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2018.11.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID368211

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

鶏肉の旨味がこんにゃくにしっかり染み込み、ご飯もお酒も進みます♪♪

煮物 つくりおき おつまみ 時短 シニア 鶏肉 鶏もも肉 ビールに合うおつまみ もも肉 主菜 フライパン 作りおき 作り置きおかず お弁当 味噌煮 簡単 子供 こんにゃく 和食 ごま油 作り置き

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材料2人分
板こんにゃく 1枚(250g)
鶏もも肉 1枚(300g)
大さじ1
サラダ油 小さじ1
A
みりん・酒・味噌 各大さじ1
A
醤油・砂糖 小さじ1
A
200cc
作り方
Point!
・今回は、彩りに青ネギをちらしました。 ・強火で煮詰める事で、しっかり味が含まれコクのある仕上がりになります。 ・お好みでいりごま、七味唐辛子をふってみて下さい。
  1. 板こんにゃくは両面に拍子状の切り込みを入れ、一口大にちぎる。
    鶏もも肉は一口大に切り、酒を揉み込む。A

    みりん・酒・味噌 各大さじ1、醤油・砂糖 小さじ1、水 200cc

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンを強火で熱し、
    板こんにゃくを入れ乾いた音になるまで乾煎りにする。
  3. ②の板こんにゃくをフライパンの隅に寄せ、
    サラダ油をひき鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がつくまで焼き裏返す。
  4. ③にA

    みりん・酒・味噌 各大さじ1、醤油・砂糖 小さじ1、水 200cc

    を加え中火で蓋をして5分煮て、
    強火にしてフライパンを時々ゆすりながら、汁気がなくなるまで煮詰める。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・温め直す時は、レンジで温めます。
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