【鶏むね肉と焼き麩のゴロゴロ唐揚げの肉じゃが】節約/カサマシ
投稿日2024/06/19
更新日2024/06/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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和食の定番肉じゃが。皆さん普段作ってますか？？ 普段作っても副菜のような位置付けにされる肉じゃがですが、今回はカサマシの唐揚げを加えボリューム満点に作ってみました！野菜もたっぷり食べれて食べ応え満点です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 焼き麩70g
- Aオイスターソース大さじ1
- A塩コショウ少々
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A薄力粉100g
- A片栗粉大さじ3
- 水150ml
- じゃがいも2個(300g)
- 人参1本(150g)
- 新玉ねぎ1玉(200g)
- サラダ油大さじ5〜6
- B麺つゆ（4倍濃縮）1/3カップ(65ml)
- Bみりん1/3カップ(65ml)
- Bかつおだし顆粒大さじ1/2
作り方
ポイント
焼き麩はしっかりと潰しながら混ぜてください。 水は一気に入れずに少しずつ加えてください。薄力粉や米粉でも代用できます。その場合は水分量が変わるので、必ずしっかりと混ぜて粉っぽい場合だけ大さじ1の水を加えてください。
- 準
人参、じゃがいもは乱切りに切る。 新玉ねぎはくし切りに切る。 鶏むね肉は、5mm〜1cm程度の大きさに切る。
- 1
ボウルにじゃがいも、人参、新玉ねぎを入れ、電子レンジ600w8分加熱する。
- 2
パットに鶏むね肉と焼き麩、A オイスターソース大さじ1、塩コショウ少々、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、薄力粉100g、片栗粉大さじ3をいれ、水を少しずつ加える。
- 3
焼き麩を潰しながら、全体をしっかりと混ぜる。
- 4
一口大の丸型に成形する。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
- 6
全体が狐色になったら、①を投入し一緒に炒める。
- 7
野菜に焼き目が付いたら、B 麺つゆ（4倍濃縮）1/3カップ、みりん1/3カップ、かつおだし顆粒大さじ1/2を加える。
- 8
汁気がほぼ無くなるまで、全体を煮詰める。
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
