひき肉、水、サラダ油、水、酒、みりん、醤油、砂糖、味噌

作ってみた！

レビュー（3件）

チョロリス
2024/11/06 16:13
農家さんから頂いた里芋です🐿️☺️🌿 大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 リナティさんの下処理の仕方で本当に簡単に皮むき出来て助かりました🐿️☺️♥️ 最高に美味しく頂きました🐿️🥰 あっというまになくなりました🐿️😊 又、上手く作りたいです🐿️☺️💓 リナティさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌌
808911
2024/10/21 18:44
冷凍のさといもで作りました☺️🤍 美味しかったです😌
みっさキッチン
2023/10/10 21:43
合い挽き肉で作りましたが、美味しかったです！

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3.味がしみしみ♪『豚大根とこんにゃくのどて焼き風♡味噌煮込み』

調理時間25分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

豚肉・大根・こんにゃくを使ったほっこり煮物♡ 作り方は、とーっても簡単でフライパンで具材を炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどがコトコト煮ている時間なのでとーってもお手軽！味付けは、どて焼き風のこってり味噌味。しかも、大根に味がしみしみでとろっとろ〜♪ ご飯がモリモリすすみますよー！

材料

豚バラ薄切り肉、こんにゃく、大根、水、味噌、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、和風だしの素、しょうが

作ってみた！

レビュー（17件）

餃子ちゃん
2024/03/08 21:41
濃すぎない味付けが本当に美味しかったです。ビールのおつまみに最高でした！リピート確定！！
730815
2023/05/22 05:48
初めて作りました。食べるの楽しみです！ありがとうございました！
591472
2023/05/15 18:23
定番レシピ決定👍️

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4.鶏もも肉とこんにゃくの味噌煮込み【作り置き】

調理時間10分

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

鶏肉の旨味がこんにゃくにしっかり染み込み、ご飯もお酒も進みます♪♪

材料

板こんにゃく、鶏もも肉、酒、サラダ油、みりん・酒・味噌、醤油・砂糖、水

作ってみた！

レビュー（2件）

M＊P
2023/04/26 10:21
蒟蒻にもしっかり旨味が染みてとても美味しいです☆家族からも好評でリピ頼まれました。ありがとうございます。
とーるじーじ
2023/03/08 18:30
作って見ました。煮詰める事で濃厚な味になり、ご飯がいくらでも食べれそうな感じで美味しかったです。

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5.５分煮詰めるだけ！大阪どて焼き風【砂ずりの味噌煮込み】

調理時間15分

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Hirochi

基本、どて焼きはスジ肉を使うので煮込むのにとても時間がかかってしまい、中々お家では作れないですよね😢 でも今回は、砂ずりを使うことによってコリコリ感を活かすので、煮込む時間も５分と時短でき、新しい食感の美味しい味噌煮込みです！

材料

砂ずり、こんにゃく、水、料理酒、水、味噌、みりん、料理酒、砂糖、醤油、酢、おろししょうが、刻みネギ、一味

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6.重ねて煮るだけ♪【春雨入り白菜と大根のみそ煮込み】

調理時間15分

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ちおり

冷蔵庫に余りがちな白菜と大根を使用した消費レシピ。具材を重ねたら煮たらほったらかし♪ あとは待つだけなので楽ちんです😊 春雨を加えて食べ応えをアップしました。こってり甘味噌が美味しく、どこか懐かしい味わいをぜひお試しください(^ ^)

材料

白菜、大根、緑豆春雨、酒、水、みりん、みそ、しょうゆ、砂糖、和風だしの素

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7.レンジで簡単！＊サバ缶と大根のごま味噌煮＊

調理時間20分

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松山絵美

ワインソムリエ
チーズコーディネーター
フードオーガナイザー
薬膳漢方マイスター
唎酒師

サバ缶使用で簡単に！！レンジで出来ちゃうのでお手軽に作れますよ^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に

材料

大根、サバ水煮缶、めんつゆ(3倍濃縮)、味噌・すりごま、砂糖、ごま

作ってみた！

レビュー（5件）

🐥🪴
2023/05/07 13:07
めちゃめちゃ簡単なのに大根にもきちんと味が染みててめちゃめちゃ美味しかったです！サバ缶アレンジレシピ探してたのでこちらリピさせて頂きます😊
とーちゃん
2023/10/30 19:04
もしかしたら生臭いかも？と思いながら作りましたが、生臭さなどまったく無く、ものすご〜く美味しかったです！しかも簡単！朝、夕飯用に作って冷蔵庫に入れておいたのですが、作った時の温かいままでも、もちろん美味しかったですし、夕飯時に冷蔵庫から出して冷たいままいただいても美味しかったです。感動！！
y
2020/09/18 17:20
めっちゃ絶品でした！！絶対リピ確定です！！レンジで簡単に出来るのも最高です！