失敗しない♪【ダブルショコラバナナマフィン】

20

2018.10.29

分類デザート

調理時間: 20分(焼成時間を除く)

ID 299503

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

バナナのおかげでパサつかない!外はカリッと中はふんわりなチョコマフィンです。
しっかり甘みがあってコーヒーと合うようなマフィンです。チョコがじゅわっと溶けだします。

    材料6人分(マフィン型6個分)
    バター 70g
    砂糖 50g
    1個
    薄力粉 145g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    牛乳 70g
    ココア 15g
    バナナ 1本
    メープルシロップ 大さじ1
    ホワイトチョコ 100g
    ココナッツファイン 少々
    作り方
    Point!
    ★卵とバターは常温に戻しておきます。
    ★バナナは熟しているものを使用するとより甘味が出ます。
    ★ホワイトチョコをミルクチョコレートに替えても美味しいです♪
    1. オーブンを180℃に余熱する。バター、卵は常温に戻す。ホワイトチョコは粗く刻む。バナナは潰してメープルシロップを和える。
    2. 常温に戻したバターを泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
    3. 砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
    4. 卵を別の容器でとき、3~4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
    5. 薄力粉の半分量とベーキングパウダーをふるい入れる。牛乳を半分量加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
    6. さっくりと混ぜたら(綺麗に混ざっていない段階でOK)、残りの薄力粉、ココアを加えてさらにさっくりと混ぜる。
    7. 8割程度まで混ざったらつぶしたバナナ、刻んだホワイトチョコを加えてさっくり混ぜる。
    8. 6等分してマフィン型に入れ、トップにお好みでココナッツファインをトッピングする。180℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。
    9. 中まで焼けたら完成!
    3 50
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