さっぱり美味しい！きゅうりとわかめの酢の物

乾燥わかめは水に漬けて戻す。 水気を切って食べやすい大きさに切る。

ボウルにA 酢大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、だし汁大さじ1を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。 （和風だしは入れなくてもOKですが、加えることで酸味がマイルドになります。）

きゅうりは塩適量を手でまぶしてこすり、さっと洗う。（この作業で青臭さを取ります。）

きゅうりを縦半分に切って種をスプーンでこそげ取る。 （種を取るのは食感を良くするためです。）

3のきゅうりを斜め薄切りにする。 ボウルに水を入れ、塩少々と、あれば昆布（5×5㎝程度）を入れてきゅうりがしんなりとするまで10分ほど漬ける。

きゅうりの水気を絞ってボウルに入れ、わかめと1を加えてさっくりと和える。

カニ風味かまぼこ（スティック）をほぐして加え、お好みで生姜の千切りを加える。 器に盛り付けて白ごまをふる。