⭐️レンジで豚キノコおこわ

材料4人分

• もち米
  ２合
• 椎茸
  ２個
• エリンギ
  １本
• しめじ
  １ふさ
• 生姜
  1/2片
• だし
  １カップ
• 豚薄切り
  １００g
• しょうゆ
  大匙１
• 塩
  小さじ1/4
• 日本酒
  大さじ１
• みりん
  おおさじ１

作り方

• 下準備
  キノコ、椎茸、しめじ、エリンギは１cmくらいにきる。 豚薄切りはざっくりと千切りにする。 生姜は千切りにする。 もち米は洗って３〜4時間たっぷりの水につけておく。

• 1

  キノコを乾煎りする。

• 2

  豚を入れて炒める（焦げそうだったらオイルを少したす）

• 3

  生姜を加える。

• 4

  だし、しょうゆ、日本酒、みりん、塩を入れてひと煮たちさせる。

• 5

  ４をザルに入れて、汁と具材に分ける。汁は水を足して１カップにする。

• 6

  耐熱のボウルにもち米、キノコと豚の具材、５の汁を全て入れて軽く混ぜる。

• 7

  ラップをふわっとかけて、６００ワットで5分かけて軽く混ぜて、再度ラップをふわっとかけて10分レンジにかける。

ポイント

電子レンジで火を通す時、硬いと思った時は、時間を伸ばしてチェックします。 詳しい作り方は、藤野幸子youtubeでもご紹介してます。

作ってみた！

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