茄子好きさん必見♡揚げ焼きdeヘルシー♡茄子の甘酢炒め♡

材料6人分

• 茄子
  5本
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• A
  すし酢
  大さじ2
• A
  唐辛子の輪切り
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  茄子は ヘタを取って好きな大きさに切ります。 私は乱切りにしました。

  
• 2

  片栗粉を茄子全体にまぶします。

  
• 3

  フライパンに油（分量外）大さじ2杯入れて熱し茄子を入れ揚げ焼きにします。

  
• 4

  茄子が透き通って縮んできたら A 醤油大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、すし酢大さじ2、唐辛子の輪切り適量を回しかけ絡めながら煮詰めたら出来上がり♡

  

ポイント

◯茄子は大さじ2の油で揚げ焼きしていますが気になる方は大さじ1で焼く感じでも大丈夫です。 ◯甘酢ダレは混ぜ合わせた後必ず味見して味を整えて下さい。少し甘めな配合になっています。

作ってみた！

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