失敗しない♪【ダブルショコラバナナマフィン】
投稿日2018/10/29
更新日2018/10/29
調理時間20分(焼成時間を除く)
バナナのおかげでパサつかない！外はカリッと中はふんわりなチョコマフィンです。 しっかり甘みがあってコーヒーと合うようなマフィンです。チョコがじゅわっと溶けだします。
材料6人分（マフィン型6個分）
- バター70g
- 砂糖50g
- 卵1個
- 薄力粉145g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 牛乳70g
- ココア15g
- バナナ1本
- メープルシロップ大さじ1
- ホワイトチョコ100g
- ココナッツファイン少々
作り方
ポイント
★卵とバターは常温に戻しておきます。 ★バナナは熟しているものを使用するとより甘味が出ます。 ★ホワイトチョコをミルクチョコレートに替えても美味しいです♪
- 1
オーブンを180℃に余熱する。バター、卵は常温に戻す。ホワイトチョコは粗く刻む。バナナは潰してメープルシロップを和える。
- 2
常温に戻したバターを泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 3
砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
- 4
卵を別の容器でとき、3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 5
薄力粉の半分量とベーキングパウダーをふるい入れる。牛乳を半分量加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 6
さっくりと混ぜたら(綺麗に混ざっていない段階でOK)、残りの薄力粉、ココアを加えてさらにさっくりと混ぜる。
- 7
8割程度まで混ざったらつぶしたバナナ、刻んだホワイトチョコを加えてさっくり混ぜる。
- 8
6等分してマフィン型に入れ、トップにお好みでココナッツファインをトッピングする。180℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。
- 9
中まで焼けたら完成!
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。