3.アヒージョやソテー、マリネなど、マッシュルームが主役のおつまみ
うま味たっぷりのマッシュルームは、おつまみメニューにも大活躍♪ 一緒に調理した食材の味や香りをぎゅっと吸い込んでくれるので、オイルやベーコンなどと組み合わせるのがおすすめです！
材料をレンジで加熱するだけ♪マッシュルームの超簡単アヒージョ
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オリーブオイルとニンニクのうま味と香りをぎゅっと吸いこむマッシュルームは、アヒージョにピッタリの食材♪ ブラウンマッシュルームやベーコンなどの材料を耐熱ボウルに入れて、レンジで加熱するだけで作れる簡単レシピです。
●若子みな美さんのレンジで簡単。マッシュルームのアヒージョ
マッシュルームとアボカド、タコの組み合わせが絶品のアヒージョ
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マッシュルームとタコ、アボカドのアヒージョ。フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたら材料を弱火で煮ます。火を通してトロッとなったアボカドが絶品♪
●緑川鮎香さんの蛸とアボカドとマッシュルームのアヒージョ
マッシュルームを丸ごとフライに♪パセリの香りがアクセント！
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マッシュルームを丸ごと楽しめるカリカリのフライ。ひと口でパクッと食べられる、おつまみにぴったりのサイズ感です。パセリの爽やかな香りは、スパークリングワインによく合います。マヨネーズをつけて食べても美味♪
●築山紀子さんの丸ごとマッシュルームのパセリフライ
マッシュルームなどを炒めるだけ♪きのこ4種のガーリックソテー
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ブラウンマッシュルームなどをにんにくと炒め、マヨネーズを絡めてコクを出したソテーは、ワインのお供にぴったり。最後にしょうゆを少しだけプラスして香りをつけることで、ご飯にもよく合うおかずになります。
●曽布川優子さんのきのこのガーリックマヨ炒め
冷蔵庫で保存できる♪マッシュルームと舞茸、かぼちゃの秋マリネ
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旬の味覚で作るボリュームたっぷりのマリネ。かぼちゃ、きのこ類をフライパンで焼き、熱いうちにレモン汁、リンゴ酢、はちみつなどを加えるだけです。冷蔵庫で数時間置くとさらに美味しい♪ 作り置きもできます。
●Norimakiさんの作り置き副菜＊きのこと南瓜のマリネ
4.ガーリックやバター、ベーコンとの組み合わせがおいしいパスタ4種
にんにくやバター、ベーコンなどと組み合わせることで香りが引き立つマッシュルーム。その組み合わせはパスタの具材としてもぴったりです。また、マッシュルームに生クリームを加えてソースを作っても美味♪ マッシュルームをたっぷり使った4パターンのパスタレシピを集めました。
バターと麺つゆを仕上げに♪きのことベーコンの和風パスタ
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マッシュルーム、舞茸、エリンギとベーコンを使った和風パスタ。オリーブオイルとにんにくで香りを出し、材料を炒めます。最後にバターと麺つゆで味つけを♪ きのこ類は炒めすぎず、食感を残すのがポイントです。
●かめきちパパさんの我が家の定番パスタ「キノコの和風パスタ」
秋の味覚たっぷり！見た目も素敵なクリームパスタ
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秋の味覚をふんだんに使った鮭ときのこのクリームパスタ。鮭ときのこのうま味がたっぷりでとっても美味しいです！ ランチとしても、おもてなし料理としてもおすすめの簡単で見た目も映えるレシピですね。
●maina (坂本真衣)さんの『秋パスタ♡』鮭ときのこのクリームパスタ
ガーリックを焦がす心配なし♪失敗知らずのペペロンチーノ
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マッシュルーム、しめじ、えのきのペペロンチーノ。にんにくはオリーブオイルと炒め、きつね色になったら取り出してしまうのが焦がさないポイント。焦がしやすい鷹の爪は使わず、ラー油で代用しています。
●ひろさんきっちんさんのきのこたっぷりペペロンチーノ
うまみたっぷり♪マッシュルームソースのパスタ
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みじん切りのマッシュルーム、ベーコン、玉ねぎを水分がなくなるまで炒めてうま味を引き出します。生クリームを加えたソースをパスタにかけていただきます♪
●moiさんのマッシュルームクリームソースのスパゲティ
食物繊維たっぷり！いろんなきのこを食べましょう♪
・秋の味覚「きのこ」をたっぷりメインに使う！洋風ごちそうおかずレシピ
・お鍋で菌活！きのこのうま味たっぷり「菌活鍋」レシピ
・きのこの旨みがぎゅっと凝縮！秋の味覚「塩きのこ」の作り方♪
