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「なす×ピーマン」30選|間違いない組み合わせ!

「なす×ピーマン」30選|間違いない組み合わせ!
  • 投稿日2024/06/07

  • 更新日2024/06/07

夏野菜の定番「なす」と「ピーマン」は相性ぴったり! 今回は、食材2つで作れる味噌炒めや焼きびたしから、お肉と合わせたボリュームたっぷりのおかずまで、ご飯がすすむおかずをたっぷりご紹介します。

【黄金比だれで簡単✍】豚バラと茄子ピーマンの甘みそ炒め

21.【黄金比だれで簡単✍】豚バラと茄子ピーマンの甘みそ炒め

調理時間15

このレシピを書いたArtist

豚肉と茄子、ピーマンの甘みそ炒めを簡単で美味しい(しかも覚えやすい)黄金比率だれで作りました🙋 甘じょっぱい味付けでご飯がとっても進みますよ〜!! ◎甘みそ炒めの黄金比率だれは【みそ:みりん:砂糖=1:1:1】です。あれこれ調味料を入れなくてもこの3つでばっちり味が決まります!!(しかも全て同量でOK) このタレを覚えておくと他の料理にも使えて便利です。豚肉を厚揚げに変えて作っても美味しいですよ。

材料

豚ばらスライス、茄子、ピーマン、ごま油、酒、みそ、みりん、砂糖、白いりごま

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 652685
    652685

    2022/01/19 07:23

    酒を入れて2分ぐらい蒸し焼きにしましたが、その間になすびの皮の紫色が少し抜けました。水溶性なので多少落ちるのは仕方ないですが、極力綺キレイな紫色を保つにはどのような下処理をすれば良いですか?
とにかく旨い!豚ナスピーマンの甘味噌炒め

22.とにかく旨い!豚ナスピーマンの甘味噌炒め

調理時間10

このレシピを書いたArtist

味噌を甘めにアレンジしてにんにくでパンチを効かせました♪ その甘味噌を豚バラピーマンにしっかりと絡めて炒め上げました。 これが本当に本当に美味しい(〃艸〃) とってもしっかりした味付けになっているので、激ご飯が進みます! ご飯の上に乗せて食べても美味しいので丼もおすすめ! 甘めなので子どもウケも最強です☆

材料

豚バラ薄切り肉、ナス、ピーマン、いりごま、酒・砂糖・みりん・めんつゆ3倍濃縮、味噌、にんにくチューブ、サラダ油

作ってみた!

レビュー(3件)
  • tomomo
    tomomo

    2021/09/20 18:29

    とにかくおいしかったです!! この時期ナスいただくことが多いので、リピ決定です! ありがとうございます♡
    tomomoの作ってみた!投稿(とにかく旨い!豚ナスピーマンの甘味噌炒め)
  • 431807
    431807

    2021/05/26 07:38

    めんつゆの倍数はなんでしょうか?
  • 369149
    369149

    2021/05/25 13:54

    めんつゆは4倍濃縮でどれだけでしょうか?
【白身魚と野菜の中華風甘酢あん】栄養満点◎お野菜たっぷり♪

23.【白身魚と野菜の中華風甘酢あん】栄養満点◎お野菜たっぷり♪

調理時間15

このレシピを書いたArtist

【栄養満点◎お野菜たっぷり♪お魚レシピ🐟✨】 茄子やピーマン、人参の彩り野菜を使って 中華風甘酢あんのお魚レシピです🐟 お魚と色んなお野菜が入った とろ〜りあんのおかずはヘルシーで 栄養も取れて、なにより美味しい(^^)👌 ヘルシーでも満足感たっぷりの 体が喜ぶほっこりおかずです🥢✨

材料

たら切り身、茄子、人参、ピーマン、片栗粉、醤油、酢、砂糖、オイスターソース、みりん、片栗粉、水

作ってみた!

