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    春キャベツとセリのエビ焼きそば

    主食

    春キャベツとセリのエビ焼きそば

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    30

    • 投稿日2019/03/19

    • 調理時間15

    春の食材、キャベツ、セリを使うことにより、香りの良い焼きそばに仕上げました。 お好みでお酢をかけていただいても美味しいです。

    材料2人分

    • 焼きそば
      2玉
    • エビ
      10尾
    • 春キャベツ
      4枚
    • セリ
      1束
    • 生姜
      3g
    • 桜えび
      大匙4
    • 醤油
      大匙1/2
    • 小匙1
    • 胡椒
      少々
    • うま味調味料
      少々
    • 150cc
    • ごま油
      大匙1
    • 日本酒
      小匙1
    • 唐辛子粉
      少々

    作り方

    ポイント

    エビは、固くならないように、さっと炒めて、最後に加えます。

    • 焼きそばはレンジで温めておく。 生姜は千切り。 春キャベツは5mm幅の千切り。 セリはm2cm長さに切る。 エビは、殻をむき、塩少々、日本酒小匙1でもんで水気を拭き取る。 Aをあわせておく。

    • 1

      フライパンでごま油で、エビを炒めて取り出す。

    • 2

      あいたフライパンで、生姜、キャベツ、セリの茎の部分を炒める。

    • 3

      炒めた野菜をはじに寄せて、空いたところで、焼きそばを炒めてあわせておいた醤油、塩、うま味調味料、胡椒、水を回しかける。

    • 4

      桜えびを加え、炒めたエビを戻す。最後に、味を見て、唐辛子粉、塩(分量外)、胡椒で味を整える。

    • 5

      皿に盛り付け、セリの葉の部分をトッピングする。

    レシピID

    373693

    「キャベツ」の基礎

    「えび」の基礎

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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

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