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    主食

    きゅうりのゴマドレ・冷製パスタ

    • 投稿日2015/04/12

    • 更新日2015/04/12

    • 調理時間20

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    4

    埼玉県産きゅうりでさっぱりしたパスタを作って見ました。

    材料2人分

    • 埼玉県産きゅうり
      1本
    • ツナフレーク缶
      70g1缶
    • 細めのパスタ
      160g
    • パスタをゆでる分
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      バルサミコ酢
      大さじ1
    • A
      練り胡麻
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • B
      煎りゴマ 白
      適量

    作り方

    ポイント

    埼玉県産きゅうりのポリポリ感を生かしたい場合はきゅうり千切りを太めに、ツルツル頂きたい場合は細かい千切りにしませう。

    • まず、パスタをゆでる、たっぷりのお湯を沸かそう。沸いたら塩を入れるのも忘れずに。

    • 1

      パスタのお湯をゆでている間に、調味料Aを合わせえておく。 練り胡麻がクセモノなので、最初に醤油と練り胡麻をよく練り合わせ、それからバルサミコを入れるとか、液体をだんだん増やしてあげて下さい。あ、醤油と酢の順番はどっちでもいいです。

    • 2

      お湯が沸いたら パスタを指定の時間通りにゆでます。 で、ゆでている間に、きゅうりを斜め薄切りにしてから、千切りにサクサク切っておきます。

    • 3

      パスタが茹で上がったらザルにあけて冷水で洗ってシメます。 シメたら水気をよく切って、ツナ缶をオイルごとあけて和えてから、器に盛り付けます。

    • 4

      仕上げに千切りきゅうりを乗せて、ドレッシングをかけて、 煎りゴマをふりかけて、 頂きます。

    レシピID

    126675

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    サクライチエリ

    タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン1つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。

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