「なす×ピーマンの味噌炒め」30選｜ご飯がすすむ！
投稿日2024/06/12
更新日2025/02/11
「なす×ピーマン」30選｜間違いない組み合わせ！
相性ぴったりのなすとピーマン。定番の味噌炒めはご飯がすすむ鉄板おかずですよね。今回は、なすとピーマンの味噌炒めを30品ご紹介！ ご飯をたっぷり用意して作ってみてくださいね。
目次
11.ちょっと食べたい時にも♪『ナスとピーマン味噌炒め♪』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
あと1品ほしい！ そうめんなどの付け合せにも♪ もちろんご飯にも合います♡ 小さい頃良く母が作ってくれてたナス味噌炒め♪甘辛で美味しいんですよね♡お弁当に入れると喜ばれるはずです✨ ひき肉など加えても◎ よりボリュームアップします✨
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
泰風2022/12/01 21:00
味噌は赤味噌がいいですか•́ω•̀)?- 泰風
2022/12/01 21:00
こんばんは🌙.*·̩͙冷蔵保存は何日持ちますか(՞˶･֊･˶՞)🤍 
5542262021/08/04 23:43
とってもおいしかったです♡ 家にあるナスは大きいかな？と思ったので調味料を少しずつ足しながら作りました！ナスの大きさ(重さなど)ポイントとして教えていただければ嬉しいです！
12.むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め【#作り置き】
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
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鶏むね肉となすを使ったがっつりメイン。 作り方は、とーっても簡単で フライパンで鶏むね肉・なす・ピーマンを炒め あとは、スタミナたっぷりのにんにく味噌を絡めるだけ。 たったこれだけだけど パンチのあるにんにく味噌のおかげで 淡白な鶏むね肉がしっかりおかずに大変身！！ ご飯がモリモリすすみますよー！
材料
13.ほんのりピリ辛！鶏胸肉と茄子ピーマンの中華風オイ味噌炒め
調理時間20分
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ほんのりピリ辛！鶏胸肉と茄子ピーマンの中華風オイ味噌炒めです。 こってりとご飯やお酒が進むよう、味噌とオイスターソースで濃厚に！ にんにくを使い中華風の味噌炒めになっています。 にんにくやラー油を加え、パンチを出したので男子受けも抜群ですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 616869
2021/10/05 21:40
取り出した茄子と肉を戻すタイミング書いてないです。 - 616869
2021/10/05 19:17
何回フランスパン出てくるんですか。
14.【熱々ご飯が最高に合う】茄子とピーマンのごま味噌炒め
調理時間10分
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熱々ご飯が最高によく合う！茄子とピーマンのごま味噌炒めです。 出来たてもちろん、冷めても美味しくご飯のお供にピッタリです。 お安く沢山でき、冷蔵保存も可能なので作り置きにも便利ですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
とまっちょ嫁2024/09/08 12:50
またまた作りました。ピーマンが小さすぎた😢⤵️⤵️だから量が少ないぞ でもお味は、美味しい また、お弁当始まったのでお弁当にもいれるつもりだよ😋🍴💕
- とまっちょ嫁
2024/06/03 09:53
なんか美味しそうに見えないけど 美味しかったです😋🍴💕 にんにく忘れちゃいました😁🤭 次は、にんにく入れて作ります😃✌️
- 1038513
2024/06/30 13:16
保存を更に長くするために輪切り唐辛子とお酢を少々加えてみました。 お味噌とすりごまの甘みとで、ピリ酸っぱで美味しく出来ました。 素敵なレシピありがとうございます💕
15.ごはん泥棒♡カリカリ豚バラとパリパリピーマン【茄子味噌】
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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カリカリに焼いた豚バラの油を吸ったピーマンと茄子にコクうま味噌ダレが絡んでたまらなく美味しい！ ごはんが足りなくなっちゃうので、たくさん炊いておくことをおすすめします（笑 ▼お弁当メニュー例（写真２枚目） ごはん 豚バラピーマン茄子味噌 アスパラの桜えびとおかか和え（https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe/487878/） ハムチーズ卵焼き ミニトマト
材料
16.＼こくうま／なすの中華みそ炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
なすがとろとろ♪夏野菜を使った 味噌炒めのご紹介です！ 甜麺醤が入ることで 深みのある味噌炒めになり かなり、ご飯が進むおかずに😊 良かったら作ってみてください♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
mi-ko2024/10/21 16:09
回鍋肉のような濃厚なお味でとても美味しかったです♡
