副菜
めんつゆで簡単！ピリ辛きんぴらごぼう
投稿日2017/07/03
更新日2017/07/03
調理時間10分
定番のきんぴらごぼうも、めんつゆがあれば簡単に作れます。常備菜としてもあると助かるおかずです。ピリ辛に仕上げてあるので、おつまみとしても◎
材料2人分
- ゴボウ1/2本
- ニンジン1/4本
- 輪切り唐辛子少々
- ごま油大さじ1
- めんつゆ（ストレート）大さじ4
- 白ごま少々
作り方
ポイント
ゴボウは皮に栄養があるので、良く水洗いして皮ごと使います。 甘みが欲しい方は、砂糖を小さじ2ほど入れても美味しいです。
- 1
ゴボウは皮ごと良く水洗いし、細切りにする。水にさらしてアクを抜き、しっかりと水気をきる。 ニンジンは皮をむいて細切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1の野菜と輪切り唐辛子を入れて炒める。 全体に油が回ったら、めんつゆ(ストレート)を加えて炒め煮にする。
- 3
汁気が少なくなったら器に盛り付けて白ごまをふる。
レシピID
172418
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得