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春キャベツとセリのエビ焼きそば

15
焼きそばの
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2019.03.19

分類主食

調理時間: 15分

ID373693

藤野幸子

食いしん坊でヨーロッパのレストランに入っちゃた主婦

春の食材、キャベツ、セリを使うことにより、香りの良い焼きそばに仕上げました。
お好みでお酢をかけていただいても美味しいです。

焼きそば レンジ 千切り 野菜 桜えび キャベツ えび 胡椒 生姜 フライパン せり トッピング ごま油 唐辛子
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材料2人分
焼きそば 2玉
エビ 10尾
春キャベツ 4枚
セリ 1束
生姜 3g
桜えび 大匙4
醤油 大匙1/2
小匙1
胡椒 少々
うま味調味料 少々
150cc
ごま油 大匙1
日本酒 小匙1
唐辛子粉 少々
作り方
Point!
エビは、固くならないように、さっと炒めて、最後に加えます。
  1. 焼きそばはレンジで温めておく。
    生姜は千切り。
    春キャベツは5mm幅の千切り。
    セリはm2cm長さに切る。
    エビは、殻をむき、塩少々、日本酒小匙1でもんで水気を拭き取る。
    Aをあわせておく。
  2. フライパンでごま油で、エビを炒めて取り出す。
  3. あいたフライパンで、生姜、キャベツ、セリの茎の部分を炒める。
  4. 炒めた野菜をはじに寄せて、空いたところで、焼きそばを炒めてあわせておいた醤油、塩、うま味調味料、胡椒、水を回しかける。
  5. 桜えびを加え、炒めたエビを戻す。最後に、味を見て、唐辛子粉、塩(分量外)、胡椒で味を整える。
  6. 皿に盛り付け、セリの葉の部分をトッピングする。
1 15
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