副菜
赤大根の甘酢づけ 昆布風味
投稿日2013/12/29
更新日2013/12/29
調理時間10分
赤大根の色がとてもきれいな漬けものです。 普段の食卓、お正月料理にお召し上がりください。
材料4人分
- 赤大根250g
- 酢75ml
- 砂糖60ml
- 塩少々
- 昆布3cm
作り方
ポイント
赤大根は、なるべく薄く切ります。 昆布の量は、お好みで加減してください。
- 1
酢、砂糖、塩は鍋にいれて火にかける。砂糖が溶けたら火をとめてさます。
- 2
赤大根は薄切りにする。
- 3
タッパーに①、②、昆布の千切りを加える。1日冷蔵庫におく。
レシピID
112541
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’