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めんつゆで簡単!ピリ辛きんぴらごぼう

10
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2017.07.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID172418

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

定番のきんぴらごぼうも、めんつゆがあれば簡単に作れます。常備菜としてもあると助かるおかずです。ピリ辛に仕上げてあるので、おつまみとしても◎

常備菜 ゴボウ 作り置き きんぴら ヘルシー 時短 常備菜

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材料2人分
ゴボウ 1/2本
ニンジン 1/4本
輪切り唐辛子 少々
ごま油 大さじ1
めんつゆ(ストレート) 大さじ4
白ごま 少々
作り方
Point!
ゴボウは皮に栄養があるので、良く水洗いして皮ごと使います。 甘みが欲しい方は、砂糖を小さじ2ほど入れても美味しいです。
  1. ゴボウは皮ごと良く水洗いし、細切りにする。水にさらしてアクを抜き、しっかりと水気をきる。
    ニンジンは皮をむいて細切りにする。
  2. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1の野菜と輪切り唐辛子を入れて炒める。
    全体に油が回ったら、めんつゆ(ストレート)を加えて炒め煮にする。
  3. 汁気が少なくなったら器に盛り付けて白ごまをふる。
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