春キャベツとセリのエビ焼きそば

焼きそばはレンジで温めておく。 生姜は千切り。 春キャベツは５mm幅の千切り。 セリはm２cm長さに切る。 エビは、殻をむき、塩少々、日本酒小匙１でもんで水気を拭き取る。 Aをあわせておく。

フライパンでごま油で、エビを炒めて取り出す。

あいたフライパンで、生姜、キャベツ、セリの茎の部分を炒める。

炒めた野菜をはじに寄せて、空いたところで、焼きそばを炒めてあわせておいた醤油、塩、うま味調味料、胡椒、水を回しかける。

桜えびを加え、炒めたエビを戻す。最後に、味を見て、唐辛子粉、塩（分量外）、胡椒で味を整える。

皿に盛り付け、セリの葉の部分をトッピングする。