【鶏肉とナスのやみつき炒め】旨辛絶品！食べる手が止まらない◎
投稿日2023/10/21
更新日2023/10/21
調理時間10分
【鶏もも肉レシピ】 食材2つを旨辛いタレで炒めた絶品おかずを作りました。 ナスに鶏もも肉の旨味が染み込むのと旨辛ダレが更に旨味を引き出し食べる手が止まらなくなります！！ ご飯がすすみます◎
材料
- 鶏もも肉2枚
- A塩胡椒適量
- A酒大さじ2
- ナス3本
- B醤油大さじ2
- Bみりん・酢・砂糖各大さじ1
- Bしょうが（すりおろし）・豆板醤各小さじ1
- 白すり胡麻適量
作り方
ポイント
◯鶏もも肉とナスは同じくらいの大きさに切ると火の通りが均一になります。 ◯切る大きさによって加熱時間等変わってきますので調整して下さい。 ◯ごま油でナスを焼く時油はねに気を付けて下さい。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切りA 塩胡椒適量、酒大さじ2を全体的にまぶしもみこみます。
- 2
ナスはヘタを切ったら食べやすい大きさに切り塩水（分量外）に浸しザルに上げて水分をキッチンペーパーなどでとります。
- 3
温めたフライパンにごま油（分量外）を少し入れて熱しナスの皮を下にして各面に焼き色をつけ一旦取り出します。
- 4
同じフライパンに鶏もも肉の皮を下にして焼き両面に焼き色をつけ中まで火を通します。
- 5
ナスをフライパンに戻して全体的に炒め合わせたら混ぜ合わせたB 醤油大さじ2、みりん・酢・砂糖各大さじ1、しょうが（すりおろし）・豆板醤各小さじ1を回し入れ煮詰めながらからめ白すり胡麻をまぶします。
470413
質問
作ってみた!
- chichi
2023/11/14 14:01
鶏肉の下味に片栗粉を塗しました。 味が良く絡んで美味しかったです。 - chichi
2023/11/02 14:28
玉ねぎとピーマン、ニンニクをプラスしました。 美味しかったです。いつも参考にしています。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/