めんつゆで簡単！ピリ辛きんぴらごぼう

材料2人分

• ゴボウ
  1/2本
• ニンジン
  1/4本
• 輪切り唐辛子
  少々
• ごま油
  大さじ1
• めんつゆ（ストレート）
  大さじ4
• 白ごま
  少々

作り方

• 1

  ゴボウは皮ごと良く水洗いし、細切りにする。水にさらしてアクを抜き、しっかりと水気をきる。 ニンジンは皮をむいて細切りにする。

• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1の野菜と輪切り唐辛子を入れて炒める。 全体に油が回ったら、めんつゆ(ストレート)を加えて炒め煮にする。

  
• 3

  汁気が少なくなったら器に盛り付けて白ごまをふる。

ポイント

ゴボウは皮に栄養があるので、良く水洗いして皮ごと使います。 甘みが欲しい方は、砂糖を小さじ2ほど入れても美味しいです。

作ってみた！

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