レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

こっくりとした味わい!豚肉のしょうが味噌焼き

主菜

こっくりとした味わい!豚肉のしょうが味噌焼き
  • 投稿日2021/05/21

  • 調理時間15

味噌のこっくりとした濃厚な味わいが楽しめる生姜焼きです。生姜の爽やかな風味が食欲をそそり、甘辛味でごはんが進むおかずです。

材料2人分

  • 豚ロース薄切り肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • A
    生姜のすりおろし
    小さじ2
  • A
    味噌
    大さじ1と1/2
  • A
    みりん
    大さじ1と1/2
  • A
    大さじ1と1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1
  • サラダ油
    少々
  • レタスなどお好みの野菜
    適宜

作り方

ポイント

水分を飛ばすようにして煮絡め、焼き色を付けると美味しそうに仕上がります。少量の醤油を加えることで味が締まります。 生姜のすりおろしはチューブのものでもOKです。

  • 1

    ボウルにA 生姜のすりおろし小さじ2、味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、豚ロース薄切り肉を入れて手でしっかりともみ込む。

    工程写真
  • 2

    玉ねぎは薄切りにする。

  • 3

    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉がなるべく重ならないように並べて焼く。軽く焼き色が付いたら上下を返し、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

    工程写真
  • 4

    水分を飛ばすようにして煮絡め、器に盛り付けてレタスなどお好みの野菜を添える。

    工程写真
レシピID

413166

「豚肉」の基礎

「しょうが」の基礎

「味噌」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

生姜焼き」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

楠みどり
Artist

楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History