「いかの煮物」30選｜やわらかく煮るコツ

投稿日2024/09/23
更新日2024/09/23

1.イカ大根。

調理時間40分

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栁川かおり

イカと大根の定番の組み合わせ。イカを柔らかく、大根にもしっかり味をしみ込ませます。

材料

イカ（スルメイカ・ヤリイカなど）、大根、生姜、だし汁、酒、みりん、醤油

作ってみた！

レビュー（1件）

実桜
2024/05/21 19:29
めっちゃシミシミで生姜がアクセントになって美味しかったです！するめいかで作ってみました😊

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2.イカと里芋の煮物。

調理時間40分

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栁川かおり

ほっこり冬の煮物。地味ですがしみじみ美味しい。

材料

イカ、里芋、水、砂糖、みりん、酒、醤油

作ってみた！

レビュー（3件）

ナムディ
2024/07/14 19:44
イカは一杯だったので里芋の他に大根も入れて煮ました😄 お味が少し甘めだったのでだしを少し入れ大根と里芋でgも多めだったので調味料も全体的に少し多めにしました✨ 後はレシピ通りに煮ました😋 イカがとても柔らかくて家族にも大好評でした💕 また作りたいと思います😄 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
651522
2023/11/19 19:49
初めてでしたが美味しくできました😋 ありがとうございました！
679854
2022/03/01 18:49
こちらのレシピわ、参考にしたいのですが、イカはホタルイカでも大丈夫でしょうか？可能な場合は調味料などの分量は記載の分量で問題ないでしょうか？

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3.いかと里芋のの煮物

調理時間0分

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えみ

冬からどんどん美味しくなる里芋。丁寧に下茹でした作り方をお伝えします。

材料

いか、さといも、　塩、しょうが、A、水、きび砂糖、しょうゆ、酒

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4.【冬の定番作り置きレシピ!!】イカと里芋の煮物

調理時間20分

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RYOTA

そろそろ肌寒い日が増えてきましたね。今回は冬の定番イカと里芋の煮物です。作り置きにもぴったりなのでぜひ作ってみたください。

材料

里芋、イカ、塩、サラダ油、青ねぎ、醤油、みりん、酒、だしの素、砂糖、おろし生姜

作ってみた！

レビュー（3件）

泰風
2022/10/19 21:58
冷凍保存はできますか？
626678
2021/10/17 22:18
冷蔵保存で何日ほど持ちますか？
弥七
2021/10/15 22:46
里芋4個、イカ3杯とありますがそれぞれ何グラムの想定でしょうか？

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5.基本のいかと里芋の煮もの。

調理時間30分

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がまざわたかこ

シンプルだけど何度も作りたくなるいかと里芋の煮もの。余計な食材も調味料も入れないので、相性の良いいかと里芋のおいしさを十分に発揮してくれます。里いものぬめりを生かして作るので煮汁が絡みやすく、出来立てでもおいしく仕上がります。いかの風味が里いもに移り、味わい深い美味しさ！上品な煮ものと違って、無骨な感じの見た目もまた食欲をそそります。

材料

するめいか、里いも、砂糖、酒、みりん、醤油、水

作ってみた！

レビュー（2件）

1101251
2024/06/19 20:46
味が少し濃かった。味見しながら煮詰める時間減らした方がいいかも？
泰風
2022/11/11 14:50
こんにちは😊冷蔵保存は何日持ちますか？

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6.【和食の基本】イカと新じゃがの田舎煮柔らかいイカに感動！

調理時間15分

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二階堂まなみ

調理師
野菜ソムリエ

気持ち良くワタが引っ張り出せたらあとは切るだけ。下処理済みのものを使えば10分かからずに作れます！ご飯が進む和食の基本です。

材料

スルメイカ、新じゃが芋、しょうゆ・酒・みりん、砂糖、生姜

作ってみた！

レビュー（2件）

にこ
2024/02/14 21:05
わかりやすいレシピで、慣れないイカも簡単に下処理出来ました。一旦取り出し、後入れのおかげでイカが柔らかく、年寄りも美味しいと完食してました。調味料も余らず、節約レシピで嬉しい。イカ見つけたらまた作ります。
たぐとも
2023/07/13 20:43
久し振りにイカ料理。イカか柔らかくじゃがいもに味がしみて、ほっこり美味しかったです！また、作ります！

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7.大根とイカの旨だし味噌煮

調理時間20分

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松山絵美

ワインソムリエ
チーズコーディネーター
フードオーガナイザー
薬膳漢方マイスター
唎酒師

定番のイカ大根。今回は旨だし味噌味に仕上げました。いかは煮込み過ぎずに柔らかく仕上げます。こっくりと味の染みた大根が最高です＾＾イカの下処理はお魚屋さんやスーパーのお魚コーナーで下処理のみやって頂けばあとは煮るのみで簡単ですよ＾＾薬膳効果 ☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。