【節約おかず】31選|ボリュームたっぷり!お買い得食材で作る絶品レシピ

今日は少し節約をしよう! という日ってありますよね。そんなときは、お買い得な食材の出番です。今回は美味しくてボリュームもたっぷり、元気が出るおかずのレシピをNadiaレシピから厳選してご紹介します♪ また、冷蔵庫にいつもある食材で作れる料理もたくさん! なかなか買い物に行けない日のメインおかずにもぴったりですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

キーワード
節約 簡単 時短 もやし
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1.節約の王道【鶏むね肉】を使ったレシピ
2.節約食材といえばもやし!材料費一品100円に挑戦?!
3.厚揚げ・豆腐で簡単美味しい節約メインおかず
4.ひき肉でしっかり節約!美味しいおかず
5.冷蔵庫にいつもあるあの食材と豚バラで♪美味しい節約おかず
6.簡単、安くて大満足「節約時短レシピ」

 

1.節約の王道【鶏むね肉】を使ったレシピ

節約の王道、鶏むね肉を使った絶品おかずです。鶏むね肉とは思えないほどやわらかな食感のレシピや、下味冷凍しておける簡単レシピなど、思わずリピートしたくなるものばかりです。ヘルシーな鶏むね肉でボリュームたっぷりおかず、作っちゃいましょう♪

 

食費節約!毎日の夜ご飯にリピートしたくなる絶品鶏マヨ

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/385360

鶏むね肉で作るえびマヨ風の絶品レシピです。コスパも最強かつ面倒な下処理も不要で気軽に作れます♪ 「本当に鶏むね肉?」と思っちゃうほどやわらかく、見た目も食感もえびのように仕上がった鶏マヨをぜひ作ってみてください。えびの食感に近づけるためにくるりと巻くのがポイントです!

●RINATY(りなてぃ)さんの本当に鶏むね肉!?旨すぎ!エビマヨならぬ『絶品♡とりマヨ』

 

電子レンジで簡単中華♪やみつきよだれ鶏

https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/386833

電子レンジで作れる蒸し鶏に、辛うまなたれをかけたよだれ鶏です。鶏肉にしっかりと下味をつけるのもポイント! たれをかける前の蒸し鶏は、フリーザーバッグに入れて冷凍保存も可能ですよ。解凍するだけでサラダのトッピングなどに使えて便利です♪

●ちおりさんの簡単おうち中華♪やみつきよだれ鶏

 

お弁当にもぴったり!揚げないサクサクチキンカツ

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/392734

揚げていないのにサクサクなチキンカツです。にんにく醤油で味付けしているのでご飯がすすむ美味しさですね。作りたてでも冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

●Yuuさんのむね肉のガーリック醤油パン粉焼き(チキンカツ風)

 

もやし入りでボリュームアップ!ヘルシー&節約が叶う味噌つくね

https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/400983

節約の味方、鶏むね肉ともやしで作ったボリュームたっぷりの味噌つくねです。食感がシャキシャキとして美味しい一品。とってもヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめです! 味付けはそのままでも美味しいですが、ポン酢をかけるとさらに美味しくなりますよ。

●あみんさんの節約にも♪シャキシャキ食感♡もやし入り味噌つくね

 

冷凍保存もOK!鶏むね肉で作るガリバタチキン

https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/389517

ご飯がすすむ、しっかり味のガリバタチキンです。ブロッコリーはあらかじめ加熱しておいて、最後に加えるのがポイント。また、下味冷凍保存も可能なため、作り置きにもぴったりのレシピですね。

●道添明子〈あーぴん〉さんの【ご飯がススム!男子も満足】ガリバタチキンブロッコリー

 

2.節約食材といえばもやし!材料費一品100円に挑戦?!

まさかの材料費100円挑戦?! もやしをたっぷり使用したレシピです。もやしだけで作る絶品おつまみや、もやしでかさ増ししたメインおかずなど、節約食材として優秀なもやしを余すところなく使ったレシピが盛りだくさん!

 

材料費50円以下!もやしだけで美味しいカリカリ焼き

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/346733

なんと材料はもやしだけ! 材料費50円以下なのに最高に美味しい、もやしのカリカリ焼きです。調味料を和えたもやしにまんべんなく片栗粉をまぶし、ごま油を引いたフライパンで焼き上げるだけ。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです!

●松山絵美さんのもやしだけで美味しい!*もやしのカリカリ焼き*

 

もやし+豆苗+ツナのお財布に優しい3兄弟で作るサラダ!

