Name: こく旨！鶏団子の味噌牛乳うどん #牛乳大量消費レシピ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: うどん
Ingredients: 鶏挽肉 120g; 長ネギ 10㎝; 生姜 ½片; 片栗粉 大さじ1; 酒・醤油 各小さじ½; 塩 ひとつまみ; かつお出汁 400㎖; 牛乳 500㎖; ゆでうどん 2玉; お好みのカット野菜 100g; 味噌 大さじ2; 青ネギ（小口切り） 適量

2020.03.06

分類主食

調理時間： 20分

ID 387280

三浦ユーク

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

牛乳に味噌、鶏、かつお出汁でうま味たっぷり！スープがごくごく飲めちゃう美味しさで野菜も沢山食べられます。

うどんを茹でたパスタにしても美味しいですよ。是非一度お試しを♪

材料2人分

	鶏挽肉	120g
	長ネギ	10㎝
	生姜	½片
A	片栗粉	大さじ1
A	酒・醤油	各小さじ½
A	塩	ひとつまみ
	かつお出汁	400㎖
B	牛乳	500㎖
B	ゆでうどん	2玉
B	お好みのカット野菜	100g
B	味噌	大さじ2
	青ネギ（小口切り）	適量

作り方

Point!

・鶏挽肉はあっさりとした胸肉を使用。モモ肉の方がコクが出ます。
・鶏団子生地は柔らかいので丸めずにスプーンで丸く成形する程度でＯＫです。
・スーパーのカット野菜を使用しました（キャベツ、にんじん、玉ねぎ、舞茸）。
・ゆでうどんは茹で時間１分のものを使用しました。

【材料を切る・成形する】
長ネギと生姜はみじん切りにする。
鶏挽肉に長ネギ、生姜、A
片栗粉大さじ1、酒・醤油各小さじ½、塩ひとつまみ
を加えて混ぜ合わせ、６等分にして丸め、鶏団子を作る。
【茹でる】
鍋にかつお出汁と鶏団子を入れて沸騰させ、中火でアクを取りながら３分煮込む。
B
牛乳 500㎖、ゆでうどん 2玉、お好みのカット野菜 100g、味噌大さじ2
を加え、味噌を混ぜ溶かしながら沸騰直前まで加熱する。弱火にして２分煮込む。
【盛り付ける】
器に盛り付け、青ネギ（小口切り）をちらして完成。

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