2021.02.17
分類主菜
調理時間: 20分
ID 407211
定番のイカ大根。今回は旨だし味噌味に仕上げました。いかは煮込み過ぎずに柔らかく仕上げます。こっくりと味の染みた大根が最高です^^
イカの下処理はお魚屋さんやスーパーのお魚コーナーで下処理のみやって頂けばあとは煮るのみで簡単ですよ^^
薬膳効果
☆大根…胃もたれに、お腹の張りに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザ予防に
☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。
するめいか | 2杯(400~450g)(正味300g) | |
大根 | 正味650g | |
A
|
白だし・みりん・酒 | 各大さじ4 |
味噌 | 大さじ2 | |
青ネギの小口切り・白いりごま | お好みで |
白だし・みりん・酒 各大さじ4
を入れ、フツフツして来たら味噌を溶き入れてからするめいかを加え、色が変わる程度にサッと煮て取り出す。つくメモ
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