じゃがいもガレット
投稿日2018/01/31
更新日2018/01/31
調理時間15分
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価格変動の少ない定番野菜であるじゃがいもを使ってガレットを作りました。チーズと一緒にこんがりと焼くと、外はカリッと中はもっちりとしてあとひく美味しさです。子ども用にはケチャップを添えて。ブラックペッパーをふると、ワインにも合うおつまみになります。
材料2人分（直径20㎝のフライパン使用）
- じゃがいも2個(約250g)
- ピザ用チーズ50g
- 塩コショウ少々
- 片栗粉小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- ケチャップ適宜
- イタリアンパセリ適宜
作り方
ポイント
スライサーを使用してもＯＫですが、できる限り細く切ったほうがまとまりやすく、火の通りも均一になります。蓋をするとしんなりとしてしまうので、蓋はしないでください。
- 1
じゃがいもは皮をむいてなるべく細く千切りにする。(この際水にさらさない。)
- 2
ピザ用チーズ、塩コショウ、片栗粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を入れる。厚さが均等になるように整え、木べらなどで押さえつけるようにして焼く。
- 4
フライパンをゆするようにして焼き、3分ほど焼いたら上下を返す。(フライ返しで返すのが難しい場合は、一旦皿に出してからひっくり返すとやりやすいです。)
- 5
木べらなどで押さえつけるようにしてさらに3分ほど焼き、両面がこんがりと焼けたら、食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付ける。あればイタリアンパセリを添える。子ども用にはケチャップを添えても◎
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質問
作ってみた!
- 275654
2023/11/05 14:38
ジャガイモガレット - ミキ
2023/10/23 16:34
ひっくり返すのと切るのに失敗してしまいましたが、、とても美味しかったです！ - ちー
2023/10/04 20:58
ポン酢やネギだれで食べました 簡単で美味しかったので主菜を作るのがしんどい時に重宝しそうです レシピありがとうございます ご馳走様でした - １／アラ還の手習い
2023/08/19 20:22
豚ロースも足しました🤗 安定の美味しさ😋…じゃがいも千切り大変やけど😁 また作りま〜す😍 - キキとララ
2023/07/12 18:43
リピートです！ 父が作ったじゃがいもを使って作ったので、めちゃくちゃ節約料理なのに、子供大喜びなので、何回も作ってます(⌒▽⌒) 救世主レシピです。助かってます♡
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得