- 公開日2019/08/03
- 更新日2019/08/03
本当に美味しい麻婆なす｜何度も作りたい定番レシピVol.74
今回は辛みを抑えてこっくり仕上げた麻婆なすの基本の作り方と、ぴったりの献立をご紹介します。なすを揚げるひと手間がちょっと大変でも、本格的な仕上がりにはきっと満足できるはず！ Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
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楠みどり
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得