レビュー(5件)
  • Bell
    Bell

    2024/10/02 14:14

    あっというまに完食してくれました…!🥹🙏✨ 焼いて甘味が増したお野菜と餡が絡んだ鱈が家族みんなにとっても好評で、父に至っては3人前の半分をぺろりと平らげてくれました!母も中華丼風にして食べてくれたり、少食の家族もおいしいおいしいとおかわりしてくれてとってもうれしかったです!お魚のたんぱく質もお野菜のビタミンもたっぷり摂れるのが、献立を考える私にとってもうれしいポイントでした☺️ 頂き物のお茄子と冷凍庫に眠っていた鱈を消費するべくたどり着いたレシピだったのですが、次はこれを作るためにお茄子と鱈を買ってこようと思います🍆🐟 cotoさん、素敵なおいしいレシピをありがとうございました!
    Bellの作ってみた!投稿(【白身魚と野菜の中華風甘酢あん】栄養満点◎お野菜たっぷり♪)
  • ゆ〜
    ゆ〜

    2023/12/07 15:16

    魚料理を美味しくモリモリ食べたい時にピッタリです👍🏻👍🏻♡ みなさんのつくれぽを参考に、魚だけ先に炒めて取り出し最後に和えました😋✨崩れず良かったです。オイスターの濃い味は苦手なので、優しい味で嬉しかったです☺️
    ゆ〜の作ってみた!投稿(【白身魚と野菜の中華風甘酢あん】栄養満点◎お野菜たっぷり♪)
  • Rira_03
    Rira_03

    2023/05/04 14:28

    タラで作ってみましたが、途中で崩れて跡形もなく消えてしまいました笑 焼いておいて、本当に最後の最後にタラを入れてかるく和える程度でもいいのかも?と思いました! 最初味が足りない感じがしたので、オイスターソースを何回か足して味を整えてちょうど良かったです👍🏻 甘酢と野菜との相性が良くてご飯が進む一品でした! ありがとうございました🙇🏻‍♀️
    Rira_03の作ってみた!投稿(【白身魚と野菜の中華風甘酢あん】栄養満点◎お野菜たっぷり♪)
残り物で1品♪『なすと人参とピーマンのごま味噌炒め和え』

24.残り物で1品♪『なすと人参とピーマンのごま味噌炒め和え』

調理時間5

このレシピを書いたArtist

微妙に余った野菜で1品♪ 甘めの味噌と胡麻の香りが美味しい炒め和えです(^^)/

材料

なす、人参、ピーマン、ごま油、合わせ味噌・白ごま、砂糖・みりん

作ってみた!

レビュー(2件)
  • kai&sou
    kai&sou

    2024/07/10 21:52

    茄子があったのでお弁当のおかずに作りました。ご飯がすすむ美味しさ!茄子と味噌はやっぱり合いますね(≧∇≦)
    kai&souの作ってみた!投稿(残り物で1品♪『なすと人参とピーマンのごま味噌炒め和え』)
  • 557694
    557694

    2024/08/05 20:41

    何回も作ってます。 簡単で美味しいです!
【生姜がアクセント】揚げない!鶏肉と茄子ピーマンの揚げ浸し

25.【生姜がアクセント】揚げない!鶏肉と茄子ピーマンの揚げ浸し

調理時間15

このレシピを書いたArtist

生姜とだしの風味がふわっと香る♡ 鶏肉と茄子ピーマンの揚げ浸しです。 鶏肉、茄子ピーマンを焼いて漬け汁に漬けるだけ。 生姜が意外と重要な脇役で、全体の味を引き締めてくれます★ 生姜とめんつゆの風味で、もも肉も臭みなくさっぱり♪お野菜は柔らかく、とっても食べやすくなります。 作り置きにも!

