きのこたっぷりペペロンチーノ

材料2人分

• パスタ(乾麺)
  160g
• しめじ
  70g
• えのき
  70g
• マッシュルーム
  50g
• にんにく
  2かけ
• しょう油
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• ラー油
  好みの量

作り方

• 1

  しめじ、えのき、マッシュルームは石づきをはずし、食べやすい大きさに切る にんにくは縦半分に切り、芽をとり2mmくらいのスライスにする

• 2

  火をつける前のフライパンへ、オリーブオイルとにんにくを入れ弱火にする にんにくが少しきつね色になったら皿に出す

  
• 3

  パスタを茹でる パスタを茹でている間に、にんにくを取り出した後のフライパンへ きのこを入れ、中火で焼き色をつけながら炒める

  
• 4

  パスタの茹で上がり時間1分前に、フライパンへ茹で汁を 大さじ5、しょう油、工程②のにんにくを入れよく混ぜる

  
• 5

  茹で上がったパスタのお湯をよく切り、フライパンへ入れ和える 皿に盛り付けラー油をトッピングする

ポイント

きのこの種類はなんでもいいです。 3種類くらい混ぜると、味に深みがでます。 にんにくを一旦取り出すことで、焦がさず失敗しなくなります。

作ってみた！

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