きのこたっぷりペペロンチーノ

20

2018.08.23

分類主食

調理時間: 20分

ID 342016

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

きのこ大好きな私がオススメするペペロンチーノの作り方です!
焦げやすい鷹の爪を使わないで、ラー油で代用しています。
失敗なしのレシピですよ!

    材料2人分
    パスタ(乾麺) 160g
    しめじ 70g
    えのき 70g
    マッシュルーム 50g
    にんにく 2かけ
    しょう油 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ2
    ラー油 好みの量
    作り方
    Point!
    きのこの種類はなんでもいいです。
    3種類くらい混ぜると、味に深みがでます。

    にんにくを一旦取り出すことで、焦がさず失敗しなくなります。
    1. しめじ、えのき、マッシュルームは石づきをはずし、食べやすい大きさに切る
      にんにくは縦半分に切り、芽をとり2mmくらいのスライスにする
    2. 火をつける前のフライパンへ、オリーブオイルとにんにくを入れ弱火にする
      にんにくが少しきつね色になったら皿に出す
    3. パスタを茹でる
      パスタを茹でている間に、にんにくを取り出した後のフライパンへ
      きのこを入れ、中火で焼き色をつけながら炒める
    4. パスタの茹で上がり時間1分前に、フライパンへ茹で汁を
      大さじ5、しょう油、工程②のにんにくを入れよく混ぜる
    5. 茹で上がったパスタのお湯をよく切り、フライパンへ入れ和える
      皿に盛り付けラー油をトッピングする
    13 83
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