材料

鶏もも肉、塩、砂糖、酒、片栗粉、茄子、ピーマン、砂糖、酢、醤油、めんつゆ、生姜すりおろし、長ネギ(みじん切り)、大葉(千切り)

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 新米ちゃん
    新米ちゃん

    2023/09/12 00:23

    美味しくできました!♡
    新米ちゃんの作ってみた!投稿(【生姜がアクセント】揚げない!鶏肉と茄子ピーマンの揚げ浸し)
  • 911157
    911157

    2023/07/15 19:15

    美味しく出来たよ! 長ネギ買い忘れて、カット九条ねぎを使って合わせ調味料をつくりました。
    911157の作ってみた!投稿(【生姜がアクセント】揚げない!鶏肉と茄子ピーマンの揚げ浸し)
調味料大さじ1*とろとろ茄子と豚肉のさっぱり炒め*#作り置き

26.調味料大さじ1*とろとろ茄子と豚肉のさっぱり炒め*#作り置き

調理時間10

このレシピを書いたArtist

★調味料全部覚えやすい《大さじ1》 ★豚肉に片栗粉でコーティングしてお肉の旨味を逃がさず、調味料を入れたら自然なとろみがついて味がよく絡みます。 ★ポン酢も入ってさっぱりと夏向きです。

材料

豚ロース薄切り肉、塩・コショウ、片栗粉、なす、ピーマン、サラダ油、ポン酢、味噌、みりん、砂糖、青じそ、白炒りごま

作ってみた!

レビュー(8件)
  • サトちゃん
    サトちゃん

    2024/01/17 19:05

    夏メニューじゃなくても、季節を問わずに大人も子供も好きそうな味ですね。食べると肉は柔らかナスはトロっとして、とても美味しかったです。味噌のマイルドな風味が、ポン酢と相まってお気に入りの味でした😋。また、リピします🤤✌️。
    サトちゃんの作ってみた!投稿(調味料大さじ1*とろとろ茄子と豚肉のさっぱり炒め*#作り置き)
  • 幸せmama
    幸せmama

    2020/05/31 12:54

    こんにちは!お昼に倍の量で作りました。主人と息子と私の3人でペロリ😋💕 美味しくいただきました。これからの季節にピッタリですね!また作りまーす。
    幸せmamaの作ってみた!投稿(調味料大さじ1*とろとろ茄子と豚肉のさっぱり炒め*#作り置き)
  • 273800
    273800

    2023/07/09 19:41

    簡単で良かったです♪ 私はコスパ重視で豚切り落とし使いました
    273800の作ってみた!投稿(調味料大さじ1*とろとろ茄子と豚肉のさっぱり炒め*#作り置き)
ピーマンまで美味!【鶏肉となすピーマンのオイ味噌コク炒め】

27.ピーマンまで美味!【鶏肉となすピーマンのオイ味噌コク炒め】

調理時間15

このレシピを書いたArtist

鶏肉と茄子、ピーマンをこっくり味噌とオイスターソースで炒めました! いつもの味噌炒めがオイスターソースのコクで、深い味わいに♡ 濃厚なタレに絡んだ茄子とピーマンもとっても美味しくなります。 ピーマン苦手な子どもも『このピーマン美味しい!』と言ってくれました◎ いつもの味噌炒めに飽きたら! ぜひ試してみてください(^^)

材料

鶏もも肉、茄子、ピーマン、酒、にんにくチューブ、醤油、片栗粉、酢,砂糖、酒,水,オイスターソース,味噌、にんにくチューブ、こしょう、ごま油

作ってみた!

レビュー(4件)
  • よっこ
    よっこ

    2024/01/23 19:26

    なすがトロトロになって鶏モモ肉も柔らかくて旦那のお気に入りが増えました!レシピ有り難う御座います!
    よっこの作ってみた!投稿(ピーマンまで美味!【鶏肉となすピーマンのオイ味噌コク炒め】)
  • こざかな
    こざかな

    2024/06/12 17:29

    もはや間違いなさすぎるお味ですね!美味しかったです!
    こざかなの作ってみた!投稿(ピーマンまで美味!【鶏肉となすピーマンのオイ味噌コク炒め】)
  • とびうお
    とびうお

    2024/04/16 19:49

    お肉がジューシーに仕上がり感動しました!味付けもコックリ甘くて美味しかったです!また作らせていただきます🍴
    とびうおの作ってみた!投稿(ピーマンまで美味!【鶏肉となすピーマンのオイ味噌コク炒め】)
ご飯が止まらない!『豚肉となすとピーマンの甘辛しょうが炒め』