ちちうえ@料理に目覚めたパパ🥹2024/12/12 19:50
素敵なレシピありがとうございます✨
- 488663
2023/08/31 14:37
挽肉とナスの味付けのバランスがとっても 中華です😆白いご飯にめちゃくちゃ合います。 すごく簡単に作れるように考えられていて とっても美味しくて、長田さんのセンスが 最高に美味しいを届けてくださっています。 これからも家計に優しい〜美味しいを楽しみにしています。
17.『豚肉となすとピーマンのピリ辛味噌炒め』ご飯が進む夏レシピ！
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏バテしやすい季節は、ピリッと辛さのある味噌炒めがオススメ😊 豚バラ肉を使ったコクのある味噌味は、夏野菜とも相性抜群✨ こってりとした美味しさで、ご飯も進みます🍚🥢
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ミルク2024/07/10 09:48
ピリ辛味噌味が暑い季節にぴったり😆 食欲そそられました💕 豚肉は家にあったロースで作りました💡
18.我が家の鉄板おかず。なすとピーマンの絶品大葉みそ炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
祖母がよくつくてくれたなすとピーマンの炒めものは甘めの味噌味が決め手。 仕上げに大葉を加えることでさわやかさがアップし、いつものみそ炒めの味がランクアップしますよ。 夏野菜を思う存分味わえるレシピです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
oyuko2022/06/14 19:40
実家で食べたような懐かしい優しい大葉&味噌の味付けで美味しかった！ 残ってた玉ねぎも入れたら、しっとり馴染んで美味しく食べられました。 作った直後より、翌日翌々日が茄子に味が染みて好みです💕
- 337700
2022/02/27 15:19
こんにちわ。お弁当男子です。このレシピ美味しいので何度も作ってます。茄子がちょっと水っぽく感じるのは気のせいですかね？油が足りないとか炒めすぎとかなのかな？良くお弁当に入れてます。
うに¨̮♡︎2021/08/26 13:49
茄子とピーマンの大葉味噌は我が家の定番です！！味噌タレの甘め感が大好きです(๑•ω•๑)♡ 作り置きにしちゃうことが多い為、タッパーに入れてる写真ですみません💦
19.ご飯もビールもおかわり‼️笑♡なすとピーマンの味噌炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
お肉100gだけで、お野菜メインのおかずです♪ ヘルシーで美味しい♡ なすがお口の中でとろけます♡ ご飯もビールも進みます♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
そらまめ2024/04/01 16:38
味噌炒めピリ辛でとっても美味しくできました😊✨ご飯がすすむので食べ過ぎ注意😁
- 177909
2022/08/21 16:52
お弁当に半量で作ってみました。とても簡単なのに、すごく美味しくて。おかわり‼️ですね。 - CzechMK
2021/04/13 23:06
とても美味しかったです！茄子レンチンは時短でとても良いですね。普通の茄子2本、ピーマンも２個しか残っていなかったので、エリンギを追加して作りました。味見して、美味しい！と思ったのですが、大好きな温玉も乗せて頂きました。ボリューミーな副菜として作ったのですが、夫婦してお酒が進みすぎて3人分ペロリでした！味付けとても好みです。ご馳走様でした！これからも色々なレシピを楽しみにしています。
20.鶏もも肉ととろとろ茄子のスタミナ味噌炒め【調味料大さじ1】
調理時間15分(鶏もも肉の漬け込み時間は除く。)
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★【調味料は覚えやすい大さじ1】 調味料は全て大さじ1で簡単です。 ★鶏もも肉ととろとろ茄子の味噌炒めです。彩りにピーマンをいれましたが、インゲンでも枝豆でも緑色の野菜で代用可能です。 ★作り置き、お弁当にも。 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。色は悪くなります。 ★辛いのがお好みの方は豆板醤を小さじ1くらい加えても美味しいですよ^_^ ★下味の段階で鶏もも肉を冷凍保存可能です。下味鶏肉は3〜4週間目安です。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
おかやん2024/08/27 21:49
夏野菜で彩り良く美味しく出来ました！😄 普通の味噌炒めと違い、オイスターソースが入ることで甘みとコクが出て最強の飯テロおかずになるんだなぁと改めて思いました✨ また作ります！
ナナ2022/08/29 21:47
今日作りました！甘くコクのある味付けと、とろとろしみしみ〜なナスがとっても美味しかったです❕家族にも好評でした😽🤍 素敵なレシピをありがとうございます⸜🙌🏻⸝- yuki
2020/06/28 05:41
あーぴんさん、こんにちは！ あーぴんさんのファンで、いろいろ作っています。 こちらのレシピはとっても簡単だったのですが、がっつりご飯が進む味付けで、夫がもりもり食べました！笑 一口食べて「これは美味しい！」と大絶賛でした^ ^ これからピーマンやナスが美味しい時期なので、たくさん作りたいと思っています！
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