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    「レバーパテ」18選｜おもてなしにも人気

    「レバーパテ」18選｜おもてなしにも人気

    • 投稿日2024/09/22

    • 更新日2024/09/22

    疲労回復や美容にも！栄養豊富な「レバー」のおかず
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    疲労回復や美容にも！栄養豊富な「レバー」のおかず

    鶏レバーや豚レバーを使うレシピなど、濃厚な度合いも味わいもさまざま。簡単なレシピから本格派まで「レバーパテ」レシピを集めました。栄養をとりたい方にもぜひおすすめです。

    目次

    「これ売って下さい！」と言われる、絶品パテドグランメール

    1.「これ売って下さい！」と言われる、絶品パテドグランメール

    調理時間90分(牛乳に浸す時間は除く)

    このレシピを書いたArtist

    三浦ユーク
    • Artist

    三浦ユーク

    日本ではパテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）が一般的ですが、こちらはパテ・ド・グランメール（おばあちゃん風パテ）。 スパイスの香り、ナッツの食感、玉ねぎの甘み、鶏レバーのコク、様々な要素が一度に楽しめる！みっちり肉感のある「感動的な美味しさ」の一品！ 少々手間はかかりますが、材料さえ揃えば切って混ぜて焼くだけなのでそこまで難しい料理ではないですよ。 白ワインが欲しくなりますよ。ご準備を忘れずに！

    材料

    豚ひき肉、鶏レバー、生ハム、鶏ハツ、牛乳、玉ねぎ、エシャレット(無くても可)、ナッツ(お好みのもの)、生姜・にんにく、塩、卵(溶いておく)、赤ワイン、ピンクペッパー、粗挽き黒胡椒、ナツメグパウダー、シナモン・オールスパイス、クミンシード

    作ってみた！

    レビュー（2件）
    • Jupimarvenuspic
      Jupimarvenuspic

      2020/06/17 22:00

      はじめまして。焼き上がるとすごい肉汁が出てるんですが、最後に冷蔵庫で寝かせるときはペーパータオルで拭いて、アルミホイル巻いて冷蔵庫、、、で良いでしょうか。
    • HIRO
      HIRO

      2020/03/17 12:05

      ラップはそのまま湯煎焼きしても大丈夫ですか？
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    パテ・ド・カンパーニュ

    2.パテ・ド・カンパーニュ

    調理時間90分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

    このレシピを書いたArtist

    曽根 小有里
    • Artist

    曽根 小有里

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • ワインソムリエ
    • フードアナリスト

    おもてなしにぴったりのパテ・ド・カンパーニュ。ドライクランベリーの代わりにくるみを使えば、糖質オフのおつまみにもなりますよ！

    材料

    豚肩ロース塊肉、鶏レバー、玉ねぎ、にんにく、バター、塩、こしょう、ブランデー、ナツメグ、シナモン、溶き卵、粗びき黒こしょう、くるみ、ピスタチオ、ドライクランベリー、ベーコンスライス、ピンクペッパー

    作ってみた！

    レビュー（4件）
    • ほ。の作ってみた!投稿(パテ・ド・カンパーニュ)
      ほ。
      ほ。

      2024/09/12 09:13

      初めて作ってみました。持っているフードプロセッサーが小さく3回に分けたり手間でしたが保存がきくのが良いですね。特別な時にまた作りたいと思います。
    • ちはやふるの作ってみた!投稿(パテ・ド・カンパーニュ)
      ちはやふる
      ちはやふる

      2023/11/28 08:41

      フレンチレストランで食べたパテ、自分で作ってみたいなあと思っていたので早速作ってみました 粒マスタードつけても美味しいです😄 レシピありがとうございました❤️
    • Yokoの作ってみた!投稿(パテ・ド・カンパーニュ)
      Yoko
      Yoko

      2020/07/05 20:36

      お店で食べる度に「こんなのはうちで作れたらいいなぁ」と思っていました。とっても美味しくって感動です！ 素敵なレシピをありがとうございます。
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    鶏肉パテドカンパーニュ

    3.鶏肉パテドカンパーニュ

    調理時間30分(オーブン調理時間と冷やし固める時間は除く)

    このレシピを書いたArtist

    manngo（河野ひとみ）
    • Artist

    manngo（河野ひとみ）

    鶏もも肉、鶏むね肉、鶏レバーでパテドカンパーニュを作りました。 ストウブ　ハーフテリーヌ型を使用しています。

    材料

    鶏むね肉、鶏もも肉、鶏レバー、生ハム、玉ねぎ、にんにく、スパイス調味料、胡椒、おろしにんにく、おろし生姜、卵、バター、ローリエ、生ローズマリー、サラダ油

    作ってみた！

    レビュー（2件）
    • キッチンダンディの作ってみた!投稿(鶏肉パテドカンパーニュ)
      キッチンダンディ
      キッチンダンディ

      2021/03/18 08:48

      切る　混ぜる　焼くの工程だけで凄く美味しいパテ　ド　カンパーニュが50歳のオジサンにも簡単に作れるました。レーズンとピスタチオを足しソースはハニーマスタードソースを添えました。レシピも分かりやすく丁寧に記載されてました。ホームパーティーにももてはやされる一品です。
    • ヒロコの作ってみた!投稿(鶏肉パテドカンパーニュ)
      ヒロコ
      ヒロコ

      2019/02/26 08:34

      美味しくできました❣️
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    子供も食べるレバーパテ

    4.子供も食べるレバーパテ

    調理時間40分

    このレシピを書いたArtist

    お天気ママ
    • Artist

    お天気ママ

    生クリームを加えてマイルドにした鶏レバーのパテ。我が家では子供が好きで、部活の前などにおやつ代わりに食べています。鉄分やビタミンAが豊富なレバー。薬膳では肌や髪質をよくするアンチエイジング食材で、精神安定や安眠効果もあります。心のふり幅の大きい春や、女性、育ち盛りの成長期のお子さんにおすすめです。

