【アメリカの家庭レシピ】バナナブレッド

• 70分

材料8人分（18㎝×8.5㎝×深さ6㎝のバウンド型を使用）

• バナナ(粗く潰す)
  2本(230g)
• バター(無塩)
  80g
• 黒糖(三温糖でも可)
  50g
• 卵
  2個
• A
  ココナッツロング
  40g
• A
  メープルシロップ
  大さじ3
• B
  薄力粉
  60g
• B
  強力粉
  40g
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• 素焼きナッツ
  45g

作り方

• 1

  室温に戻したバター(無塩)をクリーム状になるまで混ぜる。黒糖(三温糖でも可)を半量加えて混ぜ、さらに残りの黒糖を加えて全体に馴染むまでよく混ぜる。 ※砂糖を一度に入れると均等に馴染まないので半量づつ加えています。

  
• 2

  卵を溶き、❶へ少量づつ加えて混ぜる。 バナナ(粗く潰す)とA ココナッツロング40g、メープルシロップ大さじ3を加えてさらに混る。 ※卵を一気に加えてしまうと分離してしまうので注意!

  
• 3

  B 薄力粉60g、強力粉40g、ベーキングパウダー5gをふるいにかけ、❷へ加えて全体に馴染むまで混ぜたら、素焼きナッツを加え、ざっくりと混ぜる。

  
• 4

  パウンド型の内側にクッキングシート敷き詰めて❸を流し入れ、パウンド型の底を台に何度か打ちつけて中の空気を抜く。 180℃に余熱したオーブンで30分焼き、上部に焼き色が付いたらアルミホイルをかぶせ、さらに20分焼く。

  
• 5

  中心を竹串で刺し、抜いた時に生地がくっついてこなければ焼き上がり。粗熱を取って型から外して完成! ※常温で一晩寝かすと味が馴染んでさらに美味しくなりますよ!

  

ポイント

※バナナは完熟した柔らかいものを使って下さい。 ※素焼きナッツはピーカンナッツやアーモンドがオススメです。 ※オーブンのクセによって焼き時間が変わります。必ず中まで焼けているか確認して下さい。

作ってみた！

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