こく旨！鶏団子の味噌牛乳うどん　#牛乳大量消費レシピ

材料2人分

• 鶏挽肉
  120g
• 長ネギ
  10㎝
• 生姜
  ½片
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  酒・醤油
  各小さじ½
• A
  塩
  ひとつまみ
• かつお出汁
  400㎖
• B
  牛乳
  500㎖
• B
  ゆでうどん
  2玉
• B
  お好みのカット野菜
  100g
• B
  味噌
  大さじ2
• 青ネギ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  【材料を切る・成形する】 長ネギと生姜はみじん切りにする。 鶏挽肉に長ネギ、生姜、A 片栗粉大さじ1、酒・醤油各小さじ½、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせ、６等分にして丸め、鶏団子を作る。

  
• 1

  【茹でる】 鍋にかつお出汁と鶏団子を入れて沸騰させ、中火でアクを取りながら３分煮込む。

  
• 2

  B 牛乳500㎖、ゆでうどん2玉、お好みのカット野菜100g、味噌大さじ2を加え、味噌を混ぜ溶かしながら沸騰直前まで加熱する。弱火にして２分煮込む。

  
• 3

  【盛り付ける】 器に盛り付け、青ネギ（小口切り）をちらして完成。

  

ポイント

・鶏挽肉はあっさりとした胸肉を使用。モモ肉の方がコクが出ます。 ・鶏団子生地は柔らかいので丸めずにスプーンで丸く成形する程度でＯＫです。 ・スーパーのカット野菜を使用しました（キャベツ、にんじん、玉ねぎ、舞茸）。 ・ゆでうどんは茹で時間１分のものを使用しました。

作ってみた！

質問