3.たくさん作っておくと便利！冷凍できる作り置きおかず
時間があるときに作って冷凍しておけば、すぐに一品増やせて便利。お子さんにも食べやすいにんじんの炒め物、お酒がすすむねぎ味噌きのこなど、お役立ちレシピをご紹介します。
にんじんが苦手なお子さんにも◎！にんじんのコンソメ炒め
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ベーコンのうま味と塩気、コーンの甘みとプチッとした食感で、にんじんが苦手なお子さんにも食べやすく仕上がるおかずです。顆粒コンソメを使えば味付けも簡単！ 小分けにして冷凍しておくと、お弁当作りにも便利ですよ。
●若子みな美さんの作り置きに。にんじんのコンソメ炒め
彩りもきれいでヘルシー！小松菜とにんじんのピーナッツ炒め
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ピーナッツの風味と食感がアクセントになった、にんじんと小松菜の炒め物。にんじんはレンジで加熱して、炒め時間を短縮。小松菜と合わせてさっと炒め、めんつゆと水を加えて炒め煮に。汁気を切って保存容器に入れたら、2週間ほど冷凍保存できます。
●おねこさんの甘みコク旨味♡小松菜と人参のピーナッツ炒め(冷凍作り置き)
ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも。甘辛ねぎ味噌きのこ
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甘辛いねぎ味噌の風味ときのこのうま味が合わさって、ご飯もお酒もどんどんすすむおかずです。フライパンできのこを炒めて香りを出し、合わせておいた調味料と、ねぎを加えて炒め合わせたらできあがり。冷蔵で3日、冷凍で3週間ほど保存できますよ。
●ちおりさんのラクなのに本格派☆ネギ味噌きのこ
4.お弁当の彩りに！カラフルな野菜のおかず
朝の忙しいお弁当作りには、作り置きおかずが役立ちます。色鮮やかな塩きんぴら、いろいろな味付けを楽しめるいんげんのおかずなど、お弁当作りにうれしいレシピを集めました♪
にんじんの色が鮮やか！あっさり仕上げの塩きんぴら
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半月切りにしたれんこんと、せん切りにしたにんじんをサッと炒め、鶏がらスープの素であっさりと味付け。醤油を使わず、にんじんの鮮やかな彩りをそのまま活かして仕上げるレシピです。小ねぎを散らすと、さらに風味がアップしますよ♪
●tomokoさんの『れんこんとにんじんの塩きんぴら』あっさり美味しい♬簡単！
5種の味付けでマンネリ防止♪いんげんおかずのバリエーション
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お弁当にグリーンを加えたいときに活躍するいんげんですが、どうしても使い方がワンパターンになってしまいがち。そんなときには味付けに工夫すればOK！ ハニーマスタード和えやカレーマヨ和えなど、ご飯がすすむレシピが揃っています。
●のりP (noripetit)さんの【ほぼ5分】和えるだけ！いんげんレシピ♡バリエーション5種
ゆで大豆で手軽に作るお惣菜。栄養たっぷりの五目豆
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ゆで大豆とにんじん、ごぼう、こんにゃく、しいたけを使った、栄養たっぷりの和風おかず。野菜は小さめの角切りにすると見映えが良く、調理時間も短縮できます。素材それぞれの歯ごたえや風味が楽しめる、味わい深い一品です。
●両角舞さんの五目豆
ざっくり作れる簡単サラダ。かぼちゃとクリームチーズのサラダ
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材料はかぼちゃ、クリームチーズ、マヨネーズの3つだけ。かぼちゃの甘みとチーズの塩気が絶妙にマッチした、まろやかな口当たりの一品です。かぼちゃはレンジで加熱したあと、スプーンなどでざっくり切ればOK！ 仕上げにブラックペッパーをふると、ほどよいアクセントに。
●長谷美穂さんの虜になる事間違いなし!!【かぼちゃ好きのかぼちゃサラダ】
時間があるときに作っておきたい！作り置きレシピはこちらにも！
・【冷凍保存OK！】忙しい毎日に役立つ作り置きおかず30選
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