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煮ても焼いても生でも美味しい!マッシュルームを活用するおしゃれレシピ15

コロンとした形がかわいらしいマッシュルーム。実は世界で最も食べられているキノコだって知っていましたか? 以前は缶詰が主流だった日本でも最近は生のマッシュルームが手に入りやすくなりました♪ ブラウンマッシュルームとホワイトマッシュルームがありますが、ブラウンは味が濃く、香りが強いのが特徴で煮物、スープ向き。一方、ホワイトはあっさりしていてサラダなどの生食や淡泊な料理に合うので、料理によって使い分けるのがオススメ。うまみが多くてしっかりと出汁が出るマッシュルームの魅力を、煮る・焼く・生など様々な調理法で引き出してくれる15のレシピです♪

キーワード
パスタ おつまみ アヒージョ 疲れ サラダ マッシュルーム スープ きのこ

 

3.アヒージョやソテー、マリネなど、マッシュルームが主役のおつまみ

うま味たっぷりのマッシュルームは、おつまみメニューにも大活躍♪ 一緒に調理した食材の味や香りをぎゅっと吸い込んでくれるので、オイルやベーコンなどと組み合わせるのがおすすめです!

 

材料をレンジで加熱するだけ♪マッシュルームの超簡単アヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/189175

オリーブオイルとニンニクのうま味と香りをぎゅっと吸いこむマッシュルームは、アヒージョにピッタリの食材♪ ブラウンマッシュルームやベーコンなどの材料を耐熱ボウルに入れて、レンジで加熱するだけで作れる簡単レシピです。

●若子みな美さんのレンジで簡単。マッシュルームのアヒージョ

 

マッシュルームとアボカド、タコの組み合わせが絶品のアヒージョ

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110275

マッシュルームとタコ、アボカドのアヒージョ。フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたら材料を弱火で煮ます。火を通してトロッとなったアボカドが絶品♪

●緑川鮎香さんの蛸とアボカドとマッシュルームのアヒージョ

 

マッシュルームを丸ごとフライに♪パセリの香りがアクセント!

https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/182368

マッシュルームを丸ごと楽しめるカリカリのフライ。ひと口でパクッと食べられる、おつまみにぴったりのサイズ感です。パセリの爽やかな香りは、スパークリングワインによく合います。マヨネーズをつけて食べても美味♪

●築山紀子さんの丸ごとマッシュルームのパセリフライ

 

マッシュルームなどを炒めるだけ♪きのこ4種のガーリックソテー

https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/144424

ブラウンマッシュルームなどをにんにくと炒め、マヨネーズを絡めてコクを出したソテーは、ワインのお供にぴったり。最後にしょうゆを少しだけプラスして香りをつけることで、ご飯にもよく合うおかずになります。

●曽布川優子さんのきのこのガーリックマヨ炒め

 

冷蔵庫で保存できる♪マッシュルームと舞茸、かぼちゃの秋マリネ

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/199985

旬の味覚で作るボリュームたっぷりのマリネ。かぼちゃ、きのこ類をフライパンで焼き、熱いうちにレモン汁、リンゴ酢、はちみつなどを加えるだけです。冷蔵庫で数時間置くとさらに美味しい♪ 作り置きもできます。

●Norimakiさんの作り置き副菜*きのこと南瓜のマリネ

 

4.ガーリックやバター、ベーコンとの組み合わせがおいしいパスタ4種

にんにくやバター、ベーコンなどと組み合わせることで香りが引き立つマッシュルーム。その組み合わせはパスタの具材としてもぴったりです。また、マッシュルームに生クリームを加えてソースを作っても美味♪ マッシュルームをたっぷり使った4パターンのパスタレシピを集めました。

 

バターと麺つゆを仕上げに♪きのことベーコンの和風パスタ

https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/332659

マッシュルーム、舞茸、エリンギとベーコンを使った和風パスタ。オリーブオイルとにんにくで香りを出し、材料を炒めます。最後にバターと麺つゆで味つけを♪ きのこ類は炒めすぎず、食感を残すのがポイントです。

●かめきちパパさんの我が家の定番パスタ「キノコの和風パスタ」

 

バターと好相性♪ビッグサイズのマッシュルームを使ったパスタ

https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/337445

スーパーなどで手に入りやすくなったジャンボマッシュルームを使ったパスタ。他の具材は使わないからマッシュルームを堪能できます。トッピング用のマッシュルームを別にソテーしてのせるとインパクト大です♪

●Ryogoさんの【驚愕!】巨大なマッシュルームのバター醤油パスタ

 

ガーリックを焦がす心配なし♪失敗知らずのペペロンチーノ

https://oceans-nadia.com/user/143021/recipe/342016

マッシュルーム、しめじ、えのきのペペロンチーノ。にんにくはオリーブオイルと炒め、きつね色になったら取り出してしまうのが焦がさないポイント。焦がしやすい鷹の爪は使わず、ラー油で代用しています。

●ひろさんきっちんさんのきのこたっぷりペペロンチーノ

 

うまみたっぷり♪マッシュルームソースのパスタ

https://oceans-nadia.com/user/21622/recipe/124043

みじん切りのマッシュルーム、ベーコン、玉ねぎを水分がなくなるまで炒めてうま味を引き出します。生クリームを加えたソースをパスタにかけていただきます♪ 

●moiさんのマッシュルームクリームソースのスパゲティ

 

食物繊維たっぷり!いろんなきのこを食べましょう♪
・秋の味覚「きのこ」をたっぷりメインに使う!洋風ごちそうおかずレシピ
・お鍋で菌活!きのこのうま味たっぷり「菌活鍋」レシピ
・きのこの旨みがぎゅっと凝縮!秋の味覚「塩きのこ」の作り方♪

 
キーワード
パスタ おつまみ アヒージョ 疲れ サラダ マッシュルーム スープ きのこ

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