主菜
鶏むね肉の利休焼き【下味冷凍OK】
投稿日2020/02/20
更新日2020/02/20
調理時間30分(漬けこみ時間は除く)
香ばしいごまの香りがタマらない利休焼き。 千利休が、ごまを用いた料理を好んだという言い伝えが名前の由来だそう。 漬けだれに漬けて冷凍しておけば、ごまを付けて焼くだけ♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- A醤油大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
- A酒大さじ1.5
- ごま適量(白でも黒でも合わせても)
作り方
ポイント
フライパンで焼いてもOKですが、ごまが取れやすいので、オーブンの方が簡単です。 オーブントースターの場合は、焦げやすいのでアルミホイルをかぶせて様子をみながら焼いてみてください。
- 準
鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで数か所刺して穴をあける。
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
保存袋にA 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5を入れ、袋の外側からもむようにしてよく混ぜる。
- 3
2に鶏むね肉を入れて全体に漬けダレを回し、揉みこむ。 中の空気を抜いて袋の口を閉じる。 冷蔵庫で30分以上漬けこむ。 ※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。
- 4
漬けだれをキッチンペーパーなどで軽くおさえ、鶏むね肉にごまを押し付けるようにまぶす。 ※白ごまだけ、黒ごまだけ、白黒ミックスなどお好みで。
- 5
200度に余熱したオーブンで15分ほど焼く。 ※焼け具合を見ながら調整してください。
レシピID
386218
質問
作ってみた!
- NA
2020/05/08 19:30
以前もコメントした者ですが📝 みずかさまのレシピ色々マネて、オーブンレンジ使って初めて作ったこちらのメニュー大好評でした💕 ごまにまぶしてちょっと甘みと香りが変わる感じが香ばしく、とっても美味しかったです！いつもいつも素敵なレシピありがとうございます😊 - 282331
2020/03/05 08:33
みずかさん、インスタから飛んで来ました。ずっと気になっていた利休焼き美味しかった！家族にも人気でした〜。
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。