こっくりとした味わい!豚肉のしょうが味噌焼き

15

2021.05.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413166

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

味噌のこっくりとした濃厚な味わいが楽しめる生姜焼きです。生姜の爽やかな風味が食欲をそそり、甘辛味でごはんが進むおかずです。

    材料2人分
    豚ロース薄切り肉 200g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    生姜のすりおろし 小さじ2
    A
    味噌 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    大さじ1と1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    サラダ油 少々
    レタスなどお好みの野菜 適宜
    作り方
    Point!
    水分を飛ばすようにして煮絡め、焼き色を付けると美味しそうに仕上がります。少量の醤油を加えることで味が締まります。
    生姜のすりおろしはチューブのものでもOKです。
    1. ボウルにA

      生姜のすりおろし 小さじ2、味噌 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、酒 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1

      を入れてよく混ぜ合わせ、豚ロース薄切り肉を入れて手でしっかりともみ込む。
    2. 玉ねぎは薄切りにする。
    3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉がなるべく重ならないように並べて焼く。軽く焼き色が付いたら上下を返し、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
    4. 水分を飛ばすようにして煮絡め、器に盛り付けてレタスなどお好みの野菜を添える。
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