【しっとりむぎゅっ】フライパンで作る冷やし人参クッキー

人参を蒸して串が通るまで柔らかくし、すりおろしてペースト状にしておく。（＝人参ペースト）

A 人参ペースト（後述）小さじ2、ピーナッツバター小さじ2、アガベシロップ小さじ2を混ぜる。

B ロールドオーツ大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、シナモン小さじ1/2、白すりごま小さじ1/2、塩ひとつまみを別なボウルで混ぜておく。

1と2を混ぜ合わせる。

C レーズン10粒ぐらい、ひまわりシード小さじ1を加えて混ぜ全体になじませる。

全体を5等分にして、ぎゅっと押し固めるようにしながら丸形にし、シートを敷いたフライパンに並べる。

強めの弱火で蓋をせずに8分焼き、焼けたら粗熱をとってから、冷凍する。