主菜
こっくりとした味わい！豚肉のしょうが味噌焼き
投稿日2021/05/21
更新日2021/05/21
調理時間15分
味噌のこっくりとした濃厚な味わいが楽しめる生姜焼きです。生姜の爽やかな風味が食欲をそそり、甘辛味でごはんが進むおかずです。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- A生姜のすりおろし小さじ2
- A味噌大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A酒大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- A醤油小さじ1
- サラダ油少々
- レタスなどお好みの野菜適宜
作り方
ポイント
水分を飛ばすようにして煮絡め、焼き色を付けると美味しそうに仕上がります。少量の醤油を加えることで味が締まります。 生姜のすりおろしはチューブのものでもOKです。
- 1
ボウルにA 生姜のすりおろし小さじ2、味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、豚ロース薄切り肉を入れて手でしっかりともみ込む。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉がなるべく重ならないように並べて焼く。軽く焼き色が付いたら上下を返し、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
- 4
水分を飛ばすようにして煮絡め、器に盛り付けてレタスなどお好みの野菜を添える。
レシピID
413166
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得