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    主食

    きのこたっぷりペペロンチーノ

    • 投稿日2018/08/23

    • 更新日2018/08/23

    • 調理時間20

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    きのこ大好きな私がオススメするペペロンチーノの作り方です! 焦げやすい鷹の爪を使わないで、ラー油で代用しています。 失敗なしのレシピですよ!

    材料2人分

    • パスタ(乾麺)
      160g
    • しめじ
      70g
    • えのき
      70g
    • マッシュルーム
      50g
    • にんにく
      2かけ
    • しょう油
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • ラー油
      好みの量

    作り方

    ポイント

    きのこの種類はなんでもいいです。 3種類くらい混ぜると、味に深みがでます。 にんにくを一旦取り出すことで、焦がさず失敗しなくなります。

    • 1

      しめじ、えのき、マッシュルームは石づきをはずし、食べやすい大きさに切る にんにくは縦半分に切り、芽をとり2mmくらいのスライスにする

    • 2

      火をつける前のフライパンへ、オリーブオイルとにんにくを入れ弱火にする にんにくが少しきつね色になったら皿に出す

      工程写真
    • 3

      パスタを茹でる パスタを茹でている間に、にんにくを取り出した後のフライパンへ きのこを入れ、中火で焼き色をつけながら炒める

      工程写真
    • 4

      パスタの茹で上がり時間1分前に、フライパンへ茹で汁を 大さじ5、しょう油、工程②のにんにくを入れよく混ぜる

      工程写真
    • 5

      茹で上がったパスタのお湯をよく切り、フライパンへ入れ和える 皿に盛り付けラー油をトッピングする

    レシピID

    342016

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