主食
春キャベツとセリのエビ焼きそば
投稿日2019/03/19
更新日2019/03/19
調理時間15分
春の食材、キャベツ、セリを使うことにより、香りの良い焼きそばに仕上げました。 お好みでお酢をかけていただいても美味しいです。
材料2人分
- 焼きそば２玉
- エビ１０尾
- 春キャベツ４枚
- セリ１束
- 生姜３g
- 桜えび大匙４
- 醤油大匙１／2
- 塩小匙１
- 胡椒少々
- うま味調味料少々
- 水１５０cc
- ごま油大匙１
- 日本酒小匙１
- 唐辛子粉少々
作り方
ポイント
エビは、固くならないように、さっと炒めて、最後に加えます。
- 準
焼きそばはレンジで温めておく。 生姜は千切り。 春キャベツは５mm幅の千切り。 セリはm２cm長さに切る。 エビは、殻をむき、塩少々、日本酒小匙１でもんで水気を拭き取る。 Aをあわせておく。
- 1
フライパンでごま油で、エビを炒めて取り出す。
- 2
あいたフライパンで、生姜、キャベツ、セリの茎の部分を炒める。
- 3
炒めた野菜をはじに寄せて、空いたところで、焼きそばを炒めてあわせておいた醤油、塩、うま味調味料、胡椒、水を回しかける。
- 4
桜えびを加え、炒めたエビを戻す。最後に、味を見て、唐辛子粉、塩（分量外）、胡椒で味を整える。
- 5
皿に盛り付け、セリの葉の部分をトッピングする。
レシピID
373693
質問
作ってみた!
こんな「焼きそば」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「キャベツ」の基礎
「えび」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’