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/229329

価格が変わりにくいもやしと豆苗は野菜高騰のときでも頼りになる優秀食材! ポン酢に柚子胡椒でピリッとアクセントをつけたのがポイントです。おうちにあるもので作れるのもうれしいですね。

●Yuuさんのヘルシーなのに激ウマ♪『豆苗ともやしのツナポンおかか和え』

 

もやし+豚こま+大根の葉でビタミン摂取!

https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/123890

豚こま切れ肉ともやしを塩こしょうで炒め、唐辛子でピリ辛に味付けしたペペロンチーノ風。冷蔵庫にある材料でサッと作れて栄養もしっかり摂れるおかずです。大根の葉っぱも使って無駄のないレシピですね。

●ゆーりんさんの豚こまとモヤシのペペロンチーノ風

 

もやし+卵でボリュームたっぷりのとんぺい焼き

https://oceans-nadia.com/user/74788/recipe/178937

みんなが大好き、ソースとマヨネーズを合わせたしっかり味で満足度もアップ! ひっくり返さなくていいので簡単です。ひとり分ならスキレットで作ってそのまま食卓へのせてもおしゃれで素敵ですね。

●pick lessさんの卵農家の人直伝☆モヤシのとんぺい焼

 

野菜たっぷりのもやし中華あんかけは春雨でかさ増し!

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/195025

春雨ととろみのついたスープでヘルシーだけど満足感も高い一品! もちろん、ご飯の上にとろりとかけても美味しいですよ。冷蔵庫に残っている野菜でいろいろアレンジしてみるのもおすすめです。

●楠みどりさんのもやしと春雨の中華あんかけ

 

3.厚揚げ・豆腐で簡単美味しい節約メインおかず

安くてヘルシー、しかもボリュームたっぷりの厚揚げや豆腐は、節約の味方ですよね。豆腐はかさ増し食材としてもとっても優秀なんです。まるで普通のお肉みたいな豆腐ハンバーグや、電子レンジ調理の時短おかずなど、厚揚げと豆腐を使ったレシピを集めました♪

 

豆腐とはんぺんで作る!かにかま入りのふわふわボール

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/417059

ポリ袋で混ぜるだけなので包丁不要のラクちんレシピ♪ 豆腐とはんぺんで作るふわふわボールです。かにかまと刻みねぎで彩りもばっちりですよ。味付けの手間もなく、冷めても味が落ちにくいため、お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。

●藤本マキさんの包丁不要♪カニカマ豆腐のふわふわボール

 

えのきでかさ増し!ひき肉と厚揚げのピリ辛煮

https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381682

豚ひき肉にこっそりえのきを混ぜてかさ増しした節約レシピです。ピリ辛でコクのある味付けの厚揚げは、ご飯がすすむこと間違いなし! しかもすべて電子レンジで調理するため、とっても簡単なんです。

●道添明子〈あーぴん〉さんのレンジで簡単!豚ひき肉100gえのきでカサ増し厚揚げピリ辛煮

 

節約の王様、厚揚げで美味しいおつまみ

https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102581

厚揚げに味噌・チーズ・大葉をのせた、香ばしさがたまらない一品。ポイントは油抜きをして水分をしっかり取ること。トースターで簡単にできるので、お手軽なおつまみにも最適です!

●奥津純子/タラゴンさんの厚揚げの大葉味噌チーズ焼き

 

チキン南蛮の厚揚げ版?!甘酢&タルタルでボリュームアップ

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/249483

厚揚げに片栗粉をまぶして焼いたので、甘酢がよく絡みます。しっかりした味付けでお肉なしでも物足りなさを感じません! 鶏肉の代わりにれんこんを使っているのでヘルシーなのもうれしいですね。

●藤本マキさんの厚揚げれんこん南蛮*タルタルソースがけ

 

みんな大好きハンバーグを豆腐でかさ増し&ふんわり仕上げ

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141066

しっかり水切りした豆腐を加えると、ハンバーグがふんわりやわらかく仕上がります。上にのせた温泉卵が甘辛い照り焼きの味付けと相性抜群です。ついついご飯がすすむハンバーグですね♪

●栁川かおりさんのお月見豆腐ハンバーグ。

 

定番の炒り豆腐を簡単・美味しく作るレシピ

https://oceans-nadia.com/user/10739/recipe/239618

しいたけと鶏肉のうま味を豆腐と卵で包み込んだ、ほっとする味。大人から小さいお子さんまでみんなが大好きなお惣菜です。豆腐は安くてボリュームもたっぷりなのでメインおかずにもなるレシピですね。

●楠本 睦実さんの炒り豆腐。

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