1.1kgの豚ひき肉+調味料で作る♡万能肉そぼろ3種類♡
投稿日2019/09/05
更新日2019/09/05
調理時間30分
1kg以上の豚ひき肉を使って3種類の肉そぼろを作りました♡ 一応味付けは韓国風・洋風・和風の3種類で♡ 今回は色んなアレンジが楽しめるようにシンプルに一緒に混ぜ合わせる具材を3種類とも玉ねぎのみにしました♡ 1種類10分くらいで作れる万能肉そぼろです♡
材料6人分
- 豚ひき肉1.1kg(1つ380gくらい3つに分けます。)
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A焼き肉のタレ大さじ2
- Aコチュジャン小さじ1〜
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- Bケチャップ大さじ2
- Bソース小さじ1
- Cめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2〜
- Cオイスターソース小さじ1
- Cマヨネーズ小さじ1
- 玉ねぎ1個(みじん切りにして3等分にする。)
- 酒大さじ1×3
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
◯豚ひき肉から出る脂で玉ねぎを炒めるので油は入れないで下さい。 ◯ボリュームを出すために玉ねぎの他に何か食材を足して大丈夫です。 ◯味付けのタレは必ずに汁気がなくなるまで炒めて下さい。
- 準
玉ねぎをみじん切りにして置きます。
- 1
豚ひき肉を3等分にしA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、焼き肉のタレ大さじ2、コチュジャン小さじ1〜B めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、ケチャップ大さじ2、ソース小さじ1C めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2〜、オイスターソース小さじ1、マヨネーズ小さじ1をそれぞれ混ぜ合わせてます。
- 2
温めたフライパンに3等分にした豚ひき肉の1つを入れてしっかり色が変わるまで炒めます。 ✱この時絶対に油を入れないで下さい。
- 3
肉の色が変わってきたら みじん切りにした玉ねぎの⅓をフライパンに入れて一緒に炒めます。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら 余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
- 5
ある程度拭き取れたら 酒を入れてしっかり炒めます。
- 6
混ぜ合わせたA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、焼き肉のタレ大さじ2、コチュジャン小さじ1〜を回し入れて煮詰めながらしっかり炒め合わせたら出来上がり♡ 塩胡椒で最後味を整えて下さい♡
- 7
他残った2種類の味付けも 工程2〜5までは一緒でそれぞれタレを肉そぼろに煮詰めながら絡めたら出来上がりです♡
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質問
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/