豆腐とシラスの簡単絶品TKG

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2018.02.25

分類主食

調理時間: 3分(炊飯、豆腐水切り時間は除く)

ID 247772

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

材料を乗せるだけで贅沢なTKG(卵かけごはん)に!豆腐のまろやかさ、卵黄のコク、しらすの塩気がナイスバランス!お酒にも合うよ!柔らかな甘みのある日本酒、クセの少ない麦焼酎水割りのお供にもオススメ。

    材料

    1人分
    ごはん 1膳
    卵黄 1個分
    絹ごし豆腐 1/2丁
    シラス干し 大さじ1
    出汁醤油(醤油でも可) 大さじ1
    青ネギ(小口切り) 5g
    削り節 ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ◆豆腐の水切りは手間ですが、しないと水っぽい味になってしまいます。最低でも30分はした方がオススメです。
    ◆味にもっとパンチが欲しい人は、キムチ、胡麻油を追加しても美味しいですよ。
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    1. 【豆腐の水切りをする】
      豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて3時間ほど冷蔵庫におき、水きりをする。
    2. 【盛りつける】
      器にごはんを盛り、卵黄をのせ、水切りをした絹ごし豆腐を手で一口大にちぎり、卵黄の周りにのせる。削り節、青ネギ(小口切り)、シラス干しをちらし、出汁醤油を全体に回しかけて完成!
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