ポロネギのスパゲッティ

ポロネギはスライス。ニンニクやみじん切り。茹でたジャガイモは３mm厚さにスライス。ベーコンは３mm幅にスライスする

鍋にベーコン、オリーブオイル大匙１を入れて炒めて取り出す。

空いた鍋に、ポロネギ、オリーブオイル少々を入れて弱火で柔らかくなるまで炒める。

２の半分を取り出す。

２に水少々を加えてミキサーにかける。

ベーコンと取り出したポロネギを戻し、塩、胡椒、パルメッジャーノで味を整える。

塩を入れた湯で茹でたスパゲッティを加えて、オリーブオイル少々を加えてソースと会える。

皿に盛り付け、オリーブオイルを香り付けに少々かけて、パルメッジャーノ、胡椒をふりかける。