Name: 鶏むね肉の利休焼き【下味冷凍OK】
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 醤油 大さじ1.5; みりん 大さじ1.5; 酒 大さじ1.5; ごま 適量

2020.02.20

分類主菜

調理時間： 30分（漬けこみ時間は除く）

ID 386218

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

香ばしいごまの香りがタマらない利休焼き。
千利休が、ごまを用いた料理を好んだという言い伝えが名前の由来だそう。
漬けだれに漬けて冷凍しておけば、ごまを付けて焼くだけ♪

材料2人分

	鶏むね肉	1枚
A	醤油	大さじ1.5
A	みりん	大さじ1.5
A	酒	大さじ1.5
	ごま	適量(白でも黒でも合わせても)

作り方

Point!

フライパンで焼いてもOKですが、ごまが取れやすいので、オーブンの方が簡単です。
オーブントースターの場合は、焦げやすいのでアルミホイルをかぶせて様子をみながら焼いてみてください。

鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで数か所刺して穴をあける。
鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
保存袋にA
醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5
を入れ、袋の外側からもむようにしてよく混ぜる。
2に鶏むね肉を入れて全体に漬けダレを回し、揉みこむ。
中の空気を抜いて袋の口を閉じる。
冷蔵庫で30分以上漬けこむ。

※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。
漬けだれをキッチンペーパーなどで軽くおさえ、鶏むね肉にごまを押し付けるようにまぶす。

※白ごまだけ、黒ごまだけ、白黒ミックスなどお好みで。
200度に余熱したオーブンで15分ほど焼く。

※焼け具合を見ながら調整してください。

コメント・感想 Comment

DALIA さん
2020.05.08 19:30

以前もコメントした者ですが📝 みずかさまのレシピ色々マネて、オーブンレンジ使って初めて作ったこちらのメニュー大好評でした💕 ごまにまぶしてちょっと甘みと香りが変わる感じが香ばしく、とっても美味しかったです！いつもいつも素敵なレシピありがとうございます😊

みずかさん
2020.05.08 20:07:16

DALIAさん♡ いつもありがとうございます❣ おー！初オーブンレシピに選んでくださったなんて感激です😍😍😍 とっても香ばしくて美味しいですよね❣ 利休焼きという名前になじみがないので難しいと思われがちですが、難しいことなんにもないですよね😊 こちら、お魚にも合うんです！今後お魚バージョンのレシピも載せて行きますね！とっても嬉しいコメントありがとうございます😆🙏

282331 さん
2020.03.05 08:33

みずかさん、インスタから飛んで来ました。ずっと気になっていた利休焼き美味しかった！家族にも人気でした〜。

みずかさん
2020.03.05 10:27:27

インスタから飛んで来てくださって嬉しい♡♡♡ 利休焼き、香ばしくて食感も楽しいですよね❣ ご家族にも気に入って頂けて感激です！これからもよろしくお願いします❣

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