こく旨!鶏団子の味噌牛乳うどん #牛乳大量消費レシピ

20

2020.03.06

分類主食

調理時間: 20分

ID 387280

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

牛乳に味噌、鶏、かつお出汁でうま味たっぷり!スープがごくごく飲めちゃう美味しさで野菜も沢山食べられます。

うどんを茹でたパスタにしても美味しいですよ。是非一度お試しを♪

    材料2人分
    鶏挽肉 120g
    長ネギ 10㎝
    生姜 ½片
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    酒・醤油 各小さじ½
    A
    ひとつまみ
    かつお出汁 400㎖
    B
    牛乳 500㎖
    B
    ゆでうどん 2玉
    B
    お好みのカット野菜 100g
    B
    味噌 大さじ2
    青ネギ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    ・鶏挽肉はあっさりとした胸肉を使用。モモ肉の方がコクが出ます。
    ・鶏団子生地は柔らかいので丸めずにスプーンで丸く成形する程度でOKです。
    ・スーパーのカット野菜を使用しました(キャベツ、にんじん、玉ねぎ、舞茸)。
    ・ゆでうどんは茹で時間1分のものを使用しました。
    1. 【材料を切る・成形する】
      長ネギと生姜はみじん切りにする。
      鶏挽肉に長ネギ、生姜、A

      片栗粉 大さじ1、酒・醤油 各小さじ½、塩 ひとつまみ

      を加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸め、鶏団子を作る。
    2. 【茹でる】
      鍋にかつお出汁と鶏団子を入れて沸騰させ、中火でアクを取りながら3分煮込む。
    3. B

      牛乳 500㎖、ゆでうどん 2玉、お好みのカット野菜 100g、味噌 大さじ2

      を加え、味噌を混ぜ溶かしながら沸騰直前まで加熱する。弱火にして2分煮込む。
    4. 【盛り付ける】
      器に盛り付け、青ネギ(小口切り)をちらして完成。
    7 58
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