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    副菜

    ⭐️ズッキーニのピリ辛カレー炒め

    • 投稿日2021/07/18

    • 更新日2021/07/18

    • 調理時間10

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    237

    ズッキーニ を香ばしく焼いてカレー味に仕上げました。 お酢を聞かせてさっぱりとした一品です。

    材料2人分

    • ズッキーニ
      1本
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • カレー粉
      少々
    • カイエンペッパー
      少々
    • 少々
    • 胡椒
      少々
    • 白ワインビネガー
      小さじ1/2~1
    • ニンニク
      少々

    作り方

    ポイント

    ズッキーニは、強火で香ばしく焼きます。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。

    • ズッキーニは5cmの長さに切って、縦に4等分に切る。

    • 1

      熱くしたフライパンに、オリーブオイルを入れてズッキーニ を香ばしく炒める。

    • 2

      塩、カレー粉、カイエンペッパーで味を調える。

    • 3

      白ワインビネガーを入れる。

    • 4

      火を止めてニンニクのすりおろしを加える。

    • 5

      皿に盛り付けてお好みで胡椒をかける。

    レシピID

    417148

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

    「料理家」という働き方 Artist History