デザート
ホットケーキミックス使用！簡単ニンジンクッキー
投稿日2017/03/08
更新日2017/03/08
調理時間15分(オーブンで焼く時間を除きます。)
皮ごとすりおろしたニンジンを生地に練り込んだ、薄いオレンジ色が春らしくて可愛いクッキーです。ホットケーキミックスを使っているので、少し膨らんでソフトクッキーのような食感です。小さな子供でも食べやすく、おやつにぴったりです。
材料（作りやすい分量を表記しています。一口サイズのクッキーが約25～30個焼けます。）
- ホットケーキミックス120ℊ
- ニンジン50ℊ
- バター20ℊ
作り方
ポイント
ホットケーキミックスにはベーキングパウダーが含まれているので、焼くと膨らみます。そのため、なるべく薄くのばして型抜きしてください。ニンジン以外にもマッシュしたかぼちゃなどでも美味しいです。
- 準
バターは室温で柔らかくしておきます。
- 1
ニンジンは皮付きのままよく水洗いしてすりおろす。
- 2
ボウルにホットケーキミックスとニンジンのすりおろし、バターを加えて混ぜ合わせ、手でこねてひとまとめにする。
- 3
2を綿棒で薄くのばし、好みの型でくり抜く。
- 4
150度に予熱したオーブンで30分焼く。
レシピID
147108
質問
作ってみた!
- もこまろ
2022/02/11 23:00
バターは無塩ですか？ - 242710
2020/02/13 16:04
3歳娘と一緒にかぼちゃで作りました！ ホットケーキミックスで作るの初めてですが、材料少なく簡単でカリカリサクサク美味しく頂きました^_^♡お茶受けとしてはもう少し甘くてもいいかもですが、素朴な甘さで安心して子供にも食べさせられました♡
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得