主食
きのこたっぷりペペロンチーノ
投稿日2018/08/23
更新日2018/08/23
調理時間20分
きのこ大好きな私がオススメするペペロンチーノの作り方です！ 焦げやすい鷹の爪を使わないで、ラー油で代用しています。 失敗なしのレシピですよ！
材料2人分
- パスタ(乾麺)160g
- しめじ70g
- えのき70g
- マッシュルーム50g
- にんにく2かけ
- しょう油大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- ラー油好みの量
作り方
ポイント
きのこの種類はなんでもいいです。 3種類くらい混ぜると、味に深みがでます。 にんにくを一旦取り出すことで、焦がさず失敗しなくなります。
- 1
しめじ、えのき、マッシュルームは石づきをはずし、食べやすい大きさに切る にんにくは縦半分に切り、芽をとり2mmくらいのスライスにする
- 2
火をつける前のフライパンへ、オリーブオイルとにんにくを入れ弱火にする にんにくが少しきつね色になったら皿に出す
- 3
パスタを茹でる パスタを茹でている間に、にんにくを取り出した後のフライパンへ きのこを入れ、中火で焼き色をつけながら炒める
- 4
パスタの茹で上がり時間1分前に、フライパンへ茹で汁を 大さじ5、しょう油、工程②のにんにくを入れよく混ぜる
- 5
茹で上がったパスタのお湯をよく切り、フライパンへ入れ和える 皿に盛り付けラー油をトッピングする
レシピID
342016
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ひろさんきっちん♪
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