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⭐️ズッキーニのピリ辛カレー炒め

副菜

⭐️ズッキーニのピリ辛カレー炒め
  • 投稿日2021/07/18

  • 調理時間10

ズッキーニ を香ばしく焼いてカレー味に仕上げました。 お酢を聞かせてさっぱりとした一品です。

材料2人分

  • ズッキーニ
    1本
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • カレー粉
    少々
  • カイエンペッパー
    少々
  • 少々
  • 胡椒
    少々
  • 白ワインビネガー
    小さじ1/2~1
  • ニンニク
    少々

作り方

ポイント

ズッキーニは、強火で香ばしく焼きます。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。

  • ズッキーニは5cmの長さに切って、縦に4等分に切る。

  • 1

    熱くしたフライパンに、オリーブオイルを入れてズッキーニ を香ばしく炒める。

  • 2

    塩、カレー粉、カイエンペッパーで味を調える。

  • 3

    白ワインビネガーを入れる。

  • 4

    火を止めてニンニクのすりおろしを加える。

  • 5

    皿に盛り付けてお好みで胡椒をかける。

レシピID

417148

「にんにく」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

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藤野幸子
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藤野幸子

作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

「料理家」という働き方 Artist History