    材料

    鶏レバー、セロリ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、バター、白ワイン、塩、ローリエ、生クリーム、レモン果汁、ブラックペッパー、塩
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    簡単おしゃれ！パテドカンパーニュ風【レバー不使用】

    5.簡単おしゃれ！パテドカンパーニュ風【レバー不使用】

    調理時間90分(漬け込み時間は除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存3週間

    このレシピを書いたArtist

    マスダアイミ
    • Artist

    マスダアイミ

    おもてなしにおすすめ！見栄えがするのに簡単に作れるレバー嫌いさんにもオススメなパテカン風です。 ブロック肉をまるごとミンチにするのは面倒なので、 挽肉使用かつ、ゴロっと肉感はとんかつ用のお肉で代用。 日持ちがするのでパーティの前に前もって作っておけるのも良いところです。

    材料

    豚肩ロース肉、豚挽肉、鶏もも挽肉、ベーコン、玉ねぎ、にんにく、卵、塩、赤ワイン、ナツメグ、シナモン、ブラックペッパー、ローリエ、お好みのハーブ、オリーブオイル

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • mintの作ってみた!投稿(簡単おしゃれ！パテドカンパーニュ風【レバー不使用】)
      mint
      mint

      2022/12/13 07:57

      さっそく作ってみました❣これ絶品です。大した手間も無くこんなに映えて美味しいもなが出来るなんて嬉しいです。お店の味のよう。素敵なレシピに感謝です。
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    レバーのパテ

    6.レバーのパテ

    調理時間20分

    このレシピを書いたArtist

    盛りつけ師★もりたとしこ
    • Artist

    盛りつけ師★もりたとしこ

    我が家の朝ごはん1番人気メニューです。冷凍保存できるので前の晩に冷凍庫から冷蔵庫へ移動して解凍。翌朝バケットと共にスタミナたっぷりの朝ごはんで元気100倍!

    材料

    鶏レバー　、にんにく、玉ねぎ、アンチョビ、白ワイン、バター、塩コショウ、ピンクペッパー

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • Miyuki Otake Wakabayashiの作ってみた!投稿(レバーのパテ)
      Miyuki Otake Wakabayashi
      Miyuki Otake Wakabayashi

      2018/03/24 16:52

      少ない材料で、シンプルな工程でめちゃくちゃ美味しい！絶対また作ります。
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    【パテ・ド・カンパーニュ】バレンタインやおもてなしにぴったり

    7.【パテ・ド・カンパーニュ】バレンタインやおもてなしにぴったり

    調理時間20分(※焼き時間、寝かす時間を除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存-

    このレシピを書いたArtist

    ももまつ
    • Artist

    ももまつ

    「田舎風パテ」という意味のフランスの家庭料理の一つです。 ひき肉、かたまり肉、レバー、ハム…色々な肉が合わさって、複雑な味や食感を楽しめます。 手がかかりそうに見えますが、 “切って、混ぜて、オーブンで焼くだけ” の簡単な料理です。 冷蔵庫に常備しておけば、さっと切り分けて前菜にしたり、ワインのお供になります。 おもてなし、パーティーはもちろん、パンに挟んだり、おせち料理に入れても◎

    材料

    豚ひき肉、豚かたまり肉、鶏レバー、玉ねぎ、生ハム、ナツメグ、赤ワイン、お好みのナッツ類、こしょう、塩、月桂樹の葉
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    豚レバーのパテ

    8.豚レバーのパテ

    調理時間10分(卵を茹でる時間は除きます♪)

    このレシピを書いたArtist

    ココキッチン
    • Artist

    ココキッチン

    とても簡単に出来上がる♡とても美味しい豚レバーのパテです♪

    材料

    豚レバー、牛乳(豚レバー 煮用)、玉ねぎ、バター(玉ねぎ炒め用)、ゆで卵、バター、塩•胡椒、〜付け合わせ〜、クラッカー

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • ヨシオカの作ってみた!投稿(豚レバーのパテ)
      ヨシオカ
      ヨシオカ

      2024/10/03 21:26

      想像していたよりも簡単でした！！ また作ります！
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    ワインのお供に☆パテ・ド・カンパーニュ！

    9.ワインのお供に☆パテ・ド・カンパーニュ！

    調理時間100分

    このレシピを書いたArtist

    西井千里（ち～sun）
    • Artist

    西井千里（ち～sun）

    ちょいと手間はかかるけど抜群に美味しいパテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）です♡ 私の配合はレバー多め。 ねっとりと濃厚な食感を楽しめます。 ナッツとじゃが芋入も入って賑やかですよ。 お好みでベリー系のソースやフレッシュチーズを添えて召しあがれ（＾＾）

    材料

    挽き肉（豚か合挽）、鶏レバー、玉ねぎ、じゃが芋、ニンニク、ローストナッツ（クルミやピスタチオ）、オリーブ油、卵、塩、胡椒・ナツメグパウダー、ローリエの葉、セージの葉、タイム
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    パテ　ド　カンパーニュ

    10.パテ　ド　カンパーニュ

    調理時間80分

    このレシピを書いたArtist

    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    • 食品衛生責任者

    ねっとり、お肉の旨味が口に広がるパテ。本格パテをご家庭でも簡単にできるようアレンジしました。 所々に入ったピスタチオとクランベリーがいいアクセント。是非ワインと一緒に！ パンに挟んでもOK！

    材料

    合い挽きミンチ、鶏レバー、玉ねぎ、塩、胡椒、牛乳、ピスタチオ、ドライクランベリー、乾燥タイム、ナツメグ、かたまりベーコン
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