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ピーマンと豚バラのにんにく醤油焼きそば

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2018.06.11

分類主食

調理時間: 15分

ID300060

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

カリカリに焼いた豚バラ肉と、ピーマンの程よい苦みが食欲をそそる焼きそばです。ソースではなく、にんにくと醤油で味付けしてあるので、さっぱりと食べられます。スタミナ満点で夏バテ予防におすすめの一皿です。

焼きそば スタミナ料理 ヘルシー ニンニク 焼きそば麺 ピーマン 簡単 豚バラ肉 醤油

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材料2人分
ピーマン 2個
豚バラ肉 100ℊ
長ネギ 1/4本
ニンニク 1片
中華蒸し麺 1玉
塩コショウ 少々
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
A
醤油 大さじ1
紅ショウガ 適量
レモン 適宜
作り方
Point!
中華蒸し麺がほぐれにくい場合は、少量のお湯を加えて麺をほぐしながら炒め合わせてください。ピーマンの食感を活かすため、手早く仕上げてください。
  1. ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。
    ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。
    長ネギは斜めに薄切りにする。
    豚バラ肉は一口大に切る。
  2. フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、ニンニクのみじん切りを炒める。香りが立って来たら、豚バラ肉を炒める。余分な脂をキッチンペーパーでふき取りながら、カリカリになるまで焼く。
  3. 2にピーマン、長ネギを加えて炒め合わせる。(この際、油が足りないようであればサラダ油を少量加えてください。
  4. 中華蒸し麺を加えてほぐしながら炒め合わせる。塩コショウをふり、A

    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2、醤油 大さじ1

    を加えて火力を強めて全体を手早く混ぜ合わせる。器に盛り付けて、紅ショウガと好みでレモンのくし切りを添える。
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