28.ご飯が止まらない!『豚肉となすとピーマンの甘辛しょうが炒め』

調理時間10

このレシピを書いたArtist

10分で作れるご飯がとまらない簡単おかずです♡ 豚こま肉になすとピーマンを合わせてしょうがの効いた甘辛味で味付けしました♪ 夏野菜を使った簡単おいしい時短おかずになっているので、ぜひお試しくださいね(*´ω`*)

材料

豚こま肉、なす、ピーマン、塩胡椒、小麦粉、サラダ油、醤油・みりん、砂糖・酒、生姜チューブ

作ってみた!

レビュー(3件)
  • おかやん
    おかやん

    2024/08/18 19:56

    甘辛のしっかり味ですが生姜の風味が爽やかで美味しいです😋 七味でピリ辛にするとまたまた格別でした!
    おかやんの作ってみた!投稿(ご飯が止まらない!『豚肉となすとピーマンの甘辛しょうが炒め』)
  • Makimekko
    Makimekko

    2024/06/13 20:14

    しっかりめの味付けで美味しかったです!いつも味噌炒めだったのでこの組み合わせのレパートリーが増えて嬉しいです❣️
    Makimekkoの作ってみた!投稿(ご飯が止まらない!『豚肉となすとピーマンの甘辛しょうが炒め』)
  • momosora
    momosora

    2023/11/20 13:37

    いつも味噌炒めばかりになるので、 たまには違う味をと、作ってみたら、 家族で争奪戦!美味しかったです。 また作りたいです。ご馳走様でした😋
    momosoraの作ってみた!投稿(ご飯が止まらない!『豚肉となすとピーマンの甘辛しょうが炒め』)
なすとピーマンのガーリック甘辛炒め【作り置き】

29.なすとピーマンのガーリック甘辛炒め【作り置き】

調理時間10

このレシピを書いたArtist

とろとろのなすとシャキシャキのピーマンが合わさり、 ガーリックが効いた甘辛いたれを絡めて、 お肉がなくてもしっかりとした味わいです。

材料

なす、ピーマン、サラダ油、みりん・酒・醤油、にんにく(すりおろし)、いりごま

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 276064
    276064

    2020/06/17 12:37

    簡単でとても美味しかった。リピ決定です(*- -)(*_ _)ペコリ
    276064の作ってみた!投稿(なすとピーマンのガーリック甘辛炒め【作り置き】)
豚肉と茄子とピーマンのとろとろ甘酢炒め😋食欲がわくね~😉

30.豚肉と茄子とピーマンのとろとろ甘酢炒め😋食欲がわくね~😉

調理時間20

このレシピを書いたArtist

甘酸っぱーいタレに絡んだとろとろの肉🤤 なすもとろとろ ピーマンはツヤツヤ 夏に食欲のわくおかずが完成しましたよ~😙 今日の夕飯は当たりだぞ~👹 夜が待ち遠しいね~💀🍜🍥 ご飯にのっけてモリモリ食べて元気つけてね✨

材料

豚薄切り肉、なす、ピーマン、醬油・酢・みりん・砂糖、片栗粉、刻みねぎ

作ってみた!

レビュー(4件)
  • あめお姉さん!
    あめお姉さん!

    2024/05/17 22:50

    豚肉の柔らかさとか茄子の食感とか、最近の料理の中では何故か一番いい感じに出来ました。最近酢にハマってるので美味しかったです。
    あめお姉さん!の作ってみた!投稿(豚肉と茄子とピーマンのとろとろ甘酢炒め😋食欲がわくね~😉)
  • mayu〜
    mayu〜

    2023/10/27 12:03

    子供も美味しぃって食べてくれた😊
    mayu〜の作ってみた!投稿(豚肉と茄子とピーマンのとろとろ甘酢炒め😋食欲がわくね~😉)
  • OKB
    OKB

    2023/08/01 21:20

    お酢の酸味がほのかに感じてしつこくなくペロリといけましたー!
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