めんつゆで簡単!ピリ辛きんぴらごぼう

10

2017.07.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 172418

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

定番のきんぴらごぼうも、めんつゆがあれば簡単に作れます。常備菜としてもあると助かるおかずです。ピリ辛に仕上げてあるので、おつまみとしても◎

    材料

    2人分
    ゴボウ 1/2本
    ニンジン 1/4本
    輪切り唐辛子 少々
    ごま油 大さじ1
    めんつゆ(ストレート) 大さじ4
    白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    ゴボウは皮に栄養があるので、良く水洗いして皮ごと使います。
    甘みが欲しい方は、砂糖を小さじ2ほど入れても美味しいです。
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    1. ゴボウは皮ごと良く水洗いし、細切りにする。水にさらしてアクを抜き、しっかりと水気をきる。
      ニンジンは皮をむいて細切りにする。
    2. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1の野菜と輪切り唐辛子を入れて炒める。
      全体に油が回ったら、めんつゆ(ストレート)を加えて炒め煮にする。
    3. 汁気が少なくなったら器に盛り付けて白ごまをふる。
    47 517

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