副菜
⭐️ズッキーニのピリ辛カレー炒め
投稿日2021/07/18
更新日2021/07/18
調理時間10分
ズッキーニ を香ばしく焼いてカレー味に仕上げました。 お酢を聞かせてさっぱりとした一品です。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- オリーブオイル大さじ1/2
- カレー粉少々
- カイエンペッパー少々
- 塩少々
- 胡椒少々
- 白ワインビネガー小さじ1/2~1
- ニンニク少々
作り方
ポイント
ズッキーニは、強火で香ばしく焼きます。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
- 準
ズッキーニは５cmの長さに切って、縦に４等分に切る。
- 1
熱くしたフライパンに、オリーブオイルを入れてズッキーニ を香ばしく炒める。
- 2
塩、カレー粉、カイエンペッパーで味を調える。
- 3
白ワインビネガーを入れる。
- 4
火を止めてニンニクのすりおろしを加える。
- 5
皿に盛り付けてお好みで胡椒をかける。
レシピID
417148
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
