「大豆の煮物」30選｜ひじき煮や五目豆など
投稿日2024/09/14
更新日2024/09/14
「大豆レシピ」30選｜常備菜にもお弁当にも
ほっこり美味しい和定食にぴったりな「大豆の煮物」。基本のひじき煮や五目豆のほか、厚揚げや切り干し大根、ベーコンを加えた煮物など、さまざまなレシピをご紹介します。
1.五目煮豆
調理時間30分(乾物の戻し時間をのぞく)
このレシピを書いたArtist
基本の煮豆。 出汁の旨みをたっぷり効かせて作りました。常備菜にどうぞ。
材料
2.【ひじきの煮物】黄金比率、失敗知らず
調理時間15分(ひじきの戻し時間除く)
このレシピを書いたArtist
イソフラボンが豊富な大豆、そして鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきを使った煮物。 ふっくら甘辛く煮ているので、ご飯が進みます♪ 常備菜やお弁当のおかずにもぴったりです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
にこ2024/06/09 14:50
黄金比の味付けでホントに美味しくできました😍💕ご飯に混ぜても美味しかったです😋👍
ぽぽろん2024/01/18 14:10
しょっぱ過ぎず薄味過ぎずちょうどよく、お気に入りのレシピです。 もう何度も作っています。 私は油あげ多めが好きなので2枚入れちゃいます。 ひじきも15gで作っています。 水や調味料は1.5倍量にしています。
3.家庭料理の定番！五目豆の煮物【作り置き】
調理時間20分
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一般的な五目豆の煮物は干し椎茸やだし昆布を使いますが、 普段にそれらを使われない方向けに、気軽に作っていただけるレシピです。 作り置きも可能なので、お弁当のおかずにもおすすめです。 和食でほっこり。。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆうちゃんまま
2022/04/11 11:53
作り置きはどれくらい持ちますか？
4.ひじきの煮物 正統派
調理時間5分(戻し時間＆加熱時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
毎日のおかずにお弁当にと日本の食卓に欠かせないひじきの煮物ですが、コンビニ弁当をはじめ、多くの場合、砂糖を加えて味付けされています。私は、食卓に頻繁に登場させるメニューはなるべく砂糖を使わない味付けをするようにしています。このひじきの煮物のレシピもそのひとつです。
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
しぃ2024/07/16 08:55
少し前に作ってたの🆙忘れていました🙏 ヒジキの煮物って ちょくちょく食べたくなりますよねっ❤ ホッとする〜🫶 いつもの母や自分味と違う味 とても美味しかったです🤗 ありがとうございます🍀 ̖́-- chichi
2024/08/28 10:49
油揚げの代わりにインゲンを入れました。 彩もきれいで美味しかったです！！ 
とーるじーじ2024/01/13 19:12
作って見ました。 優しい味でとても美味しかったです。 嫁さんも気に入ってくれました。
5.【簡単♪さつま芋と大豆の甘辛煮】常備菜として大活躍！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
さっと作れる「さつま芋と大豆の甘辛煮」。蒸し大豆はふっくらやわらか。甘いさつま芋を甘辛く仕上げた一品はくせになる味わいです。 大豆は「畑の肉」と呼ばれているほど栄養がたっぷり。からだを作る材料となるたんぱく質やエネルギー源となる脂質、抗酸化作用のあるビタミンEなどが豊富に含まれています。 さつま芋には不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。皮には食物繊維・ビタミン・ミネラル・アントシアニン・クロロゲン酸など栄養がたっぷり♪皮までまるごと食べるのがおすすめです。
材料
6.＊高野豆腐とひじきと大豆の煮物＊作り置きに！
調理時間30分(戻し時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
ホッとする定番の煮物です^ ^ 作り置きにも！ 薬膳効果 ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進 ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
サクちゃん2024/04/01 17:11
ひじきの煮物はいつもこのレシピです😊 とっても美味しい安定の味です👌✨ いつもガンモなども入れています😋
yucacooks2021/09/17 11:57
高野豆腐、薄揚げもで作りましたがどちらも美味しかったです! 素敵なレシピをありがとうございます🙏✨
y2020/10/29 16:11
大豆を枝豆で作りました！味付け最高！！めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！
7.レンジで常備菜！ちくわ入りひじきの煮物
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
レンジで出来ちゃう常備菜！ あると便利なひじき煮です^ ^ レンジでたくさん作って作り置きをしておくと便利ですよ！ 薬膳効果 ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進 ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料
8.【ひじきと大豆の煮物】栄養たっぷり♪定番和食
調理時間10分(浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
煮るだけで簡単✨定番和食 ひじきと大豆の煮物です。 副菜にお弁当おかずにと万能なお惣菜👍 ごま油で炒めているので風味もよく 具材がたっぷりの煮汁を吸うので 口の中で旨みが広がります。 ごはんに加えて 混ぜご飯にするのも美味しいですよね(^ ^) アレンジも色々できるので 我が家ではこの量だとあっという間に無くなるくらい人気です。 パパッと作れるので 作り置きにもぜひお試しください😊
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
MYHR2024/03/13 14:56
大豆がなかったので冷凍枝豆で… 食べやすい味付けでした。
かおちゃん2023/06/28 18:06
簡単に出来て味付けも良く美味しかったです💯
9.基本の五目豆
調理時間40分(干ししいたけ、昆布戻し時間除く)
このレシピを書いたArtist
滋味深い味わいにほっこりする五目豆。 シンプルな食材と味付けですが丁寧に素材の美味しさを生かせば出汁を加えなくてもしっかり旨みが出てくれます。 水煮大豆で手軽に作れて作り置き惣菜にもぴったりです。リメイクレシピとして炊き込みご飯、卵焼き、スープやコロッケにも活躍してくれる万能おかずなので多めに作ると便利です！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
すみ2022/12/05 15:09
自分で作るとぼんやりした味になりますが、こちらのレシピはバッチリ決まりました◎ 最後の煮詰める時間が長かったのか、大豆が少し柔らかくなりすぎてしまったので、次こそはもっと美味しく作りたいと思います！💪
Babaryn2022/07/09 16:33
工程4で鍋に1､2を入れるとありますが、3を含めた具材全てを入れるんですよね？
10.＼レンジで簡単！ひじきの煮物／
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
定番副菜、ひじきの煮物。作るのがやや面倒ですが、レンジを使うととっても簡単！しかもちゃんと美味しく作れるので我が家ではずっとこの作り方です。ほったらかしなので本当に楽に作れます。よかったら是非お試しください🙋 【おいしく作るポイント】 戻したひじきの水切り加減がポイント☆ 戻したひじきは水気を絞らないこと。しょっぱくなることがあるので、ひじきをザルに上げたら左右にゆすって軽く水気を切る程度でOKです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 796463
2022/11/13 11:09
ここ最近お弁当のおかずに重宝してます！ さっと作れるので助かってます - 332555
2022/07/06 10:03
煮物がレンジで作れて簡単でした♡しかも美味しかったです
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