ポロネギのスパゲッティ

20

2020.03.29

分類主食

調理時間: 20分

ID 388668

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

ポロネギは、火を入れると甘くて栄養価の高い野菜です。手に入ったら是非、お試しください。

    材料2人分
    スパゲッティ 100g
    ポロネギ 10cm
    ベーコン 3枚
    ニンニク 1片
    オリーブオイル 適量
    パルメッジャーノ 大さじ4
    少々
    胡椒 少々
    茹でたジャガイモ 1/2個
    作り方
    Point!
    ポロネギは熱を加えると柔く甘くなります。焦がさないように時々、水を足しながら弱火で柔らかくなるまでにます。
    1. ポロネギはスライス。ニンニクやみじん切り。茹でたジャガイモは3mm厚さにスライス。ベーコンは3mm幅にスライスする
    2. 鍋にベーコン、オリーブオイル大匙1を入れて炒めて取り出す。
    3. 空いた鍋に、ポロネギ、オリーブオイル少々を入れて弱火で柔らかくなるまで炒める。
    4. 2の半分を取り出す。
    5. 2に水少々を加えてミキサーにかける。
    6. ベーコンと取り出したポロネギを戻し、塩、胡椒、パルメッジャーノで味を整える。
    7. 塩を入れた湯で茹でたスパゲッティを加えて、オリーブオイル少々を加えてソースと会える。
    8. 皿に盛り付け、オリーブオイルを香り付けに少々かけて、パルメッジャーノ、胡椒をふりかける。
    